Odkrywali tajniki kuchni kurdyjskiej. Warsztaty w Aptece pod Łabędziem

2023-01-23, 09:27  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Jaką smakuje deser „anielskie włosy” i czym jest sumak? Między innymi tego dowiedzieli się uczestnicy warsztatów „Kuchnia bez pokoju” w Bydgoszczy, poświęconych kulturze kulinarnej Kurdów.

W spotkaniu uczestniczyli bydgoscy restauratorzy, kulinarni blogerzy i pasjonaci. Sekrety kuchni swojej mamy zdradziła im Shahram Ismael, która urodziła się i wychowała w irackim mieście Erbil, a w Polsce ukończyła właśnie studia. Zamierza jeszcze zrobić doktorat. – Będziemy gotować trzy klasyczne dania kurdyjskie: biały bulgur, zupę z sumakiem i z liśćmi winogron oraz deser, który nazywa się przepięknie „anielskie włosy” – zapowiadała Ismael. Uczestnicy posłuchali opowieści o domowym kurdyjskim jedzeniu i nauczyli się je przyrządzać.

Dlaczego warsztaty zorganizowano właśnie w Aptece pod Łabędziem? – Apteka była dawniej naturalnym miejscem, w którym można było zakupić różnego rodzaju zioła, przyprawy, również z różnych krańców świata. Dlatego pomyśleliśmy, że spotkanie z kuchnią kurdyjską, która jest kuchnią pozaeuropejska, będzie świetne właśnie w tym wnętrzu – tłumaczy Anna Kornelia Jędrzejewska, kierownik pracowni etnografii Muzeum Okręgowego w Bydgoszczy.

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”, która do końca marca gościć będzie w Bydgoskim Centrum Finansowym. Obydwa wydarzenia są częścią trwającego w Bydgoszczy od listopada pierwszego Międzynarodowego Festiwalu Sztuki Protonarodów, czyli narodów niemających własnego państwa i dążących do suwerenności.
W kolejnych edycjach projektu Muzeum planuje pokazać kultury: Basków, Katalończyków, Tybetańczyków, Tatarów.

Następne spotkania z kuchnią kurdyjską odbędą się 5 lutego („Wspólna uczta”) oraz 19 marca („Kurdyjski Nowy Rok”). Zapisy: etnografia@muzeum.bydgoszcz.pl, koszt uczestnictwa to 50 złotych.
 

Relacja Elżbiety Rupniewskiej

Kultura

Agnostyk, który nie mógł żyć bez Bożego Narodzenia. Wykład o Lemie w Inowrocławiu

Agnostyk, który nie mógł żyć bez Bożego Narodzenia. Wykład o Lemie w Inowrocławiu

2023-02-27, 07:50
Weź sobie książkę albo zostaw ją dla kogoś. Księgodzielnia Kopernikańska w Toruniu

Weź sobie książkę albo zostaw ją dla kogoś. Księgodzielnia Kopernikańska w Toruniu

2023-02-26, 16:37
Wyremontują zabytkowy pałac w Nawrze. I stworzą w nim nowe muzeum [wizualizacje]

Wyremontują zabytkowy pałac w Nawrze. I stworzą w nim nowe muzeum [wizualizacje]

2023-02-26, 14:00

Kto rozśmieszy Mikołaja Kopernika? Ogłoszono konkurs memów o astronomie

2023-02-25, 16:40
Dostojnie i z klasą. Biżuteria pokazywała przywiązanie do ojczyzny

Dostojnie i z klasą. Biżuteria pokazywała przywiązanie do ojczyzny

2023-02-25, 14:00
Powstało 86 glinianych rzeźb. Młodzi ludzie wzięli udział w konkursie im. Zagajewskiego

Powstało 86 glinianych rzeźb. Młodzi ludzie wzięli udział w konkursie im. Zagajewskiego

2023-02-24, 21:16
Młodzi ukraińscy artyści w PR PiK. Koncert w rocznicę napaści Rosji na Ukrainę [wideo]

Młodzi ukraińscy artyści w PR PiK. Koncert w rocznicę napaści Rosji na Ukrainę [wideo]

2023-02-24, 18:59
Sfotografowała klucze uchodźców. Tylko one zostały, bo naszych domów już nie ma

Sfotografowała klucze uchodźców. „Tylko one zostały, bo naszych domów już nie ma”

2023-02-24, 15:30
Dyrygent z Kijowa w Bydgoszczy: Gdy pracuję z orkiestrą, zapominam o wojnie [rozmowa]

Dyrygent z Kijowa w Bydgoszczy: Gdy pracuję z orkiestrą, zapominam o wojnie [rozmowa]

2023-02-24, 13:00
Artysta zaangażowany i reagujący konkretnie na rzeczywistość. Arek Pasożyt w bwa

Artysta zaangażowany i reagujący konkretnie na rzeczywistość. Arek Pasożyt w bwa

2023-02-24, 11:40
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę