Odkrywali tajniki kuchni kurdyjskiej. Warsztaty w Aptece pod Łabędziem

2023-01-23, 09:27  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Jaką smakuje deser „anielskie włosy” i czym jest sumak? Między innymi tego dowiedzieli się uczestnicy warsztatów „Kuchnia bez pokoju” w Bydgoszczy, poświęconych kulturze kulinarnej Kurdów.

W spotkaniu uczestniczyli bydgoscy restauratorzy, kulinarni blogerzy i pasjonaci. Sekrety kuchni swojej mamy zdradziła im Shahram Ismael, która urodziła się i wychowała w irackim mieście Erbil, a w Polsce ukończyła właśnie studia. Zamierza jeszcze zrobić doktorat. – Będziemy gotować trzy klasyczne dania kurdyjskie: biały bulgur, zupę z sumakiem i z liśćmi winogron oraz deser, który nazywa się przepięknie „anielskie włosy” – zapowiadała Ismael. Uczestnicy posłuchali opowieści o domowym kurdyjskim jedzeniu i nauczyli się je przyrządzać.

Dlaczego warsztaty zorganizowano właśnie w Aptece pod Łabędziem? – Apteka była dawniej naturalnym miejscem, w którym można było zakupić różnego rodzaju zioła, przyprawy, również z różnych krańców świata. Dlatego pomyśleliśmy, że spotkanie z kuchnią kurdyjską, która jest kuchnią pozaeuropejska, będzie świetne właśnie w tym wnętrzu – tłumaczy Anna Kornelia Jędrzejewska, kierownik pracowni etnografii Muzeum Okręgowego w Bydgoszczy.

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”, która do końca marca gościć będzie w Bydgoskim Centrum Finansowym. Obydwa wydarzenia są częścią trwającego w Bydgoszczy od listopada pierwszego Międzynarodowego Festiwalu Sztuki Protonarodów, czyli narodów niemających własnego państwa i dążących do suwerenności.
W kolejnych edycjach projektu Muzeum planuje pokazać kultury: Basków, Katalończyków, Tybetańczyków, Tatarów.

Następne spotkania z kuchnią kurdyjską odbędą się 5 lutego („Wspólna uczta”) oraz 19 marca („Kurdyjski Nowy Rok”). Zapisy: etnografia@muzeum.bydgoszcz.pl, koszt uczestnictwa to 50 złotych.
 

Relacja Elżbiety Rupniewskiej

Kultura

Aleksander Dętkoś: życie, twórczość i... żaby Film o bydgoskim rzeźbiarzu [zwiastun]

Aleksander Dętkoś: życie, twórczość i... żaby! Film o bydgoskim rzeźbiarzu [zwiastun]

2023-04-15, 09:00
Poruszająca opowieść onadziei z Polskiego Radia Gdańsk. Konkurs Grand PiK 2023

Poruszająca opowieść o nadziei z Polskiego Radia Gdańsk. Konkurs Grand PiK 2023

2023-04-14, 15:12
Koncerty na 100-lecie urodzin Ligetiego. W Ostromecku i w Akademii Muzycznej

Koncerty na 100-lecie urodzin Ligetiego. W Ostromecku i w Akademii Muzycznej

2023-04-14, 09:27
Olśniewająca rola Penelope Cruz. Polska premiera filmu Bezmiar [zwiastun]

„Olśniewająca rola Penelope Cruz”. Polska premiera filmu „Bezmiar” [zwiastun]

2023-04-14, 08:33
Gwiazda przedwojennego kina pochodziła z Torunia. CSW zaprasza na film o Helenie Grossównie

Gwiazda przedwojennego kina pochodziła z Torunia. CSW zaprasza na film o Helenie Grossównie

2023-04-13, 15:03
Nie było filmowania bez rysowania Wystawa z reżyserskiego zaplecza Andrzeja Wajdy

Nie było filmowania bez rysowania! Wystawa z reżyserskiego zaplecza Andrzeja Wajdy

2023-04-13, 08:00
Postawić trafną diagnozę to wielka sztuka Międzynarodowy Festiwal Teatralny Kontakt

Postawić trafną diagnozę to wielka sztuka! Międzynarodowy Festiwal Teatralny Kontakt

2023-04-12, 17:40
Nie żyje Jarosław Bręk, śpiewak operowy i pedagog akademicki. Miał 46 lat

Nie żyje Jarosław Bręk, śpiewak operowy i pedagog akademicki. Miał 46 lat

2023-04-12, 16:59
Kochał teatr i inspirował młodych. Ostatnie pożegnanie Romana Baranowskiego

Kochał teatr i inspirował młodych. Ostatnie pożegnanie Romana Baranowskiego

2023-04-12, 08:29
Jazzowy klimat przejmie Wyspę Młyńską. Koncert już pod koniec kwietnia

Jazzowy klimat przejmie Wyspę Młyńską. Koncert już pod koniec kwietnia

2023-04-11, 20:00
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę