Tunele chłodnicze to nowoczesne urządzenia służące do schładzania lub studzenia produktu poprzez nawiew i cyrkulację zimnego powietrza. Ich charakterystycznymi cechami są uniwersalność oraz stosunkowo niewielkie wymiary gabarytowe w odniesieniu do uzyskiwanej wydajności chłodniczej dla danego produktu. Tradycyjne mechaniczne instalacje chłodnicze tego typu nadal stanowią najpopularniejsze rozwiązania w sektorze spożywczym, skutecznie konkurując z coraz nowszymi technologiami wprowadzanymi na rynek. W czym tkwi ich fenomen?
Przeciwprądowe chłodzenie
Spiralne tunele chłodnicze wykorzystywane są przede wszystkim do szybkiego schładzania i zmrażania wyrobów kulinarnych, garmażeryjnych oraz lodów. W tych mechanicznych urządzeniach chłodzących proces obniżenia temperatury produktów odbywa się na taśmie przebiegającej przez tunel w formie spirali (linii śrubowej), uformowanej wokół bębna transportowego. Zabudowany tunel chłodniczy do schładzania powietrza wykorzystuje parownik. W przypadku kiedy przenośnik spiralny nie ma obudowy wówczas produkt jest schładzany z wykorzystaniem powietrza otoczenia.
Mechaniczne tunele chłodnicze
Mechaniczne urządzenia do chłodzenia artykułów żywnościowych to pierwsza technologia, jaką zastosowano w przemyśle spożywczym. Są wykorzystywane w wielu liniach zmrażających i chłodzących, które są zazwyczaj liniami dedykowanymi do przetwórstwa żywności.
Tunel spiralny działa w oparciu o czynnik chłodniczy (zwykle amoniak, freon lub CO2), który krąży w układzie, odprowadzając ciepło z produktów żywnościowych. Ciepło to trafia następnie do skraplacza, gdzie jest rozpraszane w powietrzu lub w wodzie. Czynnik chłodniczy, który teraz jest gorącą cieczą pod dużym ciśnieniem, jest kierowany do parownika. Po drodze przechodzi przez zawór rozprężny, gdzie jest schładzany i odparowuje, przybierając postać gazową. Wówczas znów jako gaz pod niskim ciśnieniem trafia z powrotem do układu.
Źródło: Materiały promocyjne
Tunele spiralne w praktycznym zastosowaniu
Tunel chłodniczy do czekolady czy innych produktów spożywczych szybko i efektywnie obniża ich temperaturę poprzez wymianę cieplną między powietrzem a żywnością, wykorzystując w tym celu wentylatory. Tunele spiralne to także idealne rozwiązania dla dużych lub grubych produktów i ciężkich obciążeń taśmy, np. gotowych posiłków, ciepłych produktów, nuggetsów czy hamburgerów. Dzięki kompaktowej budowie tunel spiralny pozwala na zminimalizowanie powierzchni potrzebnej na instalację urządzeń chłodniczych w zakładzie. Dodatkowo zapewnia dużą oszczędność energii, zwiększając jednocześnie wydajność linii produkcyjnej.
Standardowe, nowoczesne, spiralne tunele chłodnicze to:
• mocniejsza, bardziej niezawodna konstrukcja o kompaktowych gabarytach
• wysokowydajne wentylatory o mniejszym zużyciu energii
• parowniki ze stali nierdzewnej o większej szybkości wymiany ciepła
• nowoczesne, intuicyjne w obsłudze i przyjazne dla użytkownika elementy sterujące
Chłodzenie mechaniczne z wykorzystaniem tuneli spiralnych pomaga obniżyć koszty produkcji, w konsekwencji tworząc bardziej przystępny cenowo produkt spożywczy trafiający na rynek.
PKP Polskie Linie Kolejowe podpisały z firmą Databout z Warszawy umowę na opracowanie dokumentacji przyszłych prac na liniach kolejowych 356 i 281 w naszym… Czytaj dalej »
Komisja Europejska zatwierdziła we wtorek polski program dopłat dla rolników z tytułu wzrostu cen nawozów. Jak poinformowała, zatwierdzony program ma wartość… Czytaj dalej »
Media społecznościowe to serwisy, które od wielu już lat zdominowały Internet. Facebook i Instagram to platformy, które pomimo wzajemnego uzupełniania się… Czytaj dalej »
REDINSTAL - specjaliści od pomp ciepła, zapraszają na huczne otwarcie największego w regionie salonu techniki grzewczej CENTRUM INSTALACJI REDINSTAL w Bydgoszczy… Czytaj dalej »
Od piątku rusza nabór wniosków w czwartej odsłonie programu promocji fotowoltaiki „Mój prąd”. Dotacje nadal będzie można otrzymać do instalacji samych… Czytaj dalej »
Placki ziemniaczane, chłodnik, pierogi i lody - to kulinarne przeboje restauracji w Polskim Pawilonie na Expo w Dubaju. Przez pół roku prowadzili ją bydgoszczanie… Czytaj dalej »
Jajka, tradycyjny smak białej kiełbasy i szynka - trwa przedświąteczna gorączka zakupów. Jak nie zgubić się w gąszczu promocji i jakie produkty wybie… Czytaj dalej »
Rolnicy z całego regionu sprzedawali w środę swoje produkty w Toruniu. Przed Urzędem Marszałkowskim odbywał się wielkanocny jarmark żywności. Czytaj dalej »
Firmy zajmujące się m.in. budową farm fotowoltaicznych, szyciem wojskowego umundurowania, międzynarodową spedycją, produkcją elektrod EKG czy też organizacją… Czytaj dalej »
Zapomnij o ulotkach i reklamach w przestrzeni miejskiej. Pokażemy Ci działania, które zwiększą popularność Twojej firmy w internecie, pozwolą zdobyć zaufanie… Czytaj dalej »
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności
Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione. Rozumiem i wchodzę na stronę