Z tej mąki będzie...panier! Firma AKO otworzyła zakład w Żołędowie [wideo, zdjęcia]

2024-05-23, 20:10  Maciej Wilkowski/Redakcja
Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy. To w pełni skomputeryzowany zakład, a produkty w nim powstałe wykorzysta m.in. branża gastronomiczna.

Jak wyjaśnia prezes firmy AKO Jan Maciuba, głównym surowcem wykorzystywanym w zakładzie jest mąka. - Przechowujemy ją w trzech silosach, każdy ma pojemność 50 ton. Technologia opiera się na prostej recepturze: mąka, woda, sól i drożdże. Proces produkcji jest zaprogramowany komputerowo.
Jak opisuje prezes, system wybiera konkretną recepturę i pobiera do dzieży odpowiednią ilość mąki, wody, drożdży.
- Później włącza się miesienie, czyli mieszanie, które trwa kilka minut. Gdy składniki są już połączone otwiera się dno dzieży i ciasto wypada do transportera. Później z ciasta formowane są kostki i zaczyna się proces wypieku, który przerywany jest, gdy kostki wypieką się w 80-95 procentach - mówi Jan Maciuba.

Firma rozpoczęła działalność w 1991 roku. Początkowo był to bydgoski oddział Zakładu Badawczego Przemysłu Piekarskiego w Warszawie. We wrześniu 1996 roku na bazie tego oddziału zawiązała się spółka akcyjna o charakterze pracowniczym, która od stycznia 1997 roku przyjęła nazwę Centrum Obsługi Piekarstwa AKO S.A.


Cala rozmowa w relacji Macieja Wilkowskiego poniżej:

Relacja Macieja Wilkowskiego

wideo: Maciej Wilkowski

Biznes

Cyfryzacja przedsiębiorstwa w branży produkcyjnej [reklama]

Cyfryzacja przedsiębiorstwa w branży produkcyjnej [reklama]

2024-06-28, 14:56
Jak wybrać i ile kosztuje blender [reklama]

Jak wybrać i ile kosztuje blender? [reklama]

2024-06-27, 13:54
Ekspert: Nie ma zagrożenia, że sztuczna inteligencja w najbliższych latach zastąpi człowieka

Ekspert: Nie ma zagrożenia, że sztuczna inteligencja w najbliższych latach zastąpi człowieka

2024-06-27, 12:37
Debata o równowadze między pracą, a życiem prywatnym. Każdemu się to opłaca [wideo]

Debata o równowadze między pracą, a życiem prywatnym. Każdemu się to opłaca! [wideo]

2024-06-26, 19:40
Uczniowie zyskają praktyki, a nowoczesne firmy wykwalifikowanych pracowników [wideo]

Uczniowie zyskają praktyki, a nowoczesne firmy wykwalifikowanych pracowników [wideo]

2024-06-26, 06:50
Elektrociepłownia w Bydgoszczy stawia na gaz. Zaczyna się kolejny etap inwestycji

Elektrociepłownia w Bydgoszczy stawia na gaz. Zaczyna się kolejny etap inwestycji

2024-06-25, 17:15
Majowy odczyt bezrobocia najniższy w historii. Konfederacja Lewiatan: To skutek demografii

Majowy odczyt bezrobocia najniższy w historii. Konfederacja Lewiatan: To skutek demografii

2024-06-25, 12:13
Oświetlenie solarno-ledowe: ekologiczne i praktyczne rozwiązanie dla Twojego ogrodu [reklama]

Oświetlenie solarno-ledowe: ekologiczne i praktyczne rozwiązanie dla Twojego ogrodu [reklama]

2024-06-25, 09:07
W kraju zabraknie rąk do pracy. O tym problemie debatowała zmieniona Loża Bydgosko-Toruńska

W kraju zabraknie rąk do pracy. O tym problemie debatowała zmieniona Loża Bydgosko-Toruńska

2024-06-25, 07:43
Turystyka wodna wypłynie na szerokie wody Światowa Konferencja Kanałów w Bydgoszczy [zdjęcia]

Turystyka wodna wypłynie na szerokie wody? Światowa Konferencja Kanałów w Bydgoszczy [zdjęcia]

2024-06-24, 19:26
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę