Schab pieczony krok po kroku: jak uniknąć najczęstszych błędów przy przygotowaniu tego dania? [reklama]

2024-02-01, 13:57  Reklama
Materiały promocyjne

Materiały promocyjne

Pieczony schab to doskonała propozycja na niedzielny obiad lub jako danie główne podczas większego przyjęcia. Dobrze doprawiony, kruchy, a zarazem soczysty, podany z ziemniakami i surówką, zachwyci smakiem każdego miłośnika dań mięsnych. Aby jednak tak się stało, warto przestrzegać kilku wskazówek. Suchy i mdły schab z pewnością nie podbije żadnego podniebienia, a wykwintny obiad może zakończyć się klapą. Jak prawidłowo przygotować mięso do pieczenia i o czym warto pamiętać, wkładając je do piekarnika? Sprawdźcie koniecznie, jak krok po kroku przygotować pieczony schab!

Jakość mięsa plus marynata – na dobry początek


Ostateczny efekt, czyli udane danie, zależy od wielu czynników. Błędów należy unikać już na etapie wyboru wieprzowiny, żeby podczas pierwszej decyzji nie zaprzepaścić szansy na kulinarny sukces. Świeże mięso charakteryzuje się jasnoróżową barwą i słodkawym zapachem. Nie wybierajcie schabu pozbawionego tłuszczu – to w nim właśnie tkwi sekret kruchości i miękkości upieczonego mięsa.

Macie już wybrany idealny kawałek? Pora zatem dowiedzieć się, jak przygotować schab do pieczenia. Kluczem do wyrazistego smaku i soczystości jest marynata. Jak ją zrobić? Do wody lub oliwy dodajcie swoje ulubione przyprawy. Mogą to być czosnek, ziele angielskie, majeranek, papryka, musztarda lub inne, bez których nie wyobrażacie sobie dobrze doprawionej potrawy. Mięso powinno leżeć w marynacie co najmniej na kilka godzin.

Faszerowany czy nie – w jaki sposób urozmaicić smak pieczonego schabu?

Pieczony schab wcale nie musi występować solo! Chociaż świetnie będzie smakował bez nadzienia, to dobrze skomponowany farsz nada mu dodatkowych walorów smakowych. Tutaj można śmiało postawić na kreatywność. Suszone owoce, takie jak śliwki czy morele, grzyby, sery, ulubione warzywa lub boczek będą doskonale współgrać z waszą pieczenią. Szalenie ważne podczas faszerowania jest odpowiednie nacięcie schabu. Należy bowiem uważać, żeby nie było ono zbyt duże, ponieważ doprowadzi to do przebicia mięsa na wylot. Jeśli nie chcecie popełnić tego błędu, ostrym i wąskim nożem wykonajcie niewielkie, poziome cięcie pośrodku przekroju schabu. W to miejsce następnie włóżcie przygotowany wcześniej farsz. Tak przygotowany schab najlepiej włożyć do rękawa do pieczenia lub obwiązać sznureczkami, żeby się nie rozleciał.

Jak długo piec schab, żeby nie był suchy?

To chyba jedna z większych pułapek podczas pieczenia schabu. Jeśli mięso będzie w piekarniku zbyt krótko, wyjdzie twarde. Jeśli przeciągniecie czas lub ustawicie zbyt wysoką temperaturę – będzie suche jak wiór. W jaki sposób tego uniknąć? Żeby przygotować idealny schab w naczyniu żaroodpornym, nastawcie piekarnik na 160-170°C. Wcześniej można go także obsmażyć na patelni. Jeśli znajduje się on w rękawie lub folii, rozgrzejcie piekarnik do 200°C, a następnie, po około pół godzinie, zmniejszcie temperaturę. Najlepiej jest przyjąć, że na 1 kg mięsa wystarczy 1 godzina pieczenia. Pamiętajcie także o tym, żeby upieczony schab odstawić na kwadrans, zanim zaczniecie go kroić. To sprawi, że temperatura w jego wnętrzu się wyrówna, a pokrojone kawałki nie będą się rozlatywać.

Z czym podawać pieczony schab?

Mięso wieprzowe świetnie komponuje się z klasycznymi dodatkami. Mogą to być zarówno gotowane, jak i pieczone ziemniaki, kasza lub kluski. Do pieczeni ze schabu możecie podać ulubioną surówkę, gotowane warzywa, a także buraczki. Znakomitym dodatkiem będą także aromatyczne sosy. Szeroka gama smaków, które pasują do tego rodzaju mięsa, obejmuje sos myśliwski, musztardowy, chrzanowy, koperkowy, pieczeniowy lub grzybowy. Tutaj możliwości jest tak wiele, że zastosowanie rodzaju sosu zależeć będzie głównie od waszych preferencji. Chcecie zaskoczyć uczestników obiadu niebanalnym daniem? Przepisy na schab pieczony na stronie Przepisy.pl w różnych odsłonach zaspokoją nawet najbardziej wyszukane podniebienia!

Artykuł sponsorowany

Biznes

Cyfryzacja przedsiębiorstwa w branży produkcyjnej [reklama]

Cyfryzacja przedsiębiorstwa w branży produkcyjnej [reklama]

2024-06-28, 14:56
Jak wybrać i ile kosztuje blender [reklama]

Jak wybrać i ile kosztuje blender? [reklama]

2024-06-27, 13:54
Ekspert: Nie ma zagrożenia, że sztuczna inteligencja w najbliższych latach zastąpi człowieka

Ekspert: Nie ma zagrożenia, że sztuczna inteligencja w najbliższych latach zastąpi człowieka

2024-06-27, 12:37
Debata o równowadze między pracą, a życiem prywatnym. Każdemu się to opłaca [wideo]

Debata o równowadze między pracą, a życiem prywatnym. Każdemu się to opłaca! [wideo]

2024-06-26, 19:40
Uczniowie zyskają praktyki, a nowoczesne firmy wykwalifikowanych pracowników [wideo]

Uczniowie zyskają praktyki, a nowoczesne firmy wykwalifikowanych pracowników [wideo]

2024-06-26, 06:50
Elektrociepłownia w Bydgoszczy stawia na gaz. Zaczyna się kolejny etap inwestycji

Elektrociepłownia w Bydgoszczy stawia na gaz. Zaczyna się kolejny etap inwestycji

2024-06-25, 17:15
Majowy odczyt bezrobocia najniższy w historii. Konfederacja Lewiatan: To skutek demografii

Majowy odczyt bezrobocia najniższy w historii. Konfederacja Lewiatan: To skutek demografii

2024-06-25, 12:13
Oświetlenie solarno-ledowe: ekologiczne i praktyczne rozwiązanie dla Twojego ogrodu [reklama]

Oświetlenie solarno-ledowe: ekologiczne i praktyczne rozwiązanie dla Twojego ogrodu [reklama]

2024-06-25, 09:07
W kraju zabraknie rąk do pracy. O tym problemie debatowała zmieniona Loża Bydgosko-Toruńska

W kraju zabraknie rąk do pracy. O tym problemie debatowała zmieniona Loża Bydgosko-Toruńska

2024-06-25, 07:43
Turystyka wodna wypłynie na szerokie wody Światowa Konferencja Kanałów w Bydgoszczy [zdjęcia]

Turystyka wodna wypłynie na szerokie wody? Światowa Konferencja Kanałów w Bydgoszczy [zdjęcia]

2024-06-24, 19:26
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę