Kiełbasa bydgoska ma rozsławiać Kujawy! Starania o unijny certyfikat rozpoczęte

2023-05-25, 06:47  Ireneusz Sanger/Redakcja
– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej/fot. Ireneusz Sanger

– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej/fot. Ireneusz Sanger

Zakłady mięsne z regionu rozpoczęły starania o przyznanie kiełbasie bydgoskiej surowej wędzonej unijnego Chronionego Oznaczenia Geograficznego. Pierwszym krokiem jest złożenie wniosku o wpisanie tej wędliny na „Listę produktów tradycyjnych”.

– Kiełbasa bydgoska charakteryzuje się grubo rozdrobnionym mięsem. Używane są najprostsze przyprawy: sól, pieprz, czosnek – opisuje Andrzej Zawistowski z Masarni Władysławowo.

– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej. – Żeby cieszyły się dużym zainteresowaniem także za granicą, muszą mieć oznaczenia, które są znane w całej Unii Europejskiej. To są najbardziej transparentne oznaczenia – mówi.

– To, co dzisiaj robimy, to wejście na ścieżkę weryfikacji europejskiej, to jest nadrabianie zaległości. W Europie są tysiące takich produktów, które mają potwierdzoną w ten sposób jakość, w Polsce – nie za dużo, w naszym regionie zupełnie mało – podkreśla Ryszard Kamiński, dyrektor Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie.

Wniosek o wpisanie na „Listę produktów tradycyjnych” weryfikuje marszałek województwa, ostatecznie decyduje o tym minister rolnictwa. Proces uzyskania europejskiego certyfikatu potrwa 2-3 lata. 

Więcej w relacji Ireneusz Sangera.

Relacja Ireneusza Sangera

Biznes

Opakowania do wysyłki książek - jakie kartony wybrać [reklama]

Opakowania do wysyłki książek - jakie kartony wybrać? [reklama]

2024-07-29, 10:51
Przewoźnicy z Kujaw i Pomorza obiecują miesiąc bez protestów. Poczekają na ruch wojewody

Przewoźnicy z Kujaw i Pomorza obiecują miesiąc bez protestów. Poczekają na ruch wojewody

2024-07-26, 16:45
Wysyłka paczki - czy warto wybrać foliopak z nadrukiem [reklama]

Wysyłka paczki - czy warto wybrać foliopak z nadrukiem? [reklama]

2024-07-26, 11:33
Umowa o pracę - kluczowe aspekty i znaczenie [reklama]

Umowa o pracę - kluczowe aspekty i znaczenie [reklama]

2024-07-26, 11:00
Ile zapłacimy za m2 mieszkania Sprawdzamy ceny w Grudziądzu, Toruniu i Bydgoszczy [reklama]

Ile zapłacimy za m2 mieszkania? Sprawdzamy ceny w Grudziądzu, Toruniu i Bydgoszczy [reklama]

2024-07-26, 10:12
PESA nawiązała współpracę z PKP Cargo. Pracownicy przewoźnika zostaną zatrudnieni m.in. w Bydgoszczy

PESA nawiązała współpracę z PKP Cargo. Pracownicy przewoźnika zostaną zatrudnieni m.in. w Bydgoszczy

2024-07-25, 14:51
Upada gigant produkujący alkohol. Zakłady Bioetanol w Chełmży zwolnią całą załogę [zdjęcia]

Upada gigant produkujący alkohol. Zakłady Bioetanol w Chełmży zwolnią całą załogę [zdjęcia]

2024-07-24, 10:00
Przewoźnikom grozi upadłość. Jeśli wojewoda im nie pomoże, chcą ruszyć na Warszawę

Przewoźnikom grozi upadłość. Jeśli wojewoda im nie pomoże, chcą ruszyć na Warszawę

2024-07-23, 13:30
Żywność bezlaktozowa - czym jest i dla kogo jest przeznaczona[Reklama]

Żywność bezlaktozowa - czym jest i dla kogo jest przeznaczona?[Reklama]

2024-07-23, 07:58
Zakład Aktywności Zawodowej wydrukuje plastikowe legitymacje dla tysięcy bydgoskich uczniów

Zakład Aktywności Zawodowej wydrukuje plastikowe legitymacje dla tysięcy bydgoskich uczniów

2024-07-23, 06:48
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę