Jak w dobie wysokich cen gazu gotować makaron? Włoski noblista z fizyki robi to tak

2022-09-04, 19:00  PAP/Redakcja
Włoski noblista z fizyki, Giorgio Parisi podpowiada, jak ugotować makaron przy wyłączonym palniku./fot. Pixabay

Włoski noblista z fizyki, Giorgio Parisi podpowiada, jak ugotować makaron przy wyłączonym palniku./fot. Pixabay

Jak w dobie wysokich cen gazu i prądu gotować makaron - takie rady pojawiają się w mediach we Włoszech. Prawdziwą furorę robi pomysł laureata Nagrody Nobla z fizyki Giorgio Parisiego, który zaproponował częściowe gotowanie pasty na wyłączonym palniku.

Metoda proponowana przez Parisiego, o której informuje prasa, polega na zagotowaniu posolonej wody w garnku, wrzuceniu makaronu, zamieszaniu i odczekaniu, aż się zagotuje. Wtedy należy wyłączyć gaz lub płytę, nałożyć pokrywkę i nie podnosić jej do czasu gotowania makaronu wskazanego na opakowaniu i przedłużonego o jedną minutę. Tak uzyskuje się pastę al dente, zgodnie z włoską tradycją.

- Ten sposób jest skuteczny - zapewnił popularyzator nauki, chemik Dario Bressanini, bardzo aktywny w Internecie.

W rozmowie z Ansą wyjaśnił, że sposób gotowania, proponowany obecnie przez profesora Parisiego, nie jest niczym nowym. Znany jest, dodał, od dwustu lat. Jak zaznaczył Bressanini, gotowanie, w którym woda przekazuje ciepło makaronowi, może wydawać się tym bardziej zaskakujące w obecnych czasach, gdy niemal powszechnym zwyczajem jest to, że nie nakłada się przykrywek na garnki. A właśnie ich użycie ma kluczowe znaczenie.

Rozmówca włoskiej agencji podkreślił, że póki nie było takiej potrzeby, ludzie nie podejmowali nawet najmniejszego wysiłku, by trochę zaoszczędzić na rachunkach.

Takie oszczędności nie są wielkie, ale jednak znaczące. Pierwsze szacunki sporządziła Włoska Unia Producentów Makaronu, która obliczyła, że tak zwane bierne gotowanie, przy wyłączonym gazie po pierwszych dwóch minutach, może przynieść oszczędność w zużyciu energii i emisji CO2 do 47 procent. Organizacja przypomniała także o konieczności oszczędzania wody; trzeba jej 700 mililitrów na 100 gramów makaronu.

Kraj i świat

Rodzicielstwo zastępcze: poważne zmiany w przepisach. Kogo dotyczą Co ułatwią

Rodzicielstwo zastępcze: poważne zmiany w przepisach. Kogo dotyczą? Co ułatwią?

2022-09-16, 08:40
Zwycięstwo bydgoskich szpitali przypieczętowane w Sejmie Fuzja zablokowana

Zwycięstwo bydgoskich szpitali przypieczętowane w Sejmie! Fuzja zablokowana!

2022-09-15, 20:27
Puste ramy w muzeach i pytanie: gdzie są zabytki wywiezione przez Armię Czerwoną

Puste ramy w muzeach i pytanie: gdzie są zabytki wywiezione przez Armię Czerwoną?

2022-09-15, 20:15
Janusz Kowalski (Solidarna Polska) został powołany na wiceministra rolnictwa

Janusz Kowalski (Solidarna Polska) został powołany na wiceministra rolnictwa

2022-09-15, 18:12
Gwarantowana cena prądu za zużycie do 2 tys. kWh rocznie. Komu się należy

Gwarantowana cena prądu za zużycie do 2 tys. kWh rocznie. Komu się należy?

2022-09-15, 16:10
COVID-19: Ruszają szczepienia drugą dawką przypominającą dla osób powyżej 12 lat

COVID-19: Ruszają szczepienia drugą dawką przypominającą dla osób powyżej 12 lat

2022-09-15, 11:46
Koronawirus: w zeszłym tygodniu 1504 zakażenia na Kujawach i Pomorzu

Koronawirus: w zeszłym tygodniu 1504 zakażenia na Kujawach i Pomorzu

2022-09-15, 08:40
Samochód wiozący Zełenskiego miał wypadek. Prezydent bez poważnych obrażeń

Samochód wiozący Zełenskiego miał wypadek. Prezydent bez poważnych obrażeń

2022-09-15, 08:10
Reparacje wojenne: Sejm wzywa Niemcy do wzięcia odpowiedzialności za swoje czyny

Reparacje wojenne: Sejm wzywa Niemcy do wzięcia odpowiedzialności za swoje czyny

2022-09-14, 18:30
Rocznica urodzin ks. Popiełuszki: W domu uczył się odwagi wobec komunistów [rozmowa]

Rocznica urodzin ks. Popiełuszki: „W domu uczył się odwagi wobec komunistów" [rozmowa]

2022-09-14, 16:15
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę