Światowo i lokalnie. Restauracja z Ostromecka w Sieci Dziedzictwa Kulinarnego

2021-11-09, 14:04  Monika Siwak/Redakcja
Restauracja w Pałacu Nowym w Ostromecku została wpisana na listę Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza, która działa w ramach Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Fot. Monika Siwak

Restauracja w Pałacu Nowym w Ostromecku została wpisana na listę Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza, która działa w ramach Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Fot. Monika Siwak

Restauracja w Pałacu Nowym w Ostromecku została wpisana na listę Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza, która działa w ramach Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Fot. Monika Siwak

Restauracja w Pałacu Nowym w Ostromecku została wpisana na listę Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza, która działa w ramach Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Fot. Monika Siwak

Restauracja w Pałacu Nowym w Ostromecku została wpisana na listę Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza, która działa w ramach Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Fot. Monika Siwak

Restauracja w Pałacu Nowym w Ostromecku została wpisana na listę Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza, która działa w ramach Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Fot. Monika Siwak

Restauracja w Pałacu Nowym w Ostromecku została wpisana na listę Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza, która działa w ramach Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Fot. Monika Siwak

Restauracja w Pałacu Nowym w Ostromecku została wpisana na listę Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza, która działa w ramach Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Fot. Monika Siwak

Restauracja w Pałacu Nowym w Ostromecku została wpisana na listę Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza, która działa w ramach Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego.

Aplikacja związana z przyłączeniem do Sieci zyskała aprobatę Zarządu Województwa Kujawsko-Pomorskiego. Tym samym Zespół Pałacowo-Parkowy w Ostromecku rozwijać będzie kolejną, tym razem kulinarną gałąź naszego lokalnego dziedzictwa kulturowego. Uroczyste wręczenie certyfikatów dla ośmiu nowych członków odbyło się w Pałacu Nowym.

W Zespole Pałacowo-Parkowym w Ostromecku, jednym z niewielu w Europie tego typu kompleksów, gdzie znajdują się dwa historyczne pałace zbudowane w odmiennych stylach, kontynuujemy kulinarne dziedzictwo regionu. W klasycystycznym Pałacu Nowym, na reprezentacyjnym parterze znajduje się restauracja.

9 listopada w Pałacu Nowym odbyło się uroczyste wręczenie certyfikatów dla nowych członków Sieci. Wśród gości obecni byli Zbigniew Sosnowski, wicemarszałek Województwa Kujawsko – Pomorskiego, dr Wiesław Czarnecki, dyrektor Departamentu Rolnictwa i Geodezji Urzędu Marszałkowskiego Województwa Kujawsko – Pomorskiego, Iwona Waszkiewicz, zastępczyni prezydenta Miasta Bydgoszczy, Marzena Matowska, dyrektorka Miejskiego Centrum Kultury w Bydgoszczy, którego częścią jest Zespół Pałacowo-Parkowy w Ostromecku oraz restauratorzy i producenci żywności z całego województwa.

Restauracja w Pałacu Nowym w Ostromecku przywołuje dziedzictwo kulturowe i kulinarne nie tylko poprzez wybór konkretnych dań i wysoką jakość produktów. Już samo miejsce, w którym serwowane są posiłki, opowiada historię dawnych rodów, które rządziły niegdyś majątkiem w Ostromecku. Stoły, do których przynoszone są potrawy, znajdują się w zabytkowych wnętrzach, starannie zaaranżowanych w stylu z epoki, w reprezentacyjnych salach, w których kiedyś obiady jadali Alvenslebenowie, a wcześniej – rodzina Schönbornów. To w tym miejscu, w dawnej kuchni znajdującej się tuż pod stopami gości, kucharze doprawiali dania przygotowane według przepisów lokalnej kuchni. I nie tylko lokalnej – dawni właściciele Ostromecka dużo podróżowali. Bywali w Ameryce Południowej, na Zachodzie Europy, w Skandynawii, przywożąc stamtąd kulinarne nowinki.

Ostromecka kuchnia znana jest z domowych potraw lokalnych, przygotowanych według tradycyjnych przepisów. Dania przyrządzane są z naturalnych i świeżych produktów, doprawione ziołami rosnącymi na ostromeckich łąkach i polanach.

Zespół Pałacowo-Parkowy w Ostromecku ubiegając się o wpisanie na listę sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza spełnił kryteria regulaminowe, m.in. dzięki stosowaniu w kuchni żywności lokalnego pochodzenia, korzystaniu ze składników wytwarzanych w regionie, a także dzięki promowaniu żywności i dziedzictwa kulinarnego wraz z budowaniem pozytywnego wizerunku regionu.

Region Kujawsko-Pomorski od stycznia 2012 r. jest członkiem Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.

Restauracja z Ostromecka w Sieci Dziedzictwa Kulinarnego (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Rolnicze protesty w regionie. Ciągniki blokowały drogi, spowalniały ruch [wideo, zdjęcia]

Rolnicze protesty w regionie. Ciągniki blokowały drogi, spowalniały ruch [wideo, zdjęcia]

2022-02-09, 14:07
Wypadek w Osieku. Kierowca uderzył w drzewo, jest w szpitalu

Wypadek w Osieku. Kierowca uderzył w drzewo, jest w szpitalu

2022-02-09, 13:53
Po wypadku na S5 w Jaroszewie. Wysoki mandat i punkty karne [zdjęcia]

Po wypadku na S5 w Jaroszewie. Wysoki mandat i punkty karne [zdjęcia]

2022-02-09, 13:37
Prezes bydgoskiego Portu Lotniczego pod lupą CBA. Z jakiego powodu

Prezes bydgoskiego Portu Lotniczego pod lupą CBA. Z jakiego powodu?

2022-02-09, 12:58
Remont zamku w Świeciu nad Wisłą. Gotyckie sklepienia już gotowe

Remont zamku w Świeciu nad Wisłą. Gotyckie sklepienia już gotowe!

2022-02-09, 11:55
Powrót rowerów miejskich w Toruniu. Od kiedy będzie można je wypożyczać

Powrót rowerów miejskich w Toruniu. Od kiedy będzie można je wypożyczać?

2022-02-09, 11:46
Wypadek na obwodnicy Brodnicy. Dwóch kierowców w szpitalu

Wypadek na obwodnicy Brodnicy. Dwóch kierowców w szpitalu

2022-02-09, 10:30
Radiowe archiwum: o regionalnych legendach, marzeniach o lataniu i płytach CD [wideo]

Radiowe archiwum: o regionalnych legendach, marzeniach o lataniu i płytach CD [wideo]

2022-02-09, 08:58
Zmieniły się zasady dotyczące parkowania w Bydgoszczy. Jak uzyskać abonament

Zmieniły się zasady dotyczące parkowania w Bydgoszczy. Jak uzyskać abonament?

2022-02-09, 07:55
Rolnicy blokują miasta i drogi w regionie. Gdzie pojawiły się ciągniki

Rolnicy blokują miasta i drogi w regionie. Gdzie pojawiły się ciągniki?

2022-02-08, 21:09
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę