Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Czteroletni Olek, który wypadł z 11. piętra, w dobrym stanie wrócił do domu

Czteroletni Olek, który wypadł z 11. piętra, w dobrym stanie wrócił do domu

2019-10-28, 15:32
Pożar kamienicy w centrum Inowrocławia. Nie żyje matka i trzy córeczki

Pożar kamienicy w centrum Inowrocławia. Nie żyje matka i trzy córeczki

2019-10-28, 14:34
Znów pali się hałda odpadów. Tym razem w Dworzysku koło Świecia

Znów pali się hałda odpadów. Tym razem w Dworzysku koło Świecia

2019-10-28, 13:33
Jarosław Wenderlich: Konsultacje społeczne to nie panaceum

Jarosław Wenderlich: „Konsultacje społeczne to nie panaceum”

2019-10-28, 12:36
Dlaczego wybuchł pożar w zakładzie w Martyńcu Ustala to prokuratura

Dlaczego wybuchł pożar w zakładzie w Martyńcu? Ustala to prokuratura

2019-10-28, 10:31
Bydgoski sędzia z nominacją na igrzyska w Tokio

Bydgoski sędzia z nominacją na igrzyska w Tokio

2019-10-28, 08:06
Rocznica straceń na toruńskiej Barbarce. W 1939 roku zabito tam sześcset osób

Rocznica straceń na toruńskiej Barbarce. W 1939 roku zabito tam sześcset osób

2019-10-27, 19:32
Z Górki Klasztornej do Paterka. Bieg w ramach akcji Zapal znicz pamięci

Z Górki Klasztornej do Paterka. Bieg w ramach akcji „Zapal znicz pamięci”

2019-10-27, 17:42
Pobiegli przez lasy i łąki... i tak do marca [wideo]

Pobiegli przez lasy i łąki... i tak do marca! [wideo]

2019-10-27, 16:29
Przedszkolaki grały w piłkę nożną Ale były zawody [wideo]

Przedszkolaki grały w piłkę nożną! Ale były zawody! [wideo]

2019-10-27, 14:34

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę