Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Region

Najpiękniejszy tort świata powstawał pięć miesięcy. Zjeść go nie można - rozmowa z Jowita Woszczyńską

Najpiękniejszy tort świata powstawał pięć miesięcy. Zjeść go nie można - rozmowa z Jowita Woszczyńską

2019-10-24, 08:09
Jak wyglądała kancelaria leśniczego 150 lat temu Można zobaczyć na wystawie

Jak wyglądała kancelaria leśniczego 150 lat temu? Można zobaczyć na wystawie

2019-10-24, 07:02
Strajk włoski w Domach Pomocy Społecznej. Przez niskie zarobki opiekunów

Strajk włoski w Domach Pomocy Społecznej. Przez niskie zarobki opiekunów

2019-10-23, 21:47
Policjant użył paralizatora. Młody inowrocławianin nie żyje. Dlaczego

Policjant użył paralizatora. Młody inowrocławianin nie żyje. Dlaczego?

2019-10-23, 20:45
Przyczyny wypadków na drogach Jest ich kilka, dyskutowano o nich podczas debaty we Włocławku

Przyczyny wypadków na drogach? Jest ich kilka, dyskutowano o nich podczas debaty we Włocławku

2019-10-23, 19:42
Uwaga kierowcy Zmiany na ul. Grunwaldzkiej w Bydgoszczy

Uwaga kierowcy! Zmiany na ul. Grunwaldzkiej w Bydgoszczy!

2019-10-23, 18:51
Nauczyciele w szkole po włosku. Uczą Nie, protestują

Nauczyciele w szkole po włosku. Uczą? Nie, protestują

2019-10-23, 18:21
Jaki jest problem z dowodem na istnienie Boga Wyjaśni to filozof

Jaki jest problem z dowodem na istnienie Boga? Wyjaśni to filozof

2019-10-23, 16:12
Wykład: patomorfolog z klinicystą na froncie walki z nowotworem piersi

Wykład: patomorfolog z klinicystą na froncie walki z nowotworem piersi

2019-10-23, 15:00
Utrudnienia, zwężenia i ograniczenia czekają kierowców na trasie Białe Błota - Szubin

Utrudnienia, zwężenia i ograniczenia czekają kierowców na trasie Białe Błota - Szubin

2019-10-23, 14:30
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę