Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją

2019-06-11, 15:30  Redakcja
Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Chleby wypiekane z pradawnych ziaren maja większą wartość odżywczą./fot. Facebook/Pradawne Ziarno

Projekt naukowców z Uniwersytetu Technologiczno - Przyrodniczego zostanie zaprezentowany podczas Europejskiego Szczytu Innowacji w Rolnictwie w Normandii.

Badacze z UTP odtworzyli odmiany zbóż sprzed kilku tysięcy lat. Chodzi o pszenicę perską i okrągłoziarnową.

- Z tych odmian wypiekany jest pradawny chleb - mówi dr Piotr Prus z UTP. - Chodzi o pszenicę z prymitywnych starych odmian, które nigdy nie zostały przez człowieka udoskonalone, czyli mówiąc kolokwialnie, popsute.

Naukowiec wyjaśnia, że wspomniane odmiany, od kilku tysięcy lat nie były uprawiane. A szkoda...

- Stare odmiany są bardzo zdrowe, mają wysoką wartość odżywczą, zawierają dużo aminokwasów, minerałów, błonnika. Warto je przywrócić do uprawy, żeby nie tylko się najadać chlebem, ale żeby się tym chlebem odżywiać - mówi bydgoski naukowiec.

Z tej mąki będzie chleb! Pradawne ziarno z Bydgoszczy europejską innowacją (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Król Łokietek pod Płowcami ze wsparciem Wakacyjnego Radia PiK [wideo]

Król Łokietek pod Płowcami ze wsparciem „Wakacyjnego Radia PiK”! [wideo]

2019-08-24, 18:00
Znaleźliśmy równowagę między polityką społeczną i gospodarczą - ocenia szef rządu

Znaleźliśmy równowagę między polityką społeczną i gospodarczą - ocenia szef rządu

2019-08-24, 16:50
Wolność ma wiele twarzy. Czy wszystkie zmieszczą się w filmowych kadrach

Wolność ma wiele twarzy. Czy wszystkie zmieszczą się w filmowych kadrach?

2019-08-24, 16:08
Apel toruńskiego posła PO do premiera Morawieckiego. Chodzi o sprawę tzw. hejtu

Apel toruńskiego posła PO do premiera Morawieckiego. Chodzi o sprawę tzw. hejtu

2019-08-24, 13:35
Premier Mateusz Morawiecki w Toruniu i w Bydgoszczy, na regionalnej konwencji PiS [galeria]

Premier Mateusz Morawiecki w Toruniu i w Bydgoszczy, na regionalnej konwencji PiS [galeria]

2019-08-24, 12:28
Kolekcjoner spod Wąbrzeźna zadziwił saperów Szykował się na wojnę [galeria]

„Kolekcjoner” spod Wąbrzeźna zadziwił saperów! Szykował się na wojnę? [galeria]

2019-08-24, 11:06
Tylko w Wierzchucinie Grochówka, wojskowe wozy i rekonstrukcja słynnej bitwy

Tylko w Wierzchucinie! Grochówka, wojskowe wozy i rekonstrukcja słynnej bitwy

2019-08-24, 10:39
Zimorodek to niebieski ptak Takie sprawia wrażenie, a to tylko złudzenie

Zimorodek to niebieski ptak? Takie sprawia wrażenie, a to tylko złudzenie!

2019-08-24, 08:30
Jedzie ułan, jedzie, szablą pobrzękuje, na błoniach w Grudziądzu, pannę pocałuje

Jedzie ułan, jedzie, szablą pobrzękuje, na błoniach w Grudziądzu, pannę pocałuje!

2019-08-24, 06:55
Byliśmy w Grucznie Takich smaków nigdzie indziej się nie znajdzie [galeria i relacja]

Byliśmy w Grucznie! Takich smaków nigdzie indziej się nie znajdzie! [galeria i relacja]

2019-08-24, 06:00
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę