Potrafią się kamuflować i kumulować! Groźne mikotoksyny tematem konferencji na UKW

2024-06-19, 17:59  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Tylko niektóre z nich są pożyteczne, większość pleśni w naszym otoczeniu jest groźna, ponieważ wytwarza tzw. mikotoksyny. O najnowszych metodach ich wykrywania i unieszkodliwiania rozmawiają w Bydgoszczy naukowcy, przedstawiciele służb weterynaryjnych i producentów.

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski.

- To są związki, które spożywamy codziennie, może nie w wysokich dawkach, ale kumulujemy je - mówi prof. Małgorzata Twarużek, z Katedry Fizjologii i Toksykologii Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy. - Są wykrywane nie tylko w moczu, ale także we krwi, w surowicy, kumulują się w wątrobie, w nerkach. Część z nich ma działanie potencjalnie rakotwórcze.

- Bardzo wiele osób na świecie pracuje nad tym, co zrobić, żeby ograniczyć wpływ tych mikotoksyn, który już są obecne w żywności, czy w paszach, ograniczyć ich wpływ na zdrowie zwierząt, ludzi - mówi Piotr Jedziniak z Państwowego Instytutu Badawczego, Zakładu Farmakologii i Toksykologii w Puławach, gość bydgoskiej konferencji.

Wyjaśnia, że jednym z tych sposobów, szczególnie jeżeli chodzi o dodatki paszowe dla zwierząt, jest dodawanie do mieszanki specjalnych substancji, np. sorbetów.
- Czasami są to konkretne szczepy bakterii, czasami enzymy, które albo wiążą te mikotoksyny w przewodzie pokarmowym albo w sposób biologiczny je unieczynniają - wyjaśnia naukowiec.

Więcej w relacji Elżbiety Rupniewskiej.

Relacja Elżbiety Rupniewskiej

Region

Piotr Kowal w sejmie za Joannę Scheuring-Wielgus, a kto za Kowala Zmiany po wyborach do PE

Piotr Kowal w sejmie za Joannę Scheuring-Wielgus, a kto za Kowala? Zmiany po wyborach do PE

2024-06-10, 14:30
Urząd Komunikacji Elektronicznej na parkingu w Toruniu Koniec naszego śledztwa [wideo]

Urząd Komunikacji Elektronicznej na parkingu w Toruniu! Koniec naszego śledztwa [wideo]

2024-06-10, 13:29
Po śmierci policjanta z Tucholi: kierowca ciężarówki z prokuratorskim zarzutem [zdjęcia]

Po śmierci policjanta z Tucholi: kierowca ciężarówki z prokuratorskim zarzutem [zdjęcia]

2024-06-10, 12:37
Iwona Kozłowska, Kosma Złotowski i Sławomir Ozdyk komentują wyniki wyborów do PE

Iwona Kozłowska, Kosma Złotowski i Sławomir Ozdyk komentują wyniki wyborów do PE

2024-06-10, 11:31
Spółka musi oddać 2 miliony złotych zaległych podatków. Zbrodnia vatowska nie popłaca

Spółka musi oddać 2 miliony złotych zaległych podatków. Zbrodnia vatowska nie popłaca

2024-06-10, 11:19
Dwa pokolenia artystów na estradzie Dworu Artusa. Cztery pory roku z mistrzem

Dwa pokolenia artystów na estradzie Dworu Artusa. „Cztery pory roku z mistrzem”

2024-06-10, 10:27
Dr hab. Kapsa (UKW): Wyborcy nie czuli mobilizacji. Partie promowały po jednym kandydacie [Rozmowa Dnia]

Dr hab. Kapsa (UKW): Wyborcy nie czuli mobilizacji. Partie promowały po jednym kandydacie [Rozmowa Dnia]

2024-06-10, 09:10
Koalicja Obywatelska zdecydowanie wygrywa. Wyniki eurowyborów w Kujawsko-Pomorskiem

Koalicja Obywatelska zdecydowanie wygrywa. Wyniki eurowyborów w Kujawsko-Pomorskiem

2024-06-10, 07:35
Patrzyli prosto w Słońce i odbywali loty kosmiczne Astrofestiwal w Inowrocławiu

Patrzyli prosto w Słońce i odbywali loty kosmiczne! Astrofestiwal w Inowrocławiu

2024-06-09, 22:01
Dbają o najmniejsze detale Modelarze prezentowali prace w Muzeum Wojsk Lądowych [zdjęcia]

Dbają o najmniejsze detale! Modelarze prezentowali prace w Muzeum Wojsk Lądowych [zdjęcia]

2024-06-09, 16:55
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę