Potrafią się kamuflować i kumulować! Groźne mikotoksyny tematem konferencji na UKW

2024-06-19, 17:59  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski/fot. UKW/Facebook

Tylko niektóre z nich są pożyteczne, większość pleśni w naszym otoczeniu jest groźna, ponieważ wytwarza tzw. mikotoksyny. O najnowszych metodach ich wykrywania i unieszkodliwiania rozmawiają w Bydgoszczy naukowcy, przedstawiciele służb weterynaryjnych i producentów.

Organizatorem 14. konferencji naukowej „Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na UKW jest Katedra Fizjologii i Toksykologii, którą kieruje prof. Jan Grajewski.

- To są związki, które spożywamy codziennie, może nie w wysokich dawkach, ale kumulujemy je - mówi prof. Małgorzata Twarużek, z Katedry Fizjologii i Toksykologii Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy. - Są wykrywane nie tylko w moczu, ale także we krwi, w surowicy, kumulują się w wątrobie, w nerkach. Część z nich ma działanie potencjalnie rakotwórcze.

- Bardzo wiele osób na świecie pracuje nad tym, co zrobić, żeby ograniczyć wpływ tych mikotoksyn, który już są obecne w żywności, czy w paszach, ograniczyć ich wpływ na zdrowie zwierząt, ludzi - mówi Piotr Jedziniak z Państwowego Instytutu Badawczego, Zakładu Farmakologii i Toksykologii w Puławach, gość bydgoskiej konferencji.

Wyjaśnia, że jednym z tych sposobów, szczególnie jeżeli chodzi o dodatki paszowe dla zwierząt, jest dodawanie do mieszanki specjalnych substancji, np. sorbetów.
- Czasami są to konkretne szczepy bakterii, czasami enzymy, które albo wiążą te mikotoksyny w przewodzie pokarmowym albo w sposób biologiczny je unieczynniają - wyjaśnia naukowiec.

Więcej w relacji Elżbiety Rupniewskiej.

Relacja Elżbiety Rupniewskiej

Region

Euro 2024: Wspólne kibicowanie biało-czerwonym. Gdzie w regionie są strefy kibica

Euro 2024: Wspólne kibicowanie biało-czerwonym. Gdzie w regionie są strefy kibica?

2024-06-16, 10:45
Przekazane ubrania dostaną drugie życie. Na toruńskiej Starówce powstał sklep charytatywny

Przekazane ubrania dostaną drugie życie. Na toruńskiej Starówce powstał sklep charytatywny

2024-06-16, 09:31
Ten sam dystans pokonali biegacze wiek temu. Sztafety na 100-lecie maratonu [wideo, zdjęcia]

Ten sam dystans pokonali biegacze wiek temu. Sztafety na 100-lecie maratonu [wideo, zdjęcia]

2024-06-15, 19:46
Armata polowa, czołgi i kuźnia na pikniku w Toruniu. Cofnęli się w czasie do września 1939 [zdjęcia]

Armata polowa, czołgi i kuźnia na pikniku w Toruniu. Cofnęli się w czasie do września 1939 [zdjęcia]

2024-06-15, 18:25
Ponad 2300 terytorialsów z regionu wezwanych do jednostek. Ćwiczenia w całym kraju

Ponad 2300 terytorialsów z regionu wezwanych do jednostek. Ćwiczenia w całym kraju

2024-06-15, 11:55
Rekord laureatów i finalistów. Uczniowie nagrodzeni za wiedzę o Powstaniu Warszawskim

Rekord laureatów i finalistów. Uczniowie nagrodzeni za wiedzę o Powstaniu Warszawskim

2024-06-15, 10:49
Od lekcji o wodzie po wycieczkę na śluzę. Po roku programu Aktywni Błękitni nagrody rozdane

Od lekcji o wodzie po wycieczkę na śluzę. Po roku programu „Aktywni Błękitni” nagrody rozdane

2024-06-15, 07:51
Druhowie żegnają 17-latka, który zginął koło Nakła. Był strażakiem-ochotnikiem

Druhowie żegnają 17-latka, który zginął koło Nakła. Był strażakiem-ochotnikiem

2024-06-14, 19:55
Jaką formę może mieć babciowe Senator Brejza o założeniach programu

Jaką formę może mieć „babciowe”? Senator Brejza o założeniach programu

2024-06-14, 19:38
Generał Kociuba szefem sztabu NATO-wskiej łączności. To pierwszy Polak na tym stanowisku

Generał Kociuba szefem sztabu NATO-wskiej łączności. To pierwszy Polak na tym stanowisku

2024-06-14, 18:56
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę