Jak projektować zdrową żywność? Warsztaty na Politechnice Bydgoskiej [wideo, zdjęcia]

2024-02-01, 19:22  Monika Siwak/Janusz Wiertel/Redakcja
Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Uczniowie spróbowali między innymi... owadów/fot. Monika Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

150 maturzystów smakowało owady w czekoladzie, robiło własne praliny, mieszanki z ziół i sprawdzało zapachy różnych produktów. Politechnika Bydgoska zaprosiła młodzież na warsztaty związane z kierunkiem „projektowanie  zdrowej żywności”, który uczelnia ma uruchomić w nowym roku akademickim.

Młodzi ludzie w fartuchach zabrali się do pracy. – Uczyliśmy się o działaniu enzymów, o tym jak oddziałują na przykład na mleko, co się dzieje po dodaniu, jak się denaturuje – opowiada jeden z uczniów. – O owocach – co się dzieje po przecięciu na przykład jabłka: zaczyna się brązowienie enzymatyczne – łączą się tlen, woda i enzymy, jak temu zapobiec, czyli na przykład polać sokiem z cytryny. Albo dlaczego nie możemy zrobić galaretki z kiwi? Ponieważ enzymy trawią białko, czyli to, co scala galaretkę, i z kiwi się nie scali, możemy zrobić to tylko, używając kiwi z puszki, bo ono już było gotowane i te enzymy nie są aktywne – tłumaczy pilny uczestnik warsztatów.

– Bardzo fajny pomysł; wiadomo, są różne kierunki, ale jest to fajna opcja – komentuje jedna z uczennic.

Kierunek projektowanie żywności niskoprzetworzonej będzie można studiować od nowego roku akademickiego.

Więcej w relacji poniżej.

Relacja Moniki Siwak

Jak produkować i jak sprzedawać żywność? Spotkanie dla licealistów na Politechnice Bydgoskiej (jw)

Region

Z myślą o pracownikach i mieszkańcach. Kolejne projekty otrzymały unijne dofinansowanie

Z myślą o pracownikach i mieszkańcach. Kolejne projekty otrzymały unijne dofinansowanie

2024-03-29, 19:19
Ewa Koman chce zmian w polityce mieszkaniowej Inowrocławia. Wojciech Piniewski otrzymał poparcie senatora

Ewa Koman chce zmian w polityce mieszkaniowej Inowrocławia. Wojciech Piniewski otrzymał poparcie senatora

2024-03-29, 18:28
32-letni torunianin przyłapany na posiadaniu narkotyków. Nie może opuszczać kraju [wideo]

32-letni torunianin przyłapany na posiadaniu narkotyków. Nie może opuszczać kraju [wideo]

2024-03-29, 17:35
Nadmiarowe kilogramy w samochodach dostawczych. ITD zatrzymało 12 aut [zdjęcia, wideo]

Nadmiarowe kilogramy… w samochodach dostawczych. ITD zatrzymało 12 aut [zdjęcia, wideo]

2024-03-29, 15:57
Mieszkaniec Solca Kujawskiego miał ponad kilogram narkotyków. Trafił do aresztu [wideo]

Mieszkaniec Solca Kujawskiego miał ponad kilogram narkotyków. Trafił do aresztu [wideo]

2024-03-29, 15:11
Wielkanocne śniadania trafiły do seniorów z Grudziądza. Rozwieźli je wolontariusze

Wielkanocne śniadania trafiły do seniorów z Grudziądza. Rozwieźli je wolontariusze

2024-03-29, 14:37
Ciała dwóch osób znalezione w domu we Włocławku. Prokuratura wszczęła śledztwo

Ciała dwóch osób znalezione w domu we Włocławku. Prokuratura wszczęła śledztwo

2024-03-29, 13:18
Debata wyborcza z kandydatami na prezydenta Włocławka w Polskim Radiu PiK [słuchaj, zobacz zdjęcia]

Debata wyborcza z kandydatami na prezydenta Włocławka w Polskim Radiu PiK [słuchaj, zobacz zdjęcia!]

2024-03-29, 13:08
Pościg w Ciechocinku. 36-latek był pod wpływem i miał sądowy zakaz kierowania

Pościg w Ciechocinku. 36-latek był „pod wpływem” i miał sądowy zakaz kierowania

2024-03-29, 12:44
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę