Wielkanocny stół zastawmy pysznymi, regionalnymi daniami - oto przepisy!

2022-04-14, 15:30  Agata Raczek/Redakcja
Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć żuru, białej kiełbasy czy mazurka. Warto pamiętać, że możemy korzystać z przepisów wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Jest już na niej 95 wyrobów i potraw z naszego regionu, m.in. żur kujawski, biała kiełbasa w słoiku czy świąteczna szynka kujawska z kością, którą zgłosiła pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu.

- Postanowiłam zrobić taką szynkę, jaką robiła kiedyś moja mama - szynkę całą, z kością, ze skórką i zapiekaną, gotowaną, tak zwaną białą szynkę. Ta szynka jest peklowana, ale bez żadnych środków peklujących, tylko w zwykłej soli z przyprawami. I to właśnie nadaje jej taką wyjątkowość i niepowtarzalny smak. Później pomyślałyśmy o tym, żeby zgłosić szynkę na listę produktów tradycyjnych. Komisja oceniająca była mile mile zaskoczona takim przygotowaniem szynki, przepisem z tak długą, dawną tradycją. Kiedyś właśnie tak robiono z szynkę - z solą, peklowaną w garnkach kamiennych w piwnicach, bo wiemy, że teraz to mamy zupełnie inne możliwości - mówi Anna Patyk.

Koło Gospodyń Wiejskich z Bronisławia (powiat radziejowski) na listę tradycyjnych dań wprowadziło już 27 potraw. Następnym produktem był kujawiok, czyli tradycyjna babka wielkanocna pieczona w dużej kamionkowe formie. Baba jest tym smaczniejsza, im więcej jest w niej jajek.

Więcej w materiale Agaty Raczek.



Regionalne przepisy na wielkanocny stół: Biała kiełbasa w słoiku, Żur kujawski, Kujawiok - baba wielkanocna, Mazurek orzechowy z Kaniewa,

Materiał Agaty Raczek (Popołudnie z nami)

Region

Kradł paliwo na stacjach. Poszukuje go policja. Poznajesz Zadzwoń

Kradł paliwo na stacjach. Poszukuje go policja. Poznajesz? Zadzwoń!

2022-05-31, 13:05
Oszukiwali i odurzali w klubach go-go. Zatrzymano 22 osoby

Oszukiwali i odurzali w klubach go-go. Zatrzymano 22 osoby

2022-05-31, 12:01
Pieniądze z Polskiego Ładu dla Mogilna. Kasa pójdzie na drogi

Pieniądze z Polskiego Ładu dla Mogilna. Kasa pójdzie na drogi

2022-05-31, 11:01
Zmienia się program Czyste Powietrze. Ma to związek z sytuacją na rynku budowlanym

Zmienia się program „Czyste Powietrze”. Ma to związek z sytuacją na rynku budowlanym

2022-05-31, 07:56
Są pieniądze na budowę hali targowej w Grudziądzu. Starczy też na drogi

Są pieniądze na budowę hali targowej w Grudziądzu. Starczy też na drogi?

2022-05-30, 20:50
Miał podawać się za terapeutę i wykorzystywać seksualnie chłopców. Finał procesu

Miał podawać się za terapeutę i wykorzystywać seksualnie chłopców. Finał procesu

2022-05-30, 19:50
Służba więzienna zachęca by wstąpić w jej szeregi. Powstał punkt informacyjny

Służba więzienna zachęca by wstąpić w jej szeregi. Powstał punkt informacyjny

2022-05-30, 18:50
Minister rolnictwa: mamy w Polsce bardzo duży margines bezpieczeństwa żywnościowego [wideo]

Minister rolnictwa: mamy w Polsce bardzo duży margines bezpieczeństwa żywnościowego [wideo]

2022-05-30, 16:45
Wprowadził pojazd w poślizg. Wjechał w grupę ludzi, dwóch 19-latków w szpitalu

Wprowadził pojazd w poślizg. Wjechał w grupę ludzi, dwóch 19-latków w szpitalu

2022-05-30, 13:50
    .

Циркові майстерні та мильні бульбашки. День захисту дітей у Бидгощі

2022-05-30, 12:46
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę