Wielkanocny stół zastawmy pysznymi, regionalnymi daniami - oto przepisy!

2022-04-14, 15:30  Agata Raczek/Redakcja
Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu./fot. Agata Raczek

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć żuru, białej kiełbasy czy mazurka. Warto pamiętać, że możemy korzystać z przepisów wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Jest już na niej 95 wyrobów i potraw z naszego regionu, m.in. żur kujawski, biała kiełbasa w słoiku czy świąteczna szynka kujawska z kością, którą zgłosiła pani Anna Patyk z Koła Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu.

- Postanowiłam zrobić taką szynkę, jaką robiła kiedyś moja mama - szynkę całą, z kością, ze skórką i zapiekaną, gotowaną, tak zwaną białą szynkę. Ta szynka jest peklowana, ale bez żadnych środków peklujących, tylko w zwykłej soli z przyprawami. I to właśnie nadaje jej taką wyjątkowość i niepowtarzalny smak. Później pomyślałyśmy o tym, żeby zgłosić szynkę na listę produktów tradycyjnych. Komisja oceniająca była mile mile zaskoczona takim przygotowaniem szynki, przepisem z tak długą, dawną tradycją. Kiedyś właśnie tak robiono z szynkę - z solą, peklowaną w garnkach kamiennych w piwnicach, bo wiemy, że teraz to mamy zupełnie inne możliwości - mówi Anna Patyk.

Koło Gospodyń Wiejskich z Bronisławia (powiat radziejowski) na listę tradycyjnych dań wprowadziło już 27 potraw. Następnym produktem był kujawiok, czyli tradycyjna babka wielkanocna pieczona w dużej kamionkowe formie. Baba jest tym smaczniejsza, im więcej jest w niej jajek.

Więcej w materiale Agaty Raczek.



Regionalne przepisy na wielkanocny stół: Biała kiełbasa w słoiku, Żur kujawski, Kujawiok - baba wielkanocna, Mazurek orzechowy z Kaniewa,

Materiał Agaty Raczek (Popołudnie z nami)

Region

Dwudziestoletnia kobieta utonęła w gliniance w Starym Fordonie

Dwudziestoletnia kobieta utonęła w gliniance w Starym Fordonie

2022-07-06, 18:17
Ta sama metoda i sklep. Policja szuka kolejnego złodzieja z Koronowa [wideo]

Ta sama metoda i sklep. Policja szuka kolejnego złodzieja z Koronowa [wideo]

2022-07-06, 17:45
Egzaminatorzy WORD-ów z Bydgoszczy i Torunia dołączają do protestu

Egzaminatorzy WORD-ów z Bydgoszczy i Torunia dołączają do protestu

2022-07-06, 16:28
Gotyk na dotyk... na budowie linii tramwajowej w Toruniu Wstrzymają prace

Gotyk na dotyk... na budowie linii tramwajowej w Toruniu? Wstrzymają prace?

2022-07-06, 16:20
Mieszkańcy Białych Błot i Osielska odzyskają połączenia autobusowe z Bydgoszczą, choć to wciąż komunikacja zastępcza

Mieszkańcy Białych Błot i Osielska odzyskają połączenia autobusowe z Bydgoszczą, choć to wciąż komunikacja zastępcza

2022-07-06, 15:50
Tragedia pod Włocławkiem. 75-letni mężczyzna zginął po upadku z drzewa [zdjęcia]

Tragedia pod Włocławkiem. 75-letni mężczyzna zginął po upadku z drzewa [zdjęcia]

2022-07-06, 15:48
Medal od marszałka: pani Joanna Malińska skończyła 100 lat. Wychowała 11 dzieci

Medal od marszałka: pani Joanna Malińska skończyła 100 lat. Wychowała 11 dzieci

2022-07-06, 15:00
Piłkarskie talenty z DPS-ów rywalizują na turnieju Seni CUP w Toruniu

Piłkarskie talenty z DPS-ów rywalizują na turnieju Seni CUP w Toruniu

2022-07-06, 14:15
ś  . ,

відомоśці для Укряни. Едукація, помоц фінансова і культура

2022-07-06, 13:20
Dr Małgorzata Całbecka o hematologii w Szpitalu Miejskim: To narażanie pacjentów

Dr Małgorzata Całbecka o hematologii w Szpitalu Miejskim: To narażanie pacjentów

2022-07-06, 12:40
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę