Czosnek, rozmaryn i owoce jałowca. Czym nasi Słuchacze przyprawiają gęś? [przepisy]

2019-11-09, 07:05  Redakcja
Dobrze dobrane przyprawy wznoszą smak potrawy na wyżyny!/fot. Pixabay

Dobrze dobrane przyprawy wznoszą smak potrawy na wyżyny!/fot. Pixabay

Dziś kolejna porcja przepisów od naszych Słuchaczy po październikowych konkursach w ramach akcji „Gęsina na św. Marcina”.

W tym roku, przed Narodowym Świętem Niepodległości, do rodzin w naszym regionie trafi 2019 gęsich tuszek, w ramach kolejnej edycji akcji Urzędu Marszałkowskiego - „Kujawsko-pomorska gęsina na świętego Marcina”. 100 z nich można było wygrać w naszych konkursach, ogłoszonych w październiku. Obiecaliśmy wtedy, że najciekawsze przepisy opublikujemy na naszym portalu. Teraz spełniamy obietnicę. Dziś część trzecia - przyprawy, które "lubi gęś".


Przepis od Pana Józefa Migdalskiego
Przyprawianie zaczynam od marynaty, w której maceruję gęś całą noc.
Składniki:
szklanka czerwonego wytrawnego wina
5 łyżek musztardy np. sarepskiej
2 łyżki miodu
sól - wg uznania
pieprz (najlepiej taki roztarty w moździerzu)
ziele angielskie - 3 ziarenka
2 liście laurowe
3 roztarte ząbki czosnku
Wszystko razem mieszamy w miseczce i dokładnie nacieramy gęś – również, a przede wszystkim od środka. Nie trzeba piec całej gęsi, stosuję to też do np. udek czy samych piersi z gęsiny.
Tak przyprawiona gęś odpoczywa sobie w lodówce całą noc, a następnego dnia kiedy przyprawy już wnikną do środka, jest gotowa do pieczenia. Do brytfanki z mięsem wkładam jeszcze świeże gałązki rozmarynu, dolewam wina i reszta robi się sama.

Przepis Pani Barbary Kweli
Do mojej ulubionej gąski używam często zmieszane przyprawy: sól, czosnek, majeranek, anyż i korę cynamonu.

Przepis Pani Sylwi Piecuch

Gęś lubi następujące przyprawy:
pieprz,
czosnek,
rozmaryn,
imbir,
miód,
owoce jałowca,
sos sojowy,
cytrynę,
słodką paprykę,
natkę pietruszki,
chili
tymianek

Rodzina

Konkurs Nie ma wakacji bez aplikacji: chodziło nam o fontanny w Aleksandrowie Kujawskim

Konkurs „Nie ma wakacji bez aplikacji”: chodziło nam o fontanny w Aleksandrowie Kujawskim

2024-07-24, 15:00
Uczą się robić zakupy, gotować i sprzątać. Mieszkanie usamodzielnienia w Bydgoszczy [wideo, zdjęcia]

Uczą się robić zakupy, gotować i sprzątać. Mieszkanie usamodzielnienia w Bydgoszczy [wideo, zdjęcia]

2024-07-24, 14:03
Konkurs Nie ma wakacji bez aplikacji. Dziś pytaliśmy o neobarokowy kościół w Piaskach

Konkurs „Nie ma wakacji bez aplikacji”. Dziś pytaliśmy o neobarokowy kościół w Piaskach

2024-07-23, 15:00
Miś Wojtek poprowadzi dzieci szlakami historii. Niezwykłe półkolonie w Bydgoszczy

Miś Wojtek poprowadzi dzieci szlakami historii. Niezwykłe półkolonie w Bydgoszczy

2024-07-22, 10:30
Mali artyści tworzyli kamienice pod gwiazdami. Galeria Dziecka w Toruniu zaprasza latem

Mali artyści tworzyli kamienice pod gwiazdami. Galeria Dziecka w Toruniu zaprasza latem

2024-07-22, 07:51
Są zapracowane, obywają się niemal bez snu. Najmłodsi poznawali tajemnice mrówek [zdjęcia, wideo]

Są zapracowane, obywają się niemal bez snu. Najmłodsi poznawali tajemnice mrówek [zdjęcia, wideo]

2024-07-21, 18:42
Od ekożywności po przejażdżki kucykiem. Jarmark z Królewną Anną w Brodnicy [zdjęcia]

Od ekożywności po przejażdżki kucykiem. Jarmark z Królewną Anną w Brodnicy [zdjęcia]

2024-07-21, 16:28
Toruń ma kolejne przyjazne miejsce. Fundacja Dorotkowo zaprasza wszystkich

Toruń ma kolejne przyjazne miejsce. Fundacja Dorotkowo zaprasza wszystkich

2024-07-21, 10:45
Społeczność JFTC z Bydgoszczy świętowała Międzynarodowy Dzień Jednostek NATO [zdjęcia]

Społeczność JFTC z Bydgoszczy świętowała Międzynarodowy Dzień Jednostek NATO [zdjęcia]

2024-07-19, 20:51
Konkurs Nie ma wakacji bez aplikacji: pytaliśmy o muzeum w Biskupinie i filmy, które tu powstały

Konkurs „Nie ma wakacji bez aplikacji”: pytaliśmy o muzeum w Biskupinie i filmy, które tu powstały

2024-07-18, 15:20
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę