Nie dosyć, że smaczny to jeszcze zdrowy. Chleb z pradawnych odmian

2021-01-21, 15:24  Sława Skibińska-Dmitruk/Redakcja
Projekt Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego „Pradawne Ziarno” sukcesem nie tylko naukowym, ale i komercyjnym. Fot. Nadesłana

Projekt Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego „Pradawne Ziarno” sukcesem nie tylko naukowym, ale i komercyjnym. Fot. Nadesłana

Projekt Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego „Pradawne Ziarno” sukcesem nie tylko naukowym, ale i komercyjnym.

Po ziarno sprzed kilku tysięcy lat ustawia się kolejka rolników i piekarzy. Pradawne odmiany odtworzyli właśnie naukowcy z bydgoskiego UTP. Chodzi o pszenicę perską i okrągłoziarnową.

Jak mówi prof. Piotr Prus - z pradawnego ziarna wypiekany jest chleb, niebawem będą tworzone inne produkty, na przykład makarony.

– Mamy nadzieję, że to będzie efekt kuli śnieżnej, że coraz więcej będzie też produktów. Piekarnie rzemieślnicze z Warszawy, Poznania, Krakowa, Częstochowy, Wrocławia, Trójmiasta otrzymały od nas próbki ziarna, aby spróbować jak ten chleb będzie im wychodził. Nawet już paczkę dostaliśmy z Warszawy by przetestować ich wypieki. Chleb wychodzi pyszny, ale jest nie tylko dobry, a także bardzo zdrowy – powiedział prof. Piotr Prus.

Naukowiec zapewnia o wysokiej wartości odżywczej pradawnego ziarna.

Mówi prof. Piotr Prus

Nauka i technologie

Strażacy uczą się obsługiwać drony. Szkolą ich naukowcy z bydgoskiego UTP

Strażacy uczą się obsługiwać drony. Szkolą ich naukowcy z bydgoskiego UTP

2020-07-15, 18:49
Uczniowie: humaniści, ścisłowcy, zawodowcy - zgłoście się po te pieniądze

Uczniowie: humaniści, ścisłowcy, zawodowcy - zgłoście się po te pieniądze!

2020-07-15, 09:38
Te fotele i pufy projektowała bydgoska studentka. Nagroda w konkursie Usiądź wygodnie

Te fotele i pufy projektowała bydgoska studentka. Nagroda w konkursie „Usiądź wygodnie”

2020-07-13, 16:08
Zobacz kometę gołym okiem

Zobacz kometę gołym okiem

2020-07-11, 11:20
Moda na sukces Sara Betkier z UTP z prestiżowym tytułem Kreator Mody Roku

Moda na sukces! Sara Betkier z UTP z prestiżowym tytułem Kreator Mody Roku

2020-07-07, 08:08
UMK jest w sieci europejskich uniwersytetów - w grupie siła i potencjał

UMK jest w sieci europejskich uniwersytetów - w grupie siła i potencjał!

2020-07-02, 17:30
Zdalny lot dronem online z odległości 333 km. Wielki sukces inżynierów z UTP

Zdalny lot dronem online z odległości 333 km. Wielki sukces inżynierów z UTP

2020-07-02, 13:22
UTP: projekt budowy respiratora wchodzi w kolejny etap. Są pierwsze umowy

UTP: projekt budowy respiratora wchodzi w kolejny etap. Są pierwsze umowy

2020-06-23, 19:17
Zielona drużyna promuje projekt ratowania terenów pozachemowskich

Zielona drużyna promuje projekt ratowania terenów pozachemowskich

2020-06-20, 12:15
KE wszczęła postępowania antymonopolowe wobec firmy Apple

KE wszczęła postępowania antymonopolowe wobec firmy Apple

2020-06-16, 13:40