Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”.
Wystawa jest częścią całego kulinarnego projektu, w skład którego wchodzą m.in. konkurs na artystyczne dzieło z piernika, czy smaczne niespodzianki w punktach gastronomicznych Bydgoszczy.
– Jest to wystawa, która nie jest tylko wystawą, ale całym projektem obejmującym również szereg działań sieciujących restauracje, kawiarnie, cukiernie i bydgoskie organizacje zajmujące się dziedzictwem kulinarnym. Będzie to więc okazja nie tylko do zobaczenia obiektów materialnych związanych z historią kulinarną naszego miasta – a tych jest bardzo dużo, i są one bardzo ciekawe. Mamy butelki bydgoskich firm, narzędzia, które służyły do przygotowywania posiłków w Bydgoszczy. Najstarszym takim obiektem są żarna pochodzące z epoki kamienia, a najmłodsze to te, które w nazwie mają: „bydgoskie”, takie na przykład jak chociażby słynny podpiwek.
Zachęcamy, zgodnie z tytułem wystawy, do zwrócenia uwagi na receptury kulinarne. Jest to wynik naszej muzealnej kwerendy. Mamy przepisy, które opowiadają o potrawach przygotowywanych przed stu laty właśnie tutaj, w Bydgoszczy. Na wystawie jest także prezentowany bardzo duży zbiór etykiet, opakowań, pudełek projektanta bydgoskiego Bronisława Zygfryda Nowickiego, który był autorem etykiet, chociażby dla takich bydgoskich firm jak Piliński – wytwórnia musztardy i octu, Jutrzenka. Bardzo wiele tych opakowań wciąż budzi sentyment bydgoszczan (...) – mówi kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska
Ekspozycji będzie towarzyszyć wydawnictwo „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”, w którym przedstawiony zostanie zbiór przepisów kulinarnych związanych z miastem, a także współczesne propozycje lokalnych szefów kuchni, cukierników i pedagogów. Tekst uzupełnią eseje dotyczące historii wyżywienia w Bydgoszczy i okolicach.
W trakcie trwania wystawy, na pyszne dania zapraszają do siebie bydgoskie restauracje oraz cukiernie i kawiarnie, w których możliwa będzie degustacja dań i wyrobów inspirowanych dawnymi przepisami związanymi z Bydgoszczą. Muzeum włącza się tym samym w powstający miejski szlak kulinarny, inicjowany przez Biuro Turystyki, Szkoleń i Konferencji „Visite”. Dawnych przepisów można szukać w menu: Cukierni Sowa, Warzelni Piwa, Restauracji Apteka i Kuchni Pałacowej w Ostromecku.
Muzeum Okręgowe organizuje także akcję „Podziel się przepisem!” i zachęca do odszukania swoich rodzinnych przepiśników: zeszytów, zbiorów z przepisami na różne dania i przesłanie ich zdjęć na adres etnografia@muzeum.bydgoszcz.pl lub przyniesienia do muzeum, celem wykonania dokumentacji oraz pokazania ich w muzealnych mediach społecznościowych.
Artefakty odkryte rok temu (w styczniu 2023 r.) w powiecie chełmińskim zostały oczyszczone i zabezpieczone w Centrum Konserwacji Zabytków UMK w Toruniu. Teraz… Czytaj dalej »
„Gobeliny z kolekcji Filharmonii Pomorskiej” to tytuł drugiego tomu wydawnictwa prezentującego kolekcję dzieł sztuki znajdujących się w gmachu bydgoskiej… Czytaj dalej »
Pięćdziesięciolecie pracy twórczej świętuje retrospektywną wystawą w toruńskiej Wozowni prof. Edward Saliński. Przyznaje, że prezentowane pod tytułem… Czytaj dalej »
Old Breakout zagra 1 marca w Grudziądzu i 2 marca w Bydgoszczy. Muzycy legendarnego zespołu wystąpią w ramach trasy koncertowej „80a', uświetniającej 80… Czytaj dalej »
Marcin Kundera jest absolwentem Bydgoskiej Kroniki Filmowej. Jego ostatnie dzieło to dokument „Czyste niebo” o końcówce lata w przyfrontowym mieście na… Czytaj dalej »
„Kolory życia' - to tytuł nowej wystawy prac Hanny i Jacka Żuławskich, prezentowanej w Galerii Miejskiej bwa w Bydgoszczy. Ekspozycja przybliża twórczość… Czytaj dalej »
To będzie dla nich wielkie święto i wyróżnienie. Wybrani studenci wydziału wokalno-aktorskiego Akademii Muzycznej wystąpią w niedzielę (25 lutego), o… Czytaj dalej »
Autorem prezentowanych w „Mózgu' prac jest bydgoski artysta malarz, grafik i społecznik sztuki - Stanisław Stasiulewicz. Przez lata związany z nieistniejącym… Czytaj dalej »
O godz. 15:00 w Auli Copernicanum UKW zjawili się przedstawiciele władz miasta, sami mieszkańcy, ale także wolontariusze, działający na terenie obu krajów… Czytaj dalej »
„Mistrzowie klasyki TOSoliści” to nowy projekt, który w jubileuszowym 45. sezonie realizuje Toruńska Orkiestra Symfoniczna. Zaplanowano pięć koncertów… Czytaj dalej »
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności
Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione. Rozumiem i wchodzę na stronę
![Naszyjniki, bransolety, ozdobne szpile. Skarby z powiatu chełmińskiego trafią do Biskupina [zdjęcia]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-02-28_170914193610.jpg)
![Drugiej takiej kolekcji gobelinów nie ma w Polsce. Filharmonia chwali się nią w albumie [zdjęcia]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-02-28_170912008310.jpg)
![Lotne grafiki Edwarda Salińskiego. Pół wieku fascynacji surrealizmem [wystawa]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-02-28_170911104710.jpg)
![Już jest nowy dokument Marcina Kundery. W rolach głównych Wowa i Roma z Ukrainy [wideo]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-02-25_170888985210.jpg)
![Stanisław Stasiulewicz zrobił Skok na ściankę Mózgu. Wystawa w bydgoskim klubie [wideo]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-02-25_170886556610.jpg)
![Minuta ciszy dla poległych i dla nadziei. Bydgoszcz upamiętniła 2. rocznicę wojny na Ukrainie [zdjęcia]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-02-24_170879332710.jpeg)
![Na co dzień w orkiestrze, tym razem zagrają solo. Nowy cykl koncertów TOS [wideo]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-02-23_170872678110.jpg)