Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”.
Wystawa jest częścią całego kulinarnego projektu, w skład którego wchodzą m.in. konkurs na artystyczne dzieło z piernika, czy smaczne niespodzianki w punktach gastronomicznych Bydgoszczy.
– Jest to wystawa, która nie jest tylko wystawą, ale całym projektem obejmującym również szereg działań sieciujących restauracje, kawiarnie, cukiernie i bydgoskie organizacje zajmujące się dziedzictwem kulinarnym. Będzie to więc okazja nie tylko do zobaczenia obiektów materialnych związanych z historią kulinarną naszego miasta – a tych jest bardzo dużo, i są one bardzo ciekawe. Mamy butelki bydgoskich firm, narzędzia, które służyły do przygotowywania posiłków w Bydgoszczy. Najstarszym takim obiektem są żarna pochodzące z epoki kamienia, a najmłodsze to te, które w nazwie mają: „bydgoskie”, takie na przykład jak chociażby słynny podpiwek.
Zachęcamy, zgodnie z tytułem wystawy, do zwrócenia uwagi na receptury kulinarne. Jest to wynik naszej muzealnej kwerendy. Mamy przepisy, które opowiadają o potrawach przygotowywanych przed stu laty właśnie tutaj, w Bydgoszczy. Na wystawie jest także prezentowany bardzo duży zbiór etykiet, opakowań, pudełek projektanta bydgoskiego Bronisława Zygfryda Nowickiego, który był autorem etykiet, chociażby dla takich bydgoskich firm jak Piliński – wytwórnia musztardy i octu, Jutrzenka. Bardzo wiele tych opakowań wciąż budzi sentyment bydgoszczan (...) – mówi kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska
Ekspozycji będzie towarzyszyć wydawnictwo „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”, w którym przedstawiony zostanie zbiór przepisów kulinarnych związanych z miastem, a także współczesne propozycje lokalnych szefów kuchni, cukierników i pedagogów. Tekst uzupełnią eseje dotyczące historii wyżywienia w Bydgoszczy i okolicach.
W trakcie trwania wystawy, na pyszne dania zapraszają do siebie bydgoskie restauracje oraz cukiernie i kawiarnie, w których możliwa będzie degustacja dań i wyrobów inspirowanych dawnymi przepisami związanymi z Bydgoszczą. Muzeum włącza się tym samym w powstający miejski szlak kulinarny, inicjowany przez Biuro Turystyki, Szkoleń i Konferencji „Visite”. Dawnych przepisów można szukać w menu: Cukierni Sowa, Warzelni Piwa, Restauracji Apteka i Kuchni Pałacowej w Ostromecku.
Muzeum Okręgowe organizuje także akcję „Podziel się przepisem!” i zachęca do odszukania swoich rodzinnych przepiśników: zeszytów, zbiorów z przepisami na różne dania i przesłanie ich zdjęć na adres etnografia@muzeum.bydgoszcz.pl lub przyniesienia do muzeum, celem wykonania dokumentacji oraz pokazania ich w muzealnych mediach społecznościowych.
Za nami czwarty Koncert XII Festiwalu Nowa Muzyka. W sobotę (18 maja) w auli Copernicanum zabrzmiała „Muzyka na instrumenty strunowe, dęte i klawiszowe'… Czytaj dalej »
Rycerstwo z całej Polski zjechało się do Aleksandrowa Kujawskiego. W miasteczku od piątku (17 maja) trwa IV Ogólnopolski Turniej Rycerski, organizowany przez… Czytaj dalej »
80 ceramicznych maków wykonanych przez toruńską artystkę Alicję Bogacką stanęło w sobotę (18 maja) pod pomnikiem Mikołaja Kopernika Torunia. Czytaj dalej »
Osiem tysięcy sów zadomowiło się na strychu Pałacu Nowego w Ostromecku. To kolekcja zbierana przez pół wieku przez urodzonego w Bydgoszczy burmistrza dwóch… Czytaj dalej »
- Ten film jest świadectwem nieprawdopodobnych zdarzeń, które rozgrywają się na Zachodnim Brzegu - mówi o „Nie chcemy innej ziemi” jurorka Katarzyna… Czytaj dalej »
Matthias Bergmann i Dorota Zimna nagrali fantastyczny materiał. Dzieła wszystkie na Violę da gamba lub Wiolonczelę i Basso Georga Philippa Telemanna. Czytaj dalej »
Zwiedzanie z przewodnikiem miejsc, które w innym terminie pozostają zamknięte dla publiczności, warsztaty, prelekcje, pokazy pojazdów i mnóstwo innych atrakcji… Czytaj dalej »
Koncerty, wystawa oraz warsztaty muzyczne i targi. W Toruniu, w Dworze Artusa rozpoczyna się 17 maja muzyczna część Festiwalu Muzykofilia. Tegoroczna edycja… Czytaj dalej »
Nominowany do Oscara i nagrodzony Złotą Palmą mistrz storytellingu Hirokazu Kore-eda powraca z nowym, subtelnym i niezwykle poruszającym filmem. W „Monsterze”… Czytaj dalej »
- Polityczne podziały, które są w naszym społeczeństwie, są nie do zlikwidowania - mówił w „Rozmowie Dnia” Polskiego Radia PiK Robert Górski, artysta… Czytaj dalej »
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności
Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione. Rozumiem i wchodzę na stronę
![Aleksandrów Kujawski stolicą rycerstwa Trwa Ogólnopolski Turniej Rycerski [zdjęcia]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-05-18_171605440610.jpg)
![Sowy opanowały poddasze Pałacu w Ostromecku. Przygotowano nową wystawę [zdjęcia, wideo]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-05-18_171603301410.jpeg)
![Zobacz miejsca na co dzień niedostępne Europejska Noc Muzeów w regionie [przewodnik]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-05-17_171595861510.png)
![W takim rytmie gra toruński Festiwal Muzykofilia. Wiele sztuk - różne przeżycia [program]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-05-16_171589362810.jpg)
![Dramat o dziecięcych tajemnicach. Film Monster wchodzi na ekrany kin [zwiastun]](public/info/2024/thumb_480_0/2024-05-16_171587570410.jpg)
