Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”.
Wystawa jest częścią całego kulinarnego projektu, w skład którego wchodzą m.in. konkurs na artystyczne dzieło z piernika, czy smaczne niespodzianki w punktach gastronomicznych Bydgoszczy.
– Jest to wystawa, która nie jest tylko wystawą, ale całym projektem obejmującym również szereg działań sieciujących restauracje, kawiarnie, cukiernie i bydgoskie organizacje zajmujące się dziedzictwem kulinarnym. Będzie to więc okazja nie tylko do zobaczenia obiektów materialnych związanych z historią kulinarną naszego miasta – a tych jest bardzo dużo, i są one bardzo ciekawe. Mamy butelki bydgoskich firm, narzędzia, które służyły do przygotowywania posiłków w Bydgoszczy. Najstarszym takim obiektem są żarna pochodzące z epoki kamienia, a najmłodsze to te, które w nazwie mają: „bydgoskie”, takie na przykład jak chociażby słynny podpiwek.
Zachęcamy, zgodnie z tytułem wystawy, do zwrócenia uwagi na receptury kulinarne. Jest to wynik naszej muzealnej kwerendy. Mamy przepisy, które opowiadają o potrawach przygotowywanych przed stu laty właśnie tutaj, w Bydgoszczy. Na wystawie jest także prezentowany bardzo duży zbiór etykiet, opakowań, pudełek projektanta bydgoskiego Bronisława Zygfryda Nowickiego, który był autorem etykiet, chociażby dla takich bydgoskich firm jak Piliński – wytwórnia musztardy i octu, Jutrzenka. Bardzo wiele tych opakowań wciąż budzi sentyment bydgoszczan (...) – mówi kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska
Ekspozycji będzie towarzyszyć wydawnictwo „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”, w którym przedstawiony zostanie zbiór przepisów kulinarnych związanych z miastem, a także współczesne propozycje lokalnych szefów kuchni, cukierników i pedagogów. Tekst uzupełnią eseje dotyczące historii wyżywienia w Bydgoszczy i okolicach.
W trakcie trwania wystawy, na pyszne dania zapraszają do siebie bydgoskie restauracje oraz cukiernie i kawiarnie, w których możliwa będzie degustacja dań i wyrobów inspirowanych dawnymi przepisami związanymi z Bydgoszczą. Muzeum włącza się tym samym w powstający miejski szlak kulinarny, inicjowany przez Biuro Turystyki, Szkoleń i Konferencji „Visite”. Dawnych przepisów można szukać w menu: Cukierni Sowa, Warzelni Piwa, Restauracji Apteka i Kuchni Pałacowej w Ostromecku.
Muzeum Okręgowe organizuje także akcję „Podziel się przepisem!” i zachęca do odszukania swoich rodzinnych przepiśników: zeszytów, zbiorów z przepisami na różne dania i przesłanie ich zdjęć na adres etnografia@muzeum.bydgoszcz.pl lub przyniesienia do muzeum, celem wykonania dokumentacji oraz pokazania ich w muzealnych mediach społecznościowych.
Od soboty (3 czerwca) przez niespełna dwa tygodnie potrwa Święto Województwa. Będą koncerty, obserwacje nieba, międzypokoleniowa potańcówka i fiesta … Czytaj dalej »
„Kaczka pstra dziatki ma” pod tym hasłem w sobotę i niedzielę (3 - 4 czerwca) w Muzeum Etnograficznym w Toruniu odbędzie się 40. Dziecięcy Przegląd… Czytaj dalej »
Tomasz Raczek będzie gościem sobotniego (3 czerwca) „Śniadania na Trawie”, organizowanego przez bydgoską restaurację Weranda w parku Kazimierza Wielkiego… Czytaj dalej »
Spektakl „1989” z Teatru im. Juliusza Słowackiego w Krakowie od listopada zagrano już ponad 60 razy. Aktorzy na scenie rapują i tańczą. W piątek (2 czerwca)… Czytaj dalej »
Od piątku (2 czerwca) w kinach oglądać można film „Houria”, w reżyserii wielokrotnie nagradzanej Mounii Meddour. To pochwała kobiecości, przyjaźni… Czytaj dalej »
Wolność religijna i inne prawa człowieka: zagrożenia i trendy. To hasło konferencji, która zgromadziła w Toruniu gości z kraju i zagranicy. Czytaj dalej »
Toruńscy politycy Prawa i Sprawiedliwości chcą usunięcia spektaklu, pt. Śmierć Jana Pawła II z Międzynarodowego Festiwalu Teatralnego Kontakt. Zaapelowali… Czytaj dalej »
Spektakl „INK” greckiego reżysera Dimitrisa Papaioammou w środę (31 maja), który otworzył Festiwal Teatralny „Kontakt” w Toruniu, przyciągnął widzów… Czytaj dalej »
„Moja pierwsza odyseja kosmiczna” to propozycja Wojewódzkiego Ośrodku Animacji Kultury dla „naj najów” - najmłodszych dzieci. - Dla maluszków i rodziców… Czytaj dalej »
Sala Złota Pałacu Dąmbskich w Toruniu zmieniła oblicze i nazwę. Wszystko za sprawą metamorfozy, którą pałac zawdzięcza włoskim mistrzom szklarskim z… Czytaj dalej »
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności
Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione. Rozumiem i wchodzę na stronę
![Koncerty gwiazd, defilada orkiestr, obserwacje nieba. Kujawsko-Pomorskie świętuje [program]](public/info/2023/thumb_480_0/2023-06-02_168570464110.jpg)
![Ludowe piosenki i scenki, czyli 40. Dziecięcy Przegląd Folkloru Wiejskiego [zdjęcia]](public/info/2023/thumb_480_0/2023-06-02_168571004210.jpg)
![Kobiety łączą się wokół tańca. Film Houria wchodzi na ekrany kin [zwiastun]](public/info/2023/thumb_480_0/2023-06-01_168561902610.jpg)
![Dzieci mogą dotknąć gwiazd Spektakl dla najmłodszych w toruńskim WOAK-u [wideo]](public/info/2023/thumb_480_0/2023-06-01_168560823410.jpg)
![Weneccy mistrzowie szklarstwa rozświetlili toruński Pałac Dąmbskich [wideo, zdjęcia]](public/info/2023/thumb_480_0/2023-06-01_168560837910.jpg)