Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”. Na zdjęciu kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska./fot. Bogumiła Wresiło
Receptury, przepisy, naczynia, fotografie i stylowe aranżacje, czyli wszystko wokół kuchni oraz kulinarnych tradycji miasta i regionu. W czwartek 16 grudnia w Spichrzach nad Brdą otwarcie niezwykłej i bardzo smacznej wystawy zatytułowanej „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”.
Wystawa jest częścią całego kulinarnego projektu, w skład którego wchodzą m.in. konkurs na artystyczne dzieło z piernika, czy smaczne niespodzianki w punktach gastronomicznych Bydgoszczy.
– Jest to wystawa, która nie jest tylko wystawą, ale całym projektem obejmującym również szereg działań sieciujących restauracje, kawiarnie, cukiernie i bydgoskie organizacje zajmujące się dziedzictwem kulinarnym. Będzie to więc okazja nie tylko do zobaczenia obiektów materialnych związanych z historią kulinarną naszego miasta – a tych jest bardzo dużo, i są one bardzo ciekawe. Mamy butelki bydgoskich firm, narzędzia, które służyły do przygotowywania posiłków w Bydgoszczy. Najstarszym takim obiektem są żarna pochodzące z epoki kamienia, a najmłodsze to te, które w nazwie mają: „bydgoskie”, takie na przykład jak chociażby słynny podpiwek.
Zachęcamy, zgodnie z tytułem wystawy, do zwrócenia uwagi na receptury kulinarne. Jest to wynik naszej muzealnej kwerendy. Mamy przepisy, które opowiadają o potrawach przygotowywanych przed stu laty właśnie tutaj, w Bydgoszczy. Na wystawie jest także prezentowany bardzo duży zbiór etykiet, opakowań, pudełek projektanta bydgoskiego Bronisława Zygfryda Nowickiego, który był autorem etykiet, chociażby dla takich bydgoskich firm jak Piliński – wytwórnia musztardy i octu, Jutrzenka. Bardzo wiele tych opakowań wciąż budzi sentyment bydgoszczan (...) – mówi kuratorka wystawy, Anna Kornelia Jędrzejewska
Ekspozycji będzie towarzyszyć wydawnictwo „Przepis na Bydgoszcz. Kulinarne tradycje miasta i regionu”, w którym przedstawiony zostanie zbiór przepisów kulinarnych związanych z miastem, a także współczesne propozycje lokalnych szefów kuchni, cukierników i pedagogów. Tekst uzupełnią eseje dotyczące historii wyżywienia w Bydgoszczy i okolicach.
W trakcie trwania wystawy, na pyszne dania zapraszają do siebie bydgoskie restauracje oraz cukiernie i kawiarnie, w których możliwa będzie degustacja dań i wyrobów inspirowanych dawnymi przepisami związanymi z Bydgoszczą. Muzeum włącza się tym samym w powstający miejski szlak kulinarny, inicjowany przez Biuro Turystyki, Szkoleń i Konferencji „Visite”. Dawnych przepisów można szukać w menu: Cukierni Sowa, Warzelni Piwa, Restauracji Apteka i Kuchni Pałacowej w Ostromecku.
Muzeum Okręgowe organizuje także akcję „Podziel się przepisem!” i zachęca do odszukania swoich rodzinnych przepiśników: zeszytów, zbiorów z przepisami na różne dania i przesłanie ich zdjęć na adres etnografia@muzeum.bydgoszcz.pl lub przyniesienia do muzeum, celem wykonania dokumentacji oraz pokazania ich w muzealnych mediach społecznościowych.
O sztuce, historii i kulturze w czasach średniowiecza rozmawiają w Chełmnie miłośnicy historii. W tym mieście odbywa się konferencja „Europejskiego Szlaku… Czytaj dalej »
Jeden z najbardziej popularnych zespołów wokalnych na Węgrzech - Chór Męski Świętego Efrema - wystąpi w środę (20 września) na 61. Bydgoskim Festiwalu… Czytaj dalej »
- Taniec ludowy to taniec w parach - mówi szefowa Zespołu Pieśni i Tańca Ziemia Bydgoska. I prosi chętnych chłopców, by zgłaszali się do zespołu. Czytaj dalej »
Gościem specjalnym Inauguracji 61. BFM była Elżbieta Penderecka, a w programie znalazło się m.in. monumentalne „Credo” Krzysztofa Pendereckiego, wykonane… Czytaj dalej »
Święto folkloru w Bydgoszczy. W Myślęcinku odbył się jubileuszowy, XX Jarmark Kujawsko-Pomorski. Swoje stoiska mieli lokalni twórcy oraz producenci regionalnych… Czytaj dalej »
„Szymborze-żywe dziedzictwo”. Pod takim hasłem w niedawno wyremontowanym Domu Rodziny Kasprowicza w Szymborzu odbył się cykl imprez nawiązujące do dawnej… Czytaj dalej »
Ponad 100 wystawców i twórców ludowych prezentuje swoje wyroby na Placu Wolności w Żninie. We wspomnianym mieście odbywa się „Jesień na Pałukach, czyli… Czytaj dalej »
Tłumy bydgoszczan przybyły w sobotę nad Kanał Bydgoski, by zobaczyć multimedialne widowisko łączące obraz, wodę, muzykę i światło. Pokaz zatytułowany… Czytaj dalej »
Z Toruniem związany był przez chwilę, ale to tutaj znajduje się największa kolekcja jego prac. Marek Żuławski - malarz, krytyk sztuki i pisarz był malowniczą… Czytaj dalej »
Opowieści malarek i osób współtworzących Fabrykę Fajansu we Włocławku były główną atrakcją pierwszej edycji Festiwalu Zapomnianych Kultur w Toruniu… Czytaj dalej »
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności
Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione. Rozumiem i wchodzę na stronę
![Inauguracja z Pendereckim, a potem German Brass Mocny początek 61. BFM [zdjęcia]](public/info/2023/thumb_480_0/2023-09-18_169502935210.jpg)
![Aromat zupy gulaszowej, przysmaki i zespoły ludowe. Za nami XX Jarmark Kujawsko-Pomorski [wideo, zdjęcia]](public/info/2023/thumb_480_0/2023-09-17_169497790610.jpg)
![Po raz 47. zaprezentowali sztukę ludową. Jesień na Pałukach w Żninie [zdjęcia]](public/info/2023/thumb_480_0/2023-09-17_169495337010.jpg)
![Obraz malowany wodą Bydgoszczanie podziwiali pokaz świetlny nad Kanałem Bydgoskim [zdjęcia, wideo]](public/info/2023/thumb_480_0/2023-09-17_169494143713.jpg)
![Podróż po twórczości Marka Żuławskiego. Wystawa w CSW już otwarta [zdjęcia]](public/info/2023/thumb_480_0/2023-09-17_169491532110.jpg)
