Kulinarne zwyczaje na Kujawach. Jak w przeszłości wyglądało wigilijne menu?

2023-12-24, 14:48  Marta Kocoń/Magda Jasińska/Redakcja
Podczas przygotowań świątecznych najwięcej dzieje się w kuchni. Muzeum Okręgowe w Bydgoszczy przypomniało, jak wyglądał okres świąteczny w oparach dań, gotowania i pieczenia/fot: zdjęcie ilustracyjne, Pixabay

Podczas przygotowań świątecznych najwięcej dzieje się w kuchni. Muzeum Okręgowe w Bydgoszczy przypomniało, jak wyglądał okres świąteczny w oparach dań, gotowania i pieczenia/fot: zdjęcie ilustracyjne, Pixabay

Gospodyni, gdy raz zasiadła przy stole, nie wstawała od niego aż do końca wieczerzy – inaczej kury nie będą się dobrze nieść. To jeden ze zwyczajów, którymi dawni mieszkańcy Kujaw starali się zapewnić sobie pomyślność na następny rok. Także wigilijny jadłospis wiązał się ze staraniem o dobrobyt.

– To trzeba podkreślić, że na tym wigilijnym stole pojawiały się dania niecodzienne, mające świąteczny charakter, a jednocześnie przygotowane według określonych reguł. One miały zapewnić powodzenie, dostatek, pomyślność przez najbliższy rok. Stąd dbano o to, żeby pojawiły się na stole wszystkie składniki, które mogły pochodzić z: pola, lasu, ogrodu i wody. Wiadomo, to są ryby, grzyby, owoce, warzywa i zboże. Obowiązywał post, nawet dzisiaj jest to charakterystyczne, że pomimo zniesienia zakazu, to w wielu domach wigilia jest postna – powiedziała Anna Kornelia Jędrzejewska, kierownik Pracowni Etnografii w Muzeum Okręgowego im. Leona Wyczółkowskiego w Bydgoszczy.

Dodała również, że wieczór wigilijny jest bardzo celebrowany. – Trwają starania o to, żeby polską Wigilię wpisać na listę niematerialnego dziedzictwa. Najpierw na krajową listę niematerialnego dziedzictwa, a w przyszłości, może dzięki temu również na listę UNESCO. To tak wyjątkowy wieczór, posiadający swój odrębny charakter. Właściwie trudno znaleźć inny taki posiłek w przeciągu roku. Może jeszcze śniadanie wielkanocne też ma takie znaczenie.

O świątecznych zwyczajach w kuchni mówiła Anna Kornelia Jędrzejewska

Relacja Magdy Jasińskiej

Kultura

Gwiazdy zaśpiewają piosenki filmowe Nowy festiwal na deskach bydgoskiej Opery Nova

Gwiazdy zaśpiewają piosenki filmowe! Nowy festiwal na deskach bydgoskiej Opery Nova

2024-12-18, 11:00
Koncert Roberta Janowskiego w studiu Polskiego Radia PiK. Wieczór pełen magii [zdjęcia]

Koncert Roberta Janowskiego w studiu Polskiego Radia PiK. Wieczór pełen magii! [zdjęcia]

2024-12-18, 09:39
Duża skrzynia z zadaniami. Tak dzieci z bydgoskich szkół mają uczyć się muzyki [wideo, zdjęcia]

Duża skrzynia z zadaniami. Tak dzieci z bydgoskich szkół mają uczyć się muzyki [wideo, zdjęcia]

2024-12-17, 07:50
Kolędowa supernova. Chór Kameralny Akademii Muzycznej promuje płytę z kolędami

„Kolędowa supernova”. Chór Kameralny Akademii Muzycznej promuje płytę z kolędami

2024-12-17, 06:51
Co jej powiedziało miasto Historia Fordonu w pracach Magdaleny Ciemierkiewicz

Co jej powiedziało miasto? Historia Fordonu w pracach Magdaleny Ciemierkiewicz

2024-12-16, 16:41
Dwa koncerty, sala Filharmonii za każdym razem pełna Magiczny czas z Ziemią Bydgoską [zdjęcia]

Dwa koncerty, sala Filharmonii za każdym razem pełna! Magiczny czas z Ziemią Bydgoską [zdjęcia]

2024-12-16, 10:55
Muzea chcą uczcić pamięć Jana Kasprowicza. Czy poeta będzie patronem 2026 roku

Muzea chcą uczcić pamięć Jana Kasprowicza. Czy poeta będzie patronem 2026 roku?

2024-12-16, 07:48
Księżniczka czardasza na deskach Akademii Muzycznej. Debiut reżyserski Karola Drozda

„Księżniczka czardasza” na deskach Akademii Muzycznej. Debiut reżyserski Karola Drozda

2024-12-15, 14:15
Kapela Ziemi Bydgoskiej powróciła ze Stanów Zjednoczonych

Kapela "Ziemi Bydgoskiej" powróciła ze Stanów Zjednoczonych

2024-12-15, 13:41
To pierwsza tego typu wystawa. Oprawy gotyckich książek w Ratuszu Staromiejskim

To pierwsza tego typu wystawa. Oprawy gotyckich książek w Ratuszu Staromiejskim

2024-12-15, 11:27
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę