Kulinarne zwyczaje na Kujawach. Jak w przeszłości wyglądało wigilijne menu?

2023-12-24, 14:48  Marta Kocoń/Magda Jasińska/Redakcja
Podczas przygotowań świątecznych najwięcej dzieje się w kuchni. Muzeum Okręgowe w Bydgoszczy przypomniało, jak wyglądał okres świąteczny w oparach dań, gotowania i pieczenia/fot: zdjęcie ilustracyjne, Pixabay

Podczas przygotowań świątecznych najwięcej dzieje się w kuchni. Muzeum Okręgowe w Bydgoszczy przypomniało, jak wyglądał okres świąteczny w oparach dań, gotowania i pieczenia/fot: zdjęcie ilustracyjne, Pixabay

Gospodyni, gdy raz zasiadła przy stole, nie wstawała od niego aż do końca wieczerzy – inaczej kury nie będą się dobrze nieść. To jeden ze zwyczajów, którymi dawni mieszkańcy Kujaw starali się zapewnić sobie pomyślność na następny rok. Także wigilijny jadłospis wiązał się ze staraniem o dobrobyt.

– To trzeba podkreślić, że na tym wigilijnym stole pojawiały się dania niecodzienne, mające świąteczny charakter, a jednocześnie przygotowane według określonych reguł. One miały zapewnić powodzenie, dostatek, pomyślność przez najbliższy rok. Stąd dbano o to, żeby pojawiły się na stole wszystkie składniki, które mogły pochodzić z: pola, lasu, ogrodu i wody. Wiadomo, to są ryby, grzyby, owoce, warzywa i zboże. Obowiązywał post, nawet dzisiaj jest to charakterystyczne, że pomimo zniesienia zakazu, to w wielu domach wigilia jest postna – powiedziała Anna Kornelia Jędrzejewska, kierownik Pracowni Etnografii w Muzeum Okręgowego im. Leona Wyczółkowskiego w Bydgoszczy.

Dodała również, że wieczór wigilijny jest bardzo celebrowany. – Trwają starania o to, żeby polską Wigilię wpisać na listę niematerialnego dziedzictwa. Najpierw na krajową listę niematerialnego dziedzictwa, a w przyszłości, może dzięki temu również na listę UNESCO. To tak wyjątkowy wieczór, posiadający swój odrębny charakter. Właściwie trudno znaleźć inny taki posiłek w przeciągu roku. Może jeszcze śniadanie wielkanocne też ma takie znaczenie.

O świątecznych zwyczajach w kuchni mówiła Anna Kornelia Jędrzejewska

Relacja Magdy Jasińskiej

Kultura

Teatr jest ich pasją. Bydgoscy licealiści pierwszy raz wystąpili na profesjonalnej scenie

Teatr jest ich pasją. Bydgoscy licealiści pierwszy raz wystąpili na profesjonalnej scenie

2025-01-14, 07:47
Zmarła aktorka Barbara Rylska, miała 89 lat. Grała m.in. w filmie Poszukiwany, poszukiwana

Zmarła aktorka Barbara Rylska, miała 89 lat. Grała m.in. w filmie „Poszukiwany, poszukiwana"

2025-01-11, 14:07
Klasyka, pop, jazz i rytmy latynoamerykańskie. Filharmonia zaprasza do tańca

Klasyka, pop, jazz i rytmy latynoamerykańskie. Filharmonia zaprasza do tańca

2025-01-10, 08:31
Muzyczne wyznanie miłości do miasta. Anastasiia z Mariupola napisała piosenkę o Toruniu

Muzyczne wyznanie miłości do… miasta. Anastasiia z Mariupola napisała piosenkę o Toruniu

2025-01-10, 06:54
Kierunek: nowoczesność. Książnica śmiało wkracza w kolejny rok pełen wyzwań [reklama]

Kierunek: nowoczesność. Książnica śmiało wkracza w kolejny rok pełen wyzwań [reklama]

2025-01-08, 12:45
Krzesimir Dębski z nagrodą w Bydgoszczy. Zakończył się I Festiwal Piosenki Filmowej

Krzesimir Dębski z nagrodą w Bydgoszczy. Zakończył się I Festiwal Piosenki Filmowej

2025-01-06, 22:08
Piotr Trojan w Bydgoszczy: Nasze niedociągnięcia to wielki atut, kamera je kocha

Piotr Trojan w Bydgoszczy: Nasze niedociągnięcia to wielki atut, kamera je kocha

2025-01-06, 14:11
Jak dawniej obchodzono Trzech Króli Szczodry wieczór był podobny do Wigilii Bożego Narodzenia

Jak dawniej obchodzono Trzech Króli? „Szczodry wieczór” był podobny do Wigilii Bożego Narodzenia

2025-01-06, 07:57
Piosenki z kultowych filmów wypełnią Operę Nova. Zaczyna się dwudniowy festiwal

Piosenki z kultowych filmów wypełnią Operę Nova. Zaczyna się dwudniowy festiwal

2025-01-05, 15:20
Odkładamy telefony i śpiewamy Na tym koncercie kolędy będą łączyć pokolenia

Odkładamy telefony i śpiewamy! Na tym koncercie kolędy będą łączyć pokolenia

2025-01-04, 15:31
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę