Kulinarne zwyczaje na Kujawach. Jak w przeszłości wyglądało wigilijne menu?

2023-12-24, 14:48  Marta Kocoń/Magda Jasińska/Redakcja
Podczas przygotowań świątecznych najwięcej dzieje się w kuchni. Muzeum Okręgowe w Bydgoszczy przypomniało, jak wyglądał okres świąteczny w oparach dań, gotowania i pieczenia/fot: zdjęcie ilustracyjne, Pixabay

Podczas przygotowań świątecznych najwięcej dzieje się w kuchni. Muzeum Okręgowe w Bydgoszczy przypomniało, jak wyglądał okres świąteczny w oparach dań, gotowania i pieczenia/fot: zdjęcie ilustracyjne, Pixabay

Gospodyni, gdy raz zasiadła przy stole, nie wstawała od niego aż do końca wieczerzy – inaczej kury nie będą się dobrze nieść. To jeden ze zwyczajów, którymi dawni mieszkańcy Kujaw starali się zapewnić sobie pomyślność na następny rok. Także wigilijny jadłospis wiązał się ze staraniem o dobrobyt.

– To trzeba podkreślić, że na tym wigilijnym stole pojawiały się dania niecodzienne, mające świąteczny charakter, a jednocześnie przygotowane według określonych reguł. One miały zapewnić powodzenie, dostatek, pomyślność przez najbliższy rok. Stąd dbano o to, żeby pojawiły się na stole wszystkie składniki, które mogły pochodzić z: pola, lasu, ogrodu i wody. Wiadomo, to są ryby, grzyby, owoce, warzywa i zboże. Obowiązywał post, nawet dzisiaj jest to charakterystyczne, że pomimo zniesienia zakazu, to w wielu domach wigilia jest postna – powiedziała Anna Kornelia Jędrzejewska, kierownik Pracowni Etnografii w Muzeum Okręgowego im. Leona Wyczółkowskiego w Bydgoszczy.

Dodała również, że wieczór wigilijny jest bardzo celebrowany. – Trwają starania o to, żeby polską Wigilię wpisać na listę niematerialnego dziedzictwa. Najpierw na krajową listę niematerialnego dziedzictwa, a w przyszłości, może dzięki temu również na listę UNESCO. To tak wyjątkowy wieczór, posiadający swój odrębny charakter. Właściwie trudno znaleźć inny taki posiłek w przeciągu roku. Może jeszcze śniadanie wielkanocne też ma takie znaczenie.

O świątecznych zwyczajach w kuchni mówiła Anna Kornelia Jędrzejewska

Relacja Magdy Jasińskiej

Kultura

Te miasta połączyła rzeka. Festiwal Wisły 2023 płynie od Włocławka do Bydgoszczy

Te miasta połączyła rzeka. Festiwal Wisły 2023 płynie od Włocławka do Bydgoszczy

2023-08-16, 10:50
Młodzi podopieczni Moniki Litwin-Dyngosz zaśpiewają w bydgoskim Eljazzie

Młodzi podopieczni Moniki Litwin-Dyngosz zaśpiewają w bydgoskim Eljazzie

2023-08-16, 07:00
Filharmonia Pomorska wróciła z wakacji Zaprasza na koncerty plenerowe i festiwal

Filharmonia Pomorska wróciła z wakacji! Zaprasza na koncerty plenerowe i festiwal

2023-08-15, 16:00
We Florencji byli najlepsi Brawa dla Chóru Kameralnego Akademii Muzycznej w Bydgoszczy

We Florencji byli najlepsi! Brawa dla Chóru Kameralnego Akademii Muzycznej w Bydgoszczy!

2023-08-15, 16:00
Toruń znów zalśni iluminacjami Bella Skyway Festival z Kopernikiem i Myszką Miki [wideo]

Toruń znów zalśni iluminacjami! Bella Skyway Festival z Kopernikiem i Myszką Miki [wideo]

2023-08-15, 10:00
Orkiestry wojskowe z całej Europy przyjadą do Wilna. Nie zabraknie muzyków z Bydgoszczy [posłuchaj]

Orkiestry wojskowe z całej Europy przyjadą do Wilna. Nie zabraknie muzyków z Bydgoszczy [posłuchaj]

2023-08-14, 21:09
Promowało lokalny folklor, jedzenie i rękodzieło. Pałukowisko po raz czwarty [zdjęcia]

Promowało lokalny folklor, jedzenie i rękodzieło. Pałukowisko po raz czwarty [zdjęcia]

2023-08-13, 21:00
Wojciech Burdelak i jego najnowsza powieść

Wojciech Burdelak i jego najnowsza powieść

2023-08-13, 19:45
Rafał Blechacz spędza wakacje w regionie. Kiedy wystąpi w Bydgoszczy i Toruniu

Rafał Blechacz spędza wakacje w regionie. Kiedy wystąpi w Bydgoszczy i Toruniu?

2023-08-13, 18:47
Filharmonia Pomorska zaprasza na koncerty plenerowe

Filharmonia Pomorska zaprasza na koncerty plenerowe

2023-08-13, 17:30
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę