Odkrywali tajniki kuchni kurdyjskiej. Warsztaty w Aptece pod Łabędziem

2023-01-23, 09:27  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Jaką smakuje deser „anielskie włosy” i czym jest sumak? Między innymi tego dowiedzieli się uczestnicy warsztatów „Kuchnia bez pokoju” w Bydgoszczy, poświęconych kulturze kulinarnej Kurdów.

W spotkaniu uczestniczyli bydgoscy restauratorzy, kulinarni blogerzy i pasjonaci. Sekrety kuchni swojej mamy zdradziła im Shahram Ismael, która urodziła się i wychowała w irackim mieście Erbil, a w Polsce ukończyła właśnie studia. Zamierza jeszcze zrobić doktorat. – Będziemy gotować trzy klasyczne dania kurdyjskie: biały bulgur, zupę z sumakiem i z liśćmi winogron oraz deser, który nazywa się przepięknie „anielskie włosy” – zapowiadała Ismael. Uczestnicy posłuchali opowieści o domowym kurdyjskim jedzeniu i nauczyli się je przyrządzać.

Dlaczego warsztaty zorganizowano właśnie w Aptece pod Łabędziem? – Apteka była dawniej naturalnym miejscem, w którym można było zakupić różnego rodzaju zioła, przyprawy, również z różnych krańców świata. Dlatego pomyśleliśmy, że spotkanie z kuchnią kurdyjską, która jest kuchnią pozaeuropejska, będzie świetne właśnie w tym wnętrzu – tłumaczy Anna Kornelia Jędrzejewska, kierownik pracowni etnografii Muzeum Okręgowego w Bydgoszczy.

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”, która do końca marca gościć będzie w Bydgoskim Centrum Finansowym. Obydwa wydarzenia są częścią trwającego w Bydgoszczy od listopada pierwszego Międzynarodowego Festiwalu Sztuki Protonarodów, czyli narodów niemających własnego państwa i dążących do suwerenności.
W kolejnych edycjach projektu Muzeum planuje pokazać kultury: Basków, Katalończyków, Tybetańczyków, Tatarów.

Następne spotkania z kuchnią kurdyjską odbędą się 5 lutego („Wspólna uczta”) oraz 19 marca („Kurdyjski Nowy Rok”). Zapisy: etnografia@muzeum.bydgoszcz.pl, koszt uczestnictwa to 50 złotych.
 

Relacja Elżbiety Rupniewskiej

Kultura

Artyści na sześć tygodni zamieszkają we Włocławku. Zaczyna się cykl rezydencji

Artyści na sześć tygodni zamieszkają we Włocławku. Zaczyna się cykl rezydencji

2024-08-07, 19:42
Miłośnicy sztuki z całego świata przyjadą do Bydgoszczy. Festiwal Oko nigdy nie śpi [zdjęcia]

Miłośnicy sztuki z całego świata przyjadą do Bydgoszczy. Festiwal „Oko nigdy nie śpi” [zdjęcia]

2024-08-06, 15:02
Muszą przenieść piękno Świecia na papier. Rusza ogólnopolski plener malarski

Muszą przenieść piękno Świecia na papier. Rusza ogólnopolski plener malarski

2024-08-06, 08:31
Kościół to taka naturalna klimatyzacja z muzyką w tle. Jakub Garbacz wystąpił w Bydgoszczy

„Kościół to taka naturalna klimatyzacja z muzyką w tle”. Jakub Garbacz wystąpił w Bydgoszczy

2024-08-05, 07:54
Światło i ciemność zatrzymane na obrazach. Wystawa Yongchang Chunga w Bydgoszczy

Światło i ciemność zatrzymane na obrazach. Wystawa Yongchang Chunga w Bydgoszczy

2024-08-05, 06:49
Odlotowy festiwal łączący wiele dziedzin sztuki. Kosmos Sztuki po raz kolejny w Toruniu

Odlotowy festiwal łączący wiele dziedzin sztuki. „Kosmos Sztuki” po raz kolejny w Toruniu

2024-08-04, 20:17
Jacek Cygan na Festiwalu Fontanna Muzyki: Bydgoszcz jest jednym z moich ulubionych miast [zdjęcia]

Jacek Cygan na Festiwalu Fontanna Muzyki: Bydgoszcz jest jednym z moich ulubionych miast [zdjęcia]

2024-08-03, 20:23
Letni wypoczynek w otoczeniu wody i muzyki. Zaczyna się bydgoska Fontanna Muzyki

Letni wypoczynek w otoczeniu wody i muzyki. Zaczyna się bydgoska Fontanna Muzyki

2024-08-03, 18:36
Q YA VY w natarciu Jose Torres z zespołem i wielcy jazzmani na festiwalu WąbJazzno

Q YA VY w natarciu! Jose Torres z zespołem i wielcy jazzmani na festiwalu „WąbJazzno"

2024-08-03, 18:09
Powstanie Warszawskie to było życie na przekór wszystkiemu. Wystawa w Grudziądzu

Powstanie Warszawskie to było życie na przekór wszystkiemu. Wystawa w Grudziądzu

2024-08-03, 14:45
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę