Odkrywali tajniki kuchni kurdyjskiej. Warsztaty w Aptece pod Łabędziem

2023-01-23, 09:27  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Jaką smakuje deser „anielskie włosy” i czym jest sumak? Między innymi tego dowiedzieli się uczestnicy warsztatów „Kuchnia bez pokoju” w Bydgoszczy, poświęconych kulturze kulinarnej Kurdów.

W spotkaniu uczestniczyli bydgoscy restauratorzy, kulinarni blogerzy i pasjonaci. Sekrety kuchni swojej mamy zdradziła im Shahram Ismael, która urodziła się i wychowała w irackim mieście Erbil, a w Polsce ukończyła właśnie studia. Zamierza jeszcze zrobić doktorat. – Będziemy gotować trzy klasyczne dania kurdyjskie: biały bulgur, zupę z sumakiem i z liśćmi winogron oraz deser, który nazywa się przepięknie „anielskie włosy” – zapowiadała Ismael. Uczestnicy posłuchali opowieści o domowym kurdyjskim jedzeniu i nauczyli się je przyrządzać.

Dlaczego warsztaty zorganizowano właśnie w Aptece pod Łabędziem? – Apteka była dawniej naturalnym miejscem, w którym można było zakupić różnego rodzaju zioła, przyprawy, również z różnych krańców świata. Dlatego pomyśleliśmy, że spotkanie z kuchnią kurdyjską, która jest kuchnią pozaeuropejska, będzie świetne właśnie w tym wnętrzu – tłumaczy Anna Kornelia Jędrzejewska, kierownik pracowni etnografii Muzeum Okręgowego w Bydgoszczy.

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”, która do końca marca gościć będzie w Bydgoskim Centrum Finansowym. Obydwa wydarzenia są częścią trwającego w Bydgoszczy od listopada pierwszego Międzynarodowego Festiwalu Sztuki Protonarodów, czyli narodów niemających własnego państwa i dążących do suwerenności.
W kolejnych edycjach projektu Muzeum planuje pokazać kultury: Basków, Katalończyków, Tybetańczyków, Tatarów.

Następne spotkania z kuchnią kurdyjską odbędą się 5 lutego („Wspólna uczta”) oraz 19 marca („Kurdyjski Nowy Rok”). Zapisy: etnografia@muzeum.bydgoszcz.pl, koszt uczestnictwa to 50 złotych.
 

Relacja Elżbiety Rupniewskiej

Kultura

Miłość pomogła im przetrwać. Polskie Radio Szczecin na Konkursie Grand PiK 2023

Miłość pomogła im przetrwać. Polskie Radio Szczecin na Konkursie Grand PiK 2023

2023-04-21, 08:40
Wesoła wdówka przed premierą: spotkanie z reżyserem Jerzym Janem Połońskim [galeria zdjęć]

„Wesoła wdówka” przed premierą: spotkanie z reżyserem Jerzym Janem Połońskim [galeria zdjęć]

2023-04-20, 22:30
Drugi Konkurs Altówkowy Muzyki Polskiej. Atrakcyjności dodają wariacje programowe

Drugi Konkurs Altówkowy Muzyki Polskiej. Atrakcyjności dodają wariacje programowe

2023-04-20, 21:50
Młynek Marysi z Polskiego Radia Kielce. Konkurs Grand PiK 2023 [posłuchaj]

„Młynek Marysi” z Polskiego Radia Kielce. Konkurs Grand PiK 2023 [posłuchaj!]

2023-04-20, 13:10
Koncert dla ofiar trzęsienia ziemi w Turcji. Bydgoska Fundacja Wiatrak zaprasza

Koncert dla ofiar trzęsienia ziemi w Turcji. Bydgoska Fundacja „Wiatrak” zaprasza

2023-04-20, 12:00
Cztery dni z kryminałem, czyli zbrodnia od podszewki Festiwal w Toruniu [program]

Cztery dni z kryminałem, czyli zbrodnia od podszewki! Festiwal w Toruniu [program]

2023-04-20, 09:50
Kawiarnia obywatelska znów otwarta W tym sezonie poprowadzą ją mieszkańcy Śródmieścia

Kawiarnia obywatelska znów otwarta! W tym sezonie poprowadzą ją mieszkańcy Śródmieścia

2023-04-19, 18:20
Młodzi mistrzowie pięknego czytania. Finał konkursu w Bydgoszczy [wideo]

Młodzi mistrzowie pięknego czytania. Finał konkursu w Bydgoszczy [wideo]

2023-04-19, 13:47
Co zrobić z mamą, która ciągle płacze Radio Łódź na Konkursie Grand PiK 2023

Co zrobić z mamą, która ciągle płacze? Radio Łódź na Konkursie Grand PiK 2023

2023-04-19, 08:40
Opowieść o opoczyńskim oberku z Radia Łódź. Konkurs Grand PiK 2023 [posłuchaj]

Opowieść o opoczyńskim oberku z Radia Łódź. Konkurs Grand PiK 2023 [posłuchaj!]

2023-04-18, 15:30
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę