Odkrywali tajniki kuchni kurdyjskiej. Warsztaty w Aptece pod Łabędziem

2023-01-23, 09:27  Elżbieta Rupniewska/Redakcja
Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”/fot. Elżbieta Rupniewska

Jaką smakuje deser „anielskie włosy” i czym jest sumak? Między innymi tego dowiedzieli się uczestnicy warsztatów „Kuchnia bez pokoju” w Bydgoszczy, poświęconych kulturze kulinarnej Kurdów.

W spotkaniu uczestniczyli bydgoscy restauratorzy, kulinarni blogerzy i pasjonaci. Sekrety kuchni swojej mamy zdradziła im Shahram Ismael, która urodziła się i wychowała w irackim mieście Erbil, a w Polsce ukończyła właśnie studia. Zamierza jeszcze zrobić doktorat. – Będziemy gotować trzy klasyczne dania kurdyjskie: biały bulgur, zupę z sumakiem i z liśćmi winogron oraz deser, który nazywa się przepięknie „anielskie włosy” – zapowiadała Ismael. Uczestnicy posłuchali opowieści o domowym kurdyjskim jedzeniu i nauczyli się je przyrządzać.

Dlaczego warsztaty zorganizowano właśnie w Aptece pod Łabędziem? – Apteka była dawniej naturalnym miejscem, w którym można było zakupić różnego rodzaju zioła, przyprawy, również z różnych krańców świata. Dlatego pomyśleliśmy, że spotkanie z kuchnią kurdyjską, która jest kuchnią pozaeuropejska, będzie świetne właśnie w tym wnętrzu – tłumaczy Anna Kornelia Jędrzejewska, kierownik pracowni etnografii Muzeum Okręgowego w Bydgoszczy.

Warsztaty w Aptece pod Łabędziem to pierwsza część cyklu „Kuchnia bez pokoju”. Towarzyszy on wystawie „Kurdystan. Oblicza trwania”, która do końca marca gościć będzie w Bydgoskim Centrum Finansowym. Obydwa wydarzenia są częścią trwającego w Bydgoszczy od listopada pierwszego Międzynarodowego Festiwalu Sztuki Protonarodów, czyli narodów niemających własnego państwa i dążących do suwerenności.
W kolejnych edycjach projektu Muzeum planuje pokazać kultury: Basków, Katalończyków, Tybetańczyków, Tatarów.

Następne spotkania z kuchnią kurdyjską odbędą się 5 lutego („Wspólna uczta”) oraz 19 marca („Kurdyjski Nowy Rok”). Zapisy: etnografia@muzeum.bydgoszcz.pl, koszt uczestnictwa to 50 złotych.
 

Relacja Elżbiety Rupniewskiej

Kultura

Powstanie Warszawskie to było życie na przekór wszystkiemu. Wystawa w Grudziądzu

Powstanie Warszawskie to było życie na przekór wszystkiemu. Wystawa w Grudziądzu

2024-08-03, 14:45
Spotkanie na grobie Jana Kasprowicza. Rocznica śmierci wieszcza związanego z Kujawami

Spotkanie na grobie Jana Kasprowicza. Rocznica śmierci wieszcza związanego z Kujawami

2024-08-01, 21:20
Katarzyna Figura, Małgorzata Szumowska i Michał Englert na bydgoskim Festiwalu Przeźrocza

Katarzyna Figura, Małgorzata Szumowska i Michał Englert na bydgoskim Festiwalu Przeźrocza

2024-08-01, 19:54
Steve McQueen z Nagrodą Specjalną dla Wybitnego Reżysera na EnergaCAMERIMAGE

Steve McQueen z Nagrodą Specjalną dla Wybitnego Reżysera na EnergaCAMERIMAGE

2024-08-01, 15:30
Wystąpi 78 grup z całej Polski. Seniorzy tym razem zaprezentują się we Włocławku [program]

Wystąpi 78 grup z całej Polski. Seniorzy tym razem zaprezentują się we Włocławku [program]

2024-08-01, 07:45
Historia odbita na 29 monetach. Inowrocławskie muzeum przygotowuje wystawę [zdjęcia]

Historia odbita na 29 monetach. Inowrocławskie muzeum przygotowuje wystawę [zdjęcia]

2024-07-31, 12:27
Ziemia Bydgoska będzie reprezentować Polskę na Festiwalu Kultur na wyspie Azory [zdjęcia]

Ziemia Bydgoska będzie reprezentować Polskę na Festiwalu Kultur na wyspie Azory [zdjęcia]

2024-07-29, 15:58
Kurhan, a w nim grób ciałopalny z połowy I wieku. Niezwykłe odkrycie w powiecie świeckim [film z drona, zdjęcia]

Kurhan, a w nim grób ciałopalny z połowy I wieku. Niezwykłe odkrycie w powiecie świeckim [film z drona, zdjęcia]

2024-07-29, 11:35
Gry na fortepianie uczyli się razem, ona też była zdolna. Książka o Paderewskim i jego siostrze

Gry na fortepianie uczyli się razem, ona też była zdolna. Książka o Paderewskim i jego siostrze

2024-07-28, 20:04
Wielkie musicalowe hity zaśpiewa Hanna Śleszyńska. Recital w ramach cyklu Rzeka Muzyki

Wielkie musicalowe hity zaśpiewa Hanna Śleszyńska. Recital w ramach cyklu „Rzeka Muzyki”

2024-07-28, 15:32
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę