Z tej mąki będzie...panier! Firma AKO otworzyła zakład w Żołędowie [wideo, zdjęcia]

2024-05-23, 20:10  Maciej Wilkowski/Redakcja
Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy. To w pełni skomputeryzowany zakład, a produkty w nim powstałe wykorzysta m.in. branża gastronomiczna.

Jak wyjaśnia prezes firmy AKO Jan Maciuba, głównym surowcem wykorzystywanym w zakładzie jest mąka. - Przechowujemy ją w trzech silosach, każdy ma pojemność 50 ton. Technologia opiera się na prostej recepturze: mąka, woda, sól i drożdże. Proces produkcji jest zaprogramowany komputerowo.
Jak opisuje prezes, system wybiera konkretną recepturę i pobiera do dzieży odpowiednią ilość mąki, wody, drożdży.
- Później włącza się miesienie, czyli mieszanie, które trwa kilka minut. Gdy składniki są już połączone otwiera się dno dzieży i ciasto wypada do transportera. Później z ciasta formowane są kostki i zaczyna się proces wypieku, który przerywany jest, gdy kostki wypieką się w 80-95 procentach - mówi Jan Maciuba.

Firma rozpoczęła działalność w 1991 roku. Początkowo był to bydgoski oddział Zakładu Badawczego Przemysłu Piekarskiego w Warszawie. We wrześniu 1996 roku na bazie tego oddziału zawiązała się spółka akcyjna o charakterze pracowniczym, która od stycznia 1997 roku przyjęła nazwę Centrum Obsługi Piekarstwa AKO S.A.


Cala rozmowa w relacji Macieja Wilkowskiego poniżej:

Relacja Macieja Wilkowskiego

wideo: Maciej Wilkowski

Biznes

W co powinna być wyposażona toaleta publiczna [reklama]

W co powinna być wyposażona toaleta publiczna? [reklama]

2024-05-23, 13:27
Ceny miedzi na rynkach coraz wyższe [reklama]

Ceny miedzi na rynkach coraz wyższe [reklama]

2024-05-23, 10:30
Zmiany w zarządzie NitroChemu. Dominik Sawicki odwołany z funkcji prezesa

Zmiany w zarządzie NitroChemu. Dominik Sawicki odwołany z funkcji prezesa

2024-05-23, 08:30
Kolagen morski z witaminą C i kwasem hialuronowym - wartościowy zestaw cennych składników [reklama]

Kolagen morski z witaminą C i kwasem hialuronowym - wartościowy zestaw cennych składników [reklama]

2024-05-22, 08:38
Europoseł Kosma Złotowski: Koszty transportu w Unii Europejskiej będą bardzo wysokie

Europoseł Kosma Złotowski: Koszty transportu w Unii Europejskiej będą bardzo wysokie

2024-05-21, 07:58
Prywatne czy państwowe Obowiązkowe czy dobrowolne Debata o ubezpieczeniach

Prywatne czy państwowe? Obowiązkowe czy dobrowolne? Debata o ubezpieczeniach

2024-05-20, 19:25
Bez nich ani upraw, ani miodu. Ile polska gospodarka zyskuje na pszczołach

Bez nich ani upraw, ani miodu. Ile polska gospodarka zyskuje na pszczołach?

2024-05-20, 16:50
Ranking kart kredytowych - pomoc w znalezieniu najlepszej oferty [reklama]

Ranking kart kredytowych - pomoc w znalezieniu najlepszej oferty! [reklama]

2024-05-17, 09:49
Chińska delegacja na Kujawach i Pomorzu. Goście szukają miejsc do nowych inwestycji

Chińska delegacja na Kujawach i Pomorzu. Goście szukają miejsc do nowych inwestycji

2024-05-16, 17:30
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę