Z tej mąki będzie...panier! Firma AKO otworzyła zakład w Żołędowie [wideo, zdjęcia]

2024-05-23, 20:10  Maciej Wilkowski/Redakcja
Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy. To w pełni skomputeryzowany zakład, a produkty w nim powstałe wykorzysta m.in. branża gastronomiczna.

Jak wyjaśnia prezes firmy AKO Jan Maciuba, głównym surowcem wykorzystywanym w zakładzie jest mąka. - Przechowujemy ją w trzech silosach, każdy ma pojemność 50 ton. Technologia opiera się na prostej recepturze: mąka, woda, sól i drożdże. Proces produkcji jest zaprogramowany komputerowo.
Jak opisuje prezes, system wybiera konkretną recepturę i pobiera do dzieży odpowiednią ilość mąki, wody, drożdży.
- Później włącza się miesienie, czyli mieszanie, które trwa kilka minut. Gdy składniki są już połączone otwiera się dno dzieży i ciasto wypada do transportera. Później z ciasta formowane są kostki i zaczyna się proces wypieku, który przerywany jest, gdy kostki wypieką się w 80-95 procentach - mówi Jan Maciuba.

Firma rozpoczęła działalność w 1991 roku. Początkowo był to bydgoski oddział Zakładu Badawczego Przemysłu Piekarskiego w Warszawie. We wrześniu 1996 roku na bazie tego oddziału zawiązała się spółka akcyjna o charakterze pracowniczym, która od stycznia 1997 roku przyjęła nazwę Centrum Obsługi Piekarstwa AKO S.A.


Cala rozmowa w relacji Macieja Wilkowskiego poniżej:

Relacja Macieja Wilkowskiego

wideo: Maciej Wilkowski

Biznes

Cel  zapobiegać praniu pieniędzy. Eksperci z różnych krajów debatują w Bydgoszczy

Cel – zapobiegać praniu pieniędzy. Eksperci z różnych krajów debatują w Bydgoszczy

2024-09-11, 16:31
Chcą uratować spółkę Solino. Związkowcy Solidarności przedstawili koncepcję

Chcą uratować spółkę Solino. Związkowcy „Solidarności” przedstawili koncepcję

2024-09-09, 19:52
Skarbówka apeluje: Paragon zabierz ze sobą Nieuczciwych biznesów nie brakuje

Skarbówka apeluje: Paragon zabierz ze sobą! Nieuczciwych biznesów nie brakuje

2024-09-09, 15:41
Prezydent Włocławka skrócił czas pracy swoim podwładnym. Co na to włodarze innych miast

Prezydent Włocławka skrócił czas pracy swoim podwładnym. Co na to włodarze innych miast?

2024-09-09, 07:58
Koniec wakacji - jak przygotować dziecko na powrót do szkoły [reklama]

Koniec wakacji - jak przygotować dziecko na powrót do szkoły? [reklama]

2024-09-04, 12:51
Jak wykonywać trwały makijaż dzienny, mając tłustą cerę [reklama]

Jak wykonywać trwały makijaż dzienny, mając tłustą cerę? [reklama]

2024-09-03, 13:06
Poseł Król w sprawie portu intermodalnego w Emilianowie: KOWR niszczy ten projekt

Poseł Król w sprawie portu intermodalnego w Emilianowie: KOWR niszczy ten projekt

2024-09-02, 17:42
Wojskowe Zakłady Lotnicze nr 2 będą serwisować fotele katapultowe dla polskiej armii

Wojskowe Zakłady Lotnicze nr 2 będą serwisować fotele katapultowe dla polskiej armii

2024-09-02, 16:12
Jak wybrać agregat prądotwórczy na czas kryzysu [reklama]

Jak wybrać agregat prądotwórczy na czas kryzysu? [reklama]

2024-08-30, 09:50
Jakie zalety mają stoły dębowe Poznaj trzy powody dla których warto w nie zainwestować [reklama]

Jakie zalety mają stoły dębowe? Poznaj trzy powody dla których warto w nie zainwestować [reklama]

2024-08-28, 13:55
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę