Z tej mąki będzie...panier! Firma AKO otworzyła zakład w Żołędowie [wideo, zdjęcia]

2024-05-23, 20:10  Maciej Wilkowski/Redakcja
Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy. To w pełni skomputeryzowany zakład, a produkty w nim powstałe wykorzysta m.in. branża gastronomiczna.

Jak wyjaśnia prezes firmy AKO Jan Maciuba, głównym surowcem wykorzystywanym w zakładzie jest mąka. - Przechowujemy ją w trzech silosach, każdy ma pojemność 50 ton. Technologia opiera się na prostej recepturze: mąka, woda, sól i drożdże. Proces produkcji jest zaprogramowany komputerowo.
Jak opisuje prezes, system wybiera konkretną recepturę i pobiera do dzieży odpowiednią ilość mąki, wody, drożdży.
- Później włącza się miesienie, czyli mieszanie, które trwa kilka minut. Gdy składniki są już połączone otwiera się dno dzieży i ciasto wypada do transportera. Później z ciasta formowane są kostki i zaczyna się proces wypieku, który przerywany jest, gdy kostki wypieką się w 80-95 procentach - mówi Jan Maciuba.

Firma rozpoczęła działalność w 1991 roku. Początkowo był to bydgoski oddział Zakładu Badawczego Przemysłu Piekarskiego w Warszawie. We wrześniu 1996 roku na bazie tego oddziału zawiązała się spółka akcyjna o charakterze pracowniczym, która od stycznia 1997 roku przyjęła nazwę Centrum Obsługi Piekarstwa AKO S.A.


Cala rozmowa w relacji Macieja Wilkowskiego poniżej:

Relacja Macieja Wilkowskiego

wideo: Maciej Wilkowski

Biznes

Recepcja i restauracja  tu klient ocenia hotel. Ogólnopolska olimpiada w Bydgoszczy [zdjęcia]

Recepcja i restauracja – tu klient ocenia hotel. Ogólnopolska olimpiada w Bydgoszczy [zdjęcia]

2024-03-20, 18:23
W Toruniu powstanie satelita, który trafi na orbitę Space Labs oficjalnie otwarte [wideo]

W Toruniu powstanie satelita, który trafi na orbitę? Space Labs oficjalnie otwarte! [wideo]

2024-03-20, 14:04
Rząd przyjął projekt ustawy wprowadzającej tzw. wakacje składkowe dla przedsiębiorców

Rząd przyjął projekt ustawy wprowadzającej tzw. wakacje składkowe dla przedsiębiorców

2024-03-19, 15:07
W marokańskich truskawkach znów wykryto wirusa wywołującego WZW typu A

W marokańskich truskawkach znów wykryto wirusa wywołującego WZW typu A

2024-03-18, 20:25
Krystyna Watkowska o o pułapkach, jakie czyhają na konsumentów [Rozmowa dnia]

Krystyna Watkowska o o pułapkach, jakie czyhają na konsumentów [Rozmowa dnia]

2024-03-15, 09:02
Szukają pomysłów na rozwój miasta. Grudziądzki Kongres Gospodarczy

Szukają pomysłów na rozwój miasta. Grudziądzki Kongres Gospodarczy

2024-03-14, 14:21
Jak ćwiczyć swoją cierpliwość Oto 7 porad, które pomogą Ci ją wytrenować [reklama]

Jak ćwiczyć swoją cierpliwość? Oto 7 porad, które pomogą Ci ją wytrenować! [reklama]

2024-03-12, 12:00
Zerowy VAT na owoce, warzywa, nabiał i produkty ze zbóż nie będzie przedłużony po 31 marca

Zerowy VAT na owoce, warzywa, nabiał i produkty ze zbóż nie będzie przedłużony po 31 marca

2024-03-12, 09:46
Rolnicy z protestów członkami zespołu doradczego przy wojewodzie. Kto jeszcze

Rolnicy z protestów członkami zespołu doradczego przy wojewodzie. Kto jeszcze?

2024-03-11, 18:45
Fundacja Kaktus za darmo pomaga rozliczyć PIT-y. Dyżury w bydgoskim Fordonie

Fundacja Kaktus za darmo pomaga rozliczyć PIT-y. Dyżury w bydgoskim Fordonie

2024-03-11, 06:50
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę