Z tej mąki będzie...panier! Firma AKO otworzyła zakład w Żołędowie [wideo, zdjęcia]

2024-05-23, 20:10  Maciej Wilkowski/Redakcja
Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy. To w pełni skomputeryzowany zakład, a produkty w nim powstałe wykorzysta m.in. branża gastronomiczna.

Jak wyjaśnia prezes firmy AKO Jan Maciuba, głównym surowcem wykorzystywanym w zakładzie jest mąka. - Przechowujemy ją w trzech silosach, każdy ma pojemność 50 ton. Technologia opiera się na prostej recepturze: mąka, woda, sól i drożdże. Proces produkcji jest zaprogramowany komputerowo.
Jak opisuje prezes, system wybiera konkretną recepturę i pobiera do dzieży odpowiednią ilość mąki, wody, drożdży.
- Później włącza się miesienie, czyli mieszanie, które trwa kilka minut. Gdy składniki są już połączone otwiera się dno dzieży i ciasto wypada do transportera. Później z ciasta formowane są kostki i zaczyna się proces wypieku, który przerywany jest, gdy kostki wypieką się w 80-95 procentach - mówi Jan Maciuba.

Firma rozpoczęła działalność w 1991 roku. Początkowo był to bydgoski oddział Zakładu Badawczego Przemysłu Piekarskiego w Warszawie. We wrześniu 1996 roku na bazie tego oddziału zawiązała się spółka akcyjna o charakterze pracowniczym, która od stycznia 1997 roku przyjęła nazwę Centrum Obsługi Piekarstwa AKO S.A.


Cala rozmowa w relacji Macieja Wilkowskiego poniżej:

Relacja Macieja Wilkowskiego

wideo: Maciej Wilkowski

Biznes

Rozmawiają o gospodarce i o życiu. Spotkanie Biznes dla kobiet w Bydgoszczy

Rozmawiają o gospodarce i o życiu. Spotkanie „Biznes dla kobiet” w Bydgoszczy

2024-08-28, 07:51
Generalny Dyrektor Ochrony Środowiska podjął decyzję w sprawie Łęgnowa Wsi

Generalny Dyrektor Ochrony Środowiska podjął decyzję w sprawie Łęgnowa Wsi

2024-08-27, 10:39
Get your basic on Uniwersalne ubrania dla każdego [reklama]

Get your basic on! Uniwersalne ubrania dla każdego [reklama]

2024-08-27, 09:12
Masz cienie pod oczami Zrób badania [reklama]

Masz cienie pod oczami? Zrób badania [reklama]

2024-08-27, 08:54
Wiceminister Olszewski: Krajowe Centrum Przetwarzania Danych powstanie za 2-3 lata

Wiceminister Olszewski: Krajowe Centrum Przetwarzania Danych powstanie za 2-3 lata

2024-08-26, 20:29
Lokalne firmy prezentują się we Włocławku. Festiwal Przedsiębiorczości i Aktywizacji

Lokalne firmy prezentują się we Włocławku. Festiwal Przedsiębiorczości i Aktywizacji

2024-08-24, 17:25
Tramwaj PESY rozwiózł pierwszych pasażerów po stolicy Estonii [zdjęcia]

Tramwaj PESY rozwiózł pierwszych pasażerów po stolicy Estonii [zdjęcia]

2024-08-23, 18:16
Pielęgnacja włosów w zgodzie z porowatością [reklama]

Pielęgnacja włosów w zgodzie z porowatością [reklama]

2024-08-23, 15:08
Bydgoska Pesa zbuduje nowe pociągi dla Łodzi. Pojadą tunelem średnicowym

Bydgoska Pesa zbuduje nowe pociągi dla Łodzi. Pojadą tunelem średnicowym

2024-08-23, 06:51
Prezes Orlenu ogłasza: Pierwszy reaktor jądrowy SMR powstanie we Włocławku

Prezes Orlenu ogłasza: Pierwszy reaktor jądrowy SMR powstanie we Włocławku!

2024-08-22, 15:57
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę