Z tej mąki będzie...panier! Firma AKO otworzyła zakład w Żołędowie [wideo, zdjęcia]

2024-05-23, 20:10  Maciej Wilkowski/Redakcja
Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy/fot. Maciej Wilkowski

Bydgoska firma AKO otworzyła nową fabrykę w Żołędowie. Będzie w niej produkować panier spożywczy. To w pełni skomputeryzowany zakład, a produkty w nim powstałe wykorzysta m.in. branża gastronomiczna.

Jak wyjaśnia prezes firmy AKO Jan Maciuba, głównym surowcem wykorzystywanym w zakładzie jest mąka. - Przechowujemy ją w trzech silosach, każdy ma pojemność 50 ton. Technologia opiera się na prostej recepturze: mąka, woda, sól i drożdże. Proces produkcji jest zaprogramowany komputerowo.
Jak opisuje prezes, system wybiera konkretną recepturę i pobiera do dzieży odpowiednią ilość mąki, wody, drożdży.
- Później włącza się miesienie, czyli mieszanie, które trwa kilka minut. Gdy składniki są już połączone otwiera się dno dzieży i ciasto wypada do transportera. Później z ciasta formowane są kostki i zaczyna się proces wypieku, który przerywany jest, gdy kostki wypieką się w 80-95 procentach - mówi Jan Maciuba.

Firma rozpoczęła działalność w 1991 roku. Początkowo był to bydgoski oddział Zakładu Badawczego Przemysłu Piekarskiego w Warszawie. We wrześniu 1996 roku na bazie tego oddziału zawiązała się spółka akcyjna o charakterze pracowniczym, która od stycznia 1997 roku przyjęła nazwę Centrum Obsługi Piekarstwa AKO S.A.


Cala rozmowa w relacji Macieja Wilkowskiego poniżej:

Relacja Macieja Wilkowskiego

wideo: Maciej Wilkowski

Biznes

Jak zadbać o skórę profesjonalnie, bez wizyt u kosmetyczki [reklama]

Jak zadbać o skórę profesjonalnie, bez wizyt u kosmetyczki? [reklama]

2022-02-10, 11:49
Kolejne 144 mieszkania na wynajem we Włocławku. Ponad tysiąc chętnych

Kolejne 144 mieszkania na wynajem we Włocławku. Ponad tysiąc chętnych

2022-02-10, 06:52
Ponad 3 mln zł kary dla toruńskiej Neuki. Nie płaciła na czas kontrahentom

Ponad 3 mln zł kary dla toruńskiej Neuki. Nie płaciła na czas kontrahentom

2022-02-09, 18:24
Intercor wybrany w przetargu na S10 Bydgoszcz Południe - Emilianowo

Intercor wybrany w przetargu na S10 Bydgoszcz Południe - Emilianowo

2022-02-08, 18:25
Dziura na dziurze. Jak uzyskać odszkodowanie za uszkodzony samochód

Dziura na dziurze. Jak uzyskać odszkodowanie za uszkodzony samochód?

2022-02-07, 15:20
Top 5 prezentów na Walentynki dla Niej i dla Niego [reklama]

Top 5 prezentów na Walentynki dla Niej i dla Niego [reklama]

2022-02-07, 12:30
Analitycy: raty kredytów mogą wzrosnąć nawet o 15 proc.

Analitycy: raty kredytów mogą wzrosnąć nawet o 15 proc.

2022-02-07, 11:55
Drogie nawozy i niskie ceny skupu żywca - to największe problemy rolników

Drogie nawozy i niskie ceny skupu żywca - to największe problemy rolników

2022-02-04, 21:03
Polska przedsiębiorcza, czyli gdzie jest najwięcej firm w kraju [reklama]

Polska przedsiębiorcza, czyli gdzie jest najwięcej firm w kraju? [reklama]

2022-02-03, 11:11
Ceny paliw mocno w dół, benzyna najdroższa w Kujawsko-Pomorskiem

Ceny paliw mocno w dół, benzyna najdroższa w Kujawsko-Pomorskiem

2022-02-03, 07:47
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę