Kiełbasa bydgoska ma rozsławiać Kujawy! Starania o unijny certyfikat rozpoczęte

2023-05-25, 06:47  Ireneusz Sanger/Redakcja
– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej/fot. Ireneusz Sanger

– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej/fot. Ireneusz Sanger

Zakłady mięsne z regionu rozpoczęły starania o przyznanie kiełbasie bydgoskiej surowej wędzonej unijnego Chronionego Oznaczenia Geograficznego. Pierwszym krokiem jest złożenie wniosku o wpisanie tej wędliny na „Listę produktów tradycyjnych”.

– Kiełbasa bydgoska charakteryzuje się grubo rozdrobnionym mięsem. Używane są najprostsze przyprawy: sól, pieprz, czosnek – opisuje Andrzej Zawistowski z Masarni Władysławowo.

– W Polsce mamy niewiele produktów z europejskimi znakami jakości, a są to produkty wyjątkowe – tłumaczy Tomasz Parzybut, prezes Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej. – Żeby cieszyły się dużym zainteresowaniem także za granicą, muszą mieć oznaczenia, które są znane w całej Unii Europejskiej. To są najbardziej transparentne oznaczenia – mówi.

– To, co dzisiaj robimy, to wejście na ścieżkę weryfikacji europejskiej, to jest nadrabianie zaległości. W Europie są tysiące takich produktów, które mają potwierdzoną w ten sposób jakość, w Polsce – nie za dużo, w naszym regionie zupełnie mało – podkreśla Ryszard Kamiński, dyrektor Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie.

Wniosek o wpisanie na „Listę produktów tradycyjnych” weryfikuje marszałek województwa, ostatecznie decyduje o tym minister rolnictwa. Proces uzyskania europejskiego certyfikatu potrwa 2-3 lata. 

Więcej w relacji Ireneusz Sangera.

Relacja Ireneusza Sangera

Biznes

PKP Intercity: W nowym rozkładzie więcej połączeń do stolicy, Krakowa, Łodzi i Wrocławia

PKP Intercity: W nowym rozkładzie więcej połączeń do stolicy, Krakowa, Łodzi i Wrocławia

2023-11-17, 17:11
Jedna marka, wielu producentów. Kujawski Kredens ma rozsławić lokalną żywność

Jedna marka, wielu producentów. „Kujawski Kredens" ma rozsławić lokalną żywność

2023-11-16, 21:00
Ponad 8 miliardów złotych dotacji unijnych dla Kujaw i Pomorza. Wszystko pod nadzorem komitetu

Ponad 8 miliardów złotych dotacji unijnych dla Kujaw i Pomorza. Wszystko pod nadzorem komitetu

2023-11-16, 19:30
Gmina Koronowo ma czyste konto. Spłaciła ostatnią ratę z 14 - milionowego zadłużenia

Gmina Koronowo ma czyste konto. Spłaciła ostatnią ratę z 14 - milionowego zadłużenia

2023-11-16, 17:30
Sztuczna inteligencja tematem numer jeden. Informatycy z całej Polski debatują w Bydgoszczy

Sztuczna inteligencja tematem numer jeden. Informatycy z całej Polski debatują w Bydgoszczy

2023-11-16, 13:09
Po raz pierwszy w Polsce. Manewrowa lokomotywa wodorowa Pesy już po testach [wideo, zdjęcia]

Po raz pierwszy w Polsce. Manewrowa lokomotywa wodorowa Pesy już po testach [wideo, zdjęcia]

2023-11-15, 10:59
Sprawdzali, czy chory pracownik naprawdę choruje i odkryli wielu zdrowych. Będą kary

Sprawdzali, czy chory pracownik naprawdę choruje i odkryli wielu zdrowych. Będą kary

2023-11-14, 18:47
Rząd: W tym roku niedziela handlowa 10 grudnia zamiast w Wigilię

Rząd: W tym roku niedziela handlowa 10 grudnia zamiast w Wigilię

2023-11-14, 14:09
Kinkiety we współczesnych aranżacjach wnętrz [reklama]

Kinkiety we współczesnych aranżacjach wnętrz [reklama]

2023-11-14, 09:54
Prezes NBP: Inflacja w Polsce będzie się nadal obniżać, choć wolniej niż dotąd

Prezes NBP: Inflacja w Polsce będzie się nadal obniżać, choć wolniej niż dotąd

2023-11-09, 18:06
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę