Zazdrość zżera na widok takich grzybów! Pogoda idealna na wypad do lasu [zdjęcia]

2022-09-25, 15:24 Redakcja/IAR/WSSE Bydgoszcz

Pani Anna Kowalska wybrała się na grzyby w Bory Tucholskie./fot. nadesłane

Wiktoria Sztopińska wygrała Otwarte Mistrzostwa w Grzybobraniu w Korzybiu koło Słupska. W czasie trzech i pół godziny zebrała ponad pięć kilogramów prawdziwków. Rekordzistów na pewno nie brakuje także na Kujawach i Pomorzu, a jeśli nie rekordzistów, to przynajmniej szczęściarzy, takich jak pani Anna Kowalska, która przysłała nam zdjęcia z wyprawy w Bory Tucholskie.

W mistrzostwach w grzybobraniu uczestniczyło w tym roku sto osób. W sumie zebrano około czterdziestu kilogramów grzybów. Impreza odbyła się po raz dwunasty. Oprócz rywalizacji w grzybobraniu było też gotowanie potraw z grzybów, a Sanepid Słupsk zorganizował punkt w którym doradzano jak odróżniać grzyby jadalne od trujących.

Podobnie akcje prowadzą stacje sanitarno-epidemiologiczne w całym kraju. WSSE Bydgoszcz opracował poradnik dla grzybiarzy.

Bezpieczne zbiory
Zbieraj wyłącznie te grzyby, które rozpoznajesz bez wątpliwości. Jeśli jesteś początkującym grzybiarzem, zostań przy grzybach rurkowych, z „siateczką” od spodu kapelusza. Unikaj małych osobników, które nie mają jeszcze wyraźnie widocznych cech gatunku - mogą być trudne do właściwego rozpoznania. Pamiętaj, żeby grzyby wykręcać w całości z podłoża, nie odcinać dolnej części trzonka. Pozostawienie całej owocni ułatwia identyfikację grzyba. Nie niszcz i nie rozkopuj grzybni – powstają z niej nowe grzyby.

Zbieraj grzyby do przewiewnego koszyka lub łubianki. W plastikowej tobie lub wiadrze grzyby bardzo szybko się psują i w rezultacie nawet gatunki jadalne mogą zaszkodzić zdrowiu.

Pamiętaj, że nawet wytrawni grzybiarze nieraz się mylą. Sprawdzaj, czy na pewno twoje znalezisko jest jadalne. Możesz korzystać z aplikacji mobilnych, które pomogą ci zidentyfikować znalezione grzyby, albo posiłkować się tradycyjnym atlasem.

Możesz też zanieść grzyby do najbliższej siedziby stacji sanitarno-epidemiologicznej, w której dyżury pełnią grzyboznawcy lub klasyfikatorzy grzybów. Pomogą ci ocenić, czy zbiór jest bezpieczny i możesz przygotować z niego posiłek.

Zatrucie
Zatrucie grzybami najczęściej wynika ze złego rozpoznania grzybów jadalnych i trujących. Może też być następstwem niewłaściwego przechowywania grzybów lub gotowych potraw. Objawy często przypominają niestrawność lub infekcję przewodu pokarmowego.

Najczęstsze objawy zatrucia grzybami:

nudności
wymioty
ból brzucha i głowy
podwyższona temperatura ciała.

Niejednorodność objawów zatrucia grzybami wynika z zawartości różnych toksyn w poszczególnych odmianach. Rodzaje objawów oraz ich intensywność zależą też od predyspozycji organizmu oraz ilości spożytych toksyn.

Czas wystąpienia objawów może być różny, w zależności od rodzaju grzybów. W niektórych sytuacjach pierwsze symptomy pojawiają się po kilku – a nieraz dopiero po kilkunastu godzinach.

Pierwsza pomoc
Jeśli po zjedzeniu grzybów pojawiają się oznaki zatrucia, nie bagatelizuj ich. Zbyt późna reakcja i brak właściwego leczenia może prowadzić do powstania nieodwracalnych zmian w organizmie, a nawet śmierci.

Zapewnij pomoc lekarską, zadzwoń pod numer alarmowy 999 lub 112 lub przewieź chorego do szpitala. Możesz sprowokować wymioty. Nie podawaj osobie z objawami zatrucia mleka ani alkoholu.

Jeśli jedna osoba spożywająca potrawę z grzybami ma niepokojące objawy – do lekarza powinni zgłosić się wszyscy, którzy jedli ten sam posiłek, nawet jeśli nie mają objawów zatrucia.

Grzybów powinny unikać: