Jak w dobie wysokich cen gazu gotować makaron? Włoski noblista z fizyki robi to tak

2022-09-04, 19:00  PAP/Redakcja
Włoski noblista z fizyki, Giorgio Parisi podpowiada, jak ugotować makaron przy wyłączonym palniku./fot. Pixabay

Włoski noblista z fizyki, Giorgio Parisi podpowiada, jak ugotować makaron przy wyłączonym palniku./fot. Pixabay

Jak w dobie wysokich cen gazu i prądu gotować makaron - takie rady pojawiają się w mediach we Włoszech. Prawdziwą furorę robi pomysł laureata Nagrody Nobla z fizyki Giorgio Parisiego, który zaproponował częściowe gotowanie pasty na wyłączonym palniku.

Metoda proponowana przez Parisiego, o której informuje prasa, polega na zagotowaniu posolonej wody w garnku, wrzuceniu makaronu, zamieszaniu i odczekaniu, aż się zagotuje. Wtedy należy wyłączyć gaz lub płytę, nałożyć pokrywkę i nie podnosić jej do czasu gotowania makaronu wskazanego na opakowaniu i przedłużonego o jedną minutę. Tak uzyskuje się pastę al dente, zgodnie z włoską tradycją.

- Ten sposób jest skuteczny - zapewnił popularyzator nauki, chemik Dario Bressanini, bardzo aktywny w Internecie.

W rozmowie z Ansą wyjaśnił, że sposób gotowania, proponowany obecnie przez profesora Parisiego, nie jest niczym nowym. Znany jest, dodał, od dwustu lat. Jak zaznaczył Bressanini, gotowanie, w którym woda przekazuje ciepło makaronowi, może wydawać się tym bardziej zaskakujące w obecnych czasach, gdy niemal powszechnym zwyczajem jest to, że nie nakłada się przykrywek na garnki. A właśnie ich użycie ma kluczowe znaczenie.

Rozmówca włoskiej agencji podkreślił, że póki nie było takiej potrzeby, ludzie nie podejmowali nawet najmniejszego wysiłku, by trochę zaoszczędzić na rachunkach.

Takie oszczędności nie są wielkie, ale jednak znaczące. Pierwsze szacunki sporządziła Włoska Unia Producentów Makaronu, która obliczyła, że tak zwane bierne gotowanie, przy wyłączonym gazie po pierwszych dwóch minutach, może przynieść oszczędność w zużyciu energii i emisji CO2 do 47 procent. Organizacja przypomniała także o konieczności oszczędzania wody; trzeba jej 700 mililitrów na 100 gramów makaronu.

Kraj i świat

Borrell: embargo na rosyjską ropę obniży zyski, jakie Moskwa uzyskuje z jej sprzedaży

Borrell: embargo na rosyjską ropę obniży zyski, jakie Moskwa uzyskuje z jej sprzedaży

2022-05-31, 12:30
Instruktorzy z Gwardii Narodowej USA przeszkolili pierwszych Terytorialsów

Instruktorzy z Gwardii Narodowej USA przeszkolili pierwszych Terytorialsów

2022-05-31, 09:31
Premier: 30 mld zł trafia do samorządowców na konkretne projekty

Premier: 30 mld zł trafia do samorządowców na konkretne projekty

2022-05-30, 12:01
Putin, Macron i Scholz: 80 minut przy telefonie. Rozmowa o zakończeniu wojny

Putin, Macron i Scholz: 80 minut przy telefonie. Rozmowa o zakończeniu wojny

2022-05-28, 20:15
Pochodzi z Białegostoku, wybrana we Włocławku. Mamy nową Miss Polonia

Pochodzi z Białegostoku, wybrana we Włocławku. Mamy nową Miss Polonia!

2022-05-28, 14:30
Wspomnienie bł. kard. Stefana Wyszyńskiego � 28 maja obchodzone jest pierwszy raz

Wspomnienie bł. kard. Stefana Wyszyńskiego – 28 maja obchodzone jest pierwszy raz

2022-05-28, 09:45
Zmarł aktor Ray Liotta znany m.in. z Chłopców z ferajny

Zmarł aktor Ray Liotta znany m.in. z "Chłopców z ferajny"

2022-05-26, 19:26
Minister Schreiber: proponowane zmiany w konstytucji nie mają barw politycznych

Minister Schreiber: proponowane zmiany w konstytucji nie mają barw politycznych

2022-05-26, 15:27
Sprzedają węgiel przez Internet, i to w cenie producenta. Chętnych jest więcej, niż opału

Sprzedają węgiel przez Internet, i to w cenie producenta. Chętnych jest więcej, niż opału!

2022-05-26, 13:59
Obraduje sejm. Wśród tematów m.in. zmiany w Konstytucji, Sąd Najwyższy

Obraduje sejm. Wśród tematów m.in. zmiany w Konstytucji, Sąd Najwyższy

2022-05-26, 10:59