Jak w dobie wysokich cen gazu gotować makaron? Włoski noblista z fizyki robi to tak

2022-09-04, 19:00  PAP/Redakcja
Włoski noblista z fizyki, Giorgio Parisi podpowiada, jak ugotować makaron przy wyłączonym palniku./fot. Pixabay

Włoski noblista z fizyki, Giorgio Parisi podpowiada, jak ugotować makaron przy wyłączonym palniku./fot. Pixabay

Jak w dobie wysokich cen gazu i prądu gotować makaron - takie rady pojawiają się w mediach we Włoszech. Prawdziwą furorę robi pomysł laureata Nagrody Nobla z fizyki Giorgio Parisiego, który zaproponował częściowe gotowanie pasty na wyłączonym palniku.

Metoda proponowana przez Parisiego, o której informuje prasa, polega na zagotowaniu posolonej wody w garnku, wrzuceniu makaronu, zamieszaniu i odczekaniu, aż się zagotuje. Wtedy należy wyłączyć gaz lub płytę, nałożyć pokrywkę i nie podnosić jej do czasu gotowania makaronu wskazanego na opakowaniu i przedłużonego o jedną minutę. Tak uzyskuje się pastę al dente, zgodnie z włoską tradycją.

- Ten sposób jest skuteczny - zapewnił popularyzator nauki, chemik Dario Bressanini, bardzo aktywny w Internecie.

W rozmowie z Ansą wyjaśnił, że sposób gotowania, proponowany obecnie przez profesora Parisiego, nie jest niczym nowym. Znany jest, dodał, od dwustu lat. Jak zaznaczył Bressanini, gotowanie, w którym woda przekazuje ciepło makaronowi, może wydawać się tym bardziej zaskakujące w obecnych czasach, gdy niemal powszechnym zwyczajem jest to, że nie nakłada się przykrywek na garnki. A właśnie ich użycie ma kluczowe znaczenie.

Rozmówca włoskiej agencji podkreślił, że póki nie było takiej potrzeby, ludzie nie podejmowali nawet najmniejszego wysiłku, by trochę zaoszczędzić na rachunkach.

Takie oszczędności nie są wielkie, ale jednak znaczące. Pierwsze szacunki sporządziła Włoska Unia Producentów Makaronu, która obliczyła, że tak zwane bierne gotowanie, przy wyłączonym gazie po pierwszych dwóch minutach, może przynieść oszczędność w zużyciu energii i emisji CO2 do 47 procent. Organizacja przypomniała także o konieczności oszczędzania wody; trzeba jej 700 mililitrów na 100 gramów makaronu.

Kraj i świat

Przez 18 lat mieszkał na lotnisku i tam zmarł. Zainspirował twórców filmu Terminal

Przez 18 lat mieszkał na lotnisku i tam zmarł. Zainspirował twórców filmu „Terminal"

2022-11-12, 23:30
120 lat temu urodził się Jan Marcin Szancer - malarz dziecięcych marzeń

120 lat temu urodził się Jan Marcin Szancer - malarz dziecięcych marzeń

2022-11-12, 23:00
Huczne otwarcie tunelu na Zakopiance. Prace trwały sześć lat. Koszt: miliard [zdjęcia]

Huczne otwarcie tunelu na Zakopiance. Prace trwały sześć lat. Koszt: miliard [zdjęcia]

2022-11-12, 22:00
Prochy prezydentów RP na uchodźstwie spoczęły w Świątyni Opatrzności Bożej [zdjęcia]

Prochy prezydentów RP na uchodźstwie spoczęły w Świątyni Opatrzności Bożej [zdjęcia]

2022-11-12, 20:45
PGE Narodowy: mecz przeniesiony po wykryciu wady konstrukcji dachu

PGE Narodowy: mecz przeniesiony po wykryciu wady konstrukcji dachu

2022-11-12, 13:40
Pogrzeb trzech prezydentów II RP na uchodźstwie odbędzie się dziś w Warszawie

Pogrzeb trzech prezydentów II RP na uchodźstwie odbędzie się dziś w Warszawie

2022-11-12, 11:25
Prezydent Zełenski: to historyczny dzień  odzyskujemy Chersoń

Prezydent Zełenski: to historyczny dzień – odzyskujemy Chersoń

2022-11-11, 20:36
Wiceszef MSZ: znaczący gest władz ukraińskich umożliwi ekshumacje i godny pochówek Polaków

Wiceszef MSZ: znaczący gest władz ukraińskich umożliwi ekshumacje i godny pochówek Polaków

2022-11-11, 17:25
Profesor Kucharczyk: Oskarżanie Piłsudskiego o to, że był niemieckim agentem, jest wyssane z palca

Profesor Kucharczyk: Oskarżanie Piłsudskiego o to, że był niemieckim agentem, jest wyssane z palca

2022-11-11, 13:15
Prezydent Duda odznaczył 13 osób. Ojciec Jacek Salij uhonorowany Orderem Orła Białego

Prezydent Duda odznaczył 13 osób. Ojciec Jacek Salij uhonorowany Orderem Orła Białego

2022-11-11, 12:16
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę