Jak w dobie wysokich cen gazu gotować makaron? Włoski noblista z fizyki robi to tak

2022-09-04, 19:00  PAP/Redakcja
Włoski noblista z fizyki, Giorgio Parisi podpowiada, jak ugotować makaron przy wyłączonym palniku./fot. Pixabay

Włoski noblista z fizyki, Giorgio Parisi podpowiada, jak ugotować makaron przy wyłączonym palniku./fot. Pixabay

Jak w dobie wysokich cen gazu i prądu gotować makaron - takie rady pojawiają się w mediach we Włoszech. Prawdziwą furorę robi pomysł laureata Nagrody Nobla z fizyki Giorgio Parisiego, który zaproponował częściowe gotowanie pasty na wyłączonym palniku.

Metoda proponowana przez Parisiego, o której informuje prasa, polega na zagotowaniu posolonej wody w garnku, wrzuceniu makaronu, zamieszaniu i odczekaniu, aż się zagotuje. Wtedy należy wyłączyć gaz lub płytę, nałożyć pokrywkę i nie podnosić jej do czasu gotowania makaronu wskazanego na opakowaniu i przedłużonego o jedną minutę. Tak uzyskuje się pastę al dente, zgodnie z włoską tradycją.

- Ten sposób jest skuteczny - zapewnił popularyzator nauki, chemik Dario Bressanini, bardzo aktywny w Internecie.

W rozmowie z Ansą wyjaśnił, że sposób gotowania, proponowany obecnie przez profesora Parisiego, nie jest niczym nowym. Znany jest, dodał, od dwustu lat. Jak zaznaczył Bressanini, gotowanie, w którym woda przekazuje ciepło makaronowi, może wydawać się tym bardziej zaskakujące w obecnych czasach, gdy niemal powszechnym zwyczajem jest to, że nie nakłada się przykrywek na garnki. A właśnie ich użycie ma kluczowe znaczenie.

Rozmówca włoskiej agencji podkreślił, że póki nie było takiej potrzeby, ludzie nie podejmowali nawet najmniejszego wysiłku, by trochę zaoszczędzić na rachunkach.

Takie oszczędności nie są wielkie, ale jednak znaczące. Pierwsze szacunki sporządziła Włoska Unia Producentów Makaronu, która obliczyła, że tak zwane bierne gotowanie, przy wyłączonym gazie po pierwszych dwóch minutach, może przynieść oszczędność w zużyciu energii i emisji CO2 do 47 procent. Organizacja przypomniała także o konieczności oszczędzania wody; trzeba jej 700 mililitrów na 100 gramów makaronu.

Kraj i świat

Solidarność poparła kandydaturę Karola Nawrockiego. Umowa programowa podpisana

„Solidarność” poparła kandydaturę Karola Nawrockiego. Umowa programowa podpisana

2025-02-13, 16:55
Apogeum grypy. Ministerstwo Zdrowia: Maseczki powinny wrócić, ale dobrowolnie

Apogeum grypy. Ministerstwo Zdrowia: Maseczki powinny wrócić, ale dobrowolnie

2025-02-13, 16:22
Samochód wjechał w grupę ludzi w Monachium. To prawdopodobnie zamach

Samochód wjechał w grupę ludzi w Monachium. „To prawdopodobnie zamach”

2025-02-13, 15:05
Karol Nawrocki w Mogilnie: Przedłużę memorandum na zakaz wykupu ziemi rolnej

Karol Nawrocki w Mogilnie: Przedłużę memorandum na zakaz wykupu ziemi rolnej

2025-02-12, 20:45
Piąta osoba z zarzutami w sprawie min zgubionych przez wojsko

Piąta osoba z zarzutami w sprawie min "zgubionych" przez wojsko

2025-02-12, 18:38
Sławomir Mentzen przegrał w trybie wyborczym z posłem Polski 2050. Składam zażalenie

Sławomir Mentzen przegrał w trybie wyborczym z posłem Polski 2050. „Składam zażalenie”

2025-02-12, 14:26
Wiceprezydent Gdyni: Do końca dnia powinniśmy uporać się z awarią sieci ciepłowniczej

Wiceprezydent Gdyni: Do końca dnia powinniśmy uporać się z awarią sieci ciepłowniczej

2025-02-12, 12:35
W pociągu został ekspres do kawy i sejf. 25 tys. przedmiotów zgubionych przez pasażerów

W pociągu został ekspres do kawy i sejf. 25 tys. przedmiotów zgubionych przez pasażerów

2025-02-11, 12:33
W pierwszej kolejności potrzebują być wysłuchani. Dziś Światowy Dzień Chorego

„W pierwszej kolejności potrzebują być wysłuchani”. Dziś Światowy Dzień Chorego

2025-02-11, 08:50
Sąd w Londynie: Wpłynęła cała kaucja. Michał K., były szef RARS zostanie zwolniony z aresztu

Sąd w Londynie: Wpłynęła cała kaucja. Michał K., były szef RARS zostanie zwolniony z aresztu

2025-02-10, 18:34
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę