2 lipca 2023

Rozgrzani upalnym czerwcem, wchodzimy w lipiec nastawieni na podobne temperatury i przygotowani na formy schłodzenia! I to ze smakiem! Wszystko możemy znaleźć wybierając się na „Lody koronowskie”. Gałkowe zmrożone specjały przygotowywane w czterech tradycyjnych smakach: waniliowy – o smaku i zapachu wanilii i świeżego, wiejskiego mleka, truskawkowy – smak świeżych truskawek zmiksowanych z kremową masą lodową, porzeczkowy – smak porzeczki oraz czekoladowy – smak intensywnej, gorzkiej, wyrafinowanej czekolady. W każdym wydaniu smaku dodaje oczywiście delikatny pszenny wafelek :)

W historię i kulturę położonego nad rzeką Brdą miasta Koronowa, wpisała się tradycja wytwarzania lodów. Lody z Koronowa są wręcz znakiem rozpoznawalnym tego urokliwego miejsca w Kujawsko-Pomorskiem. Produkcja lodów koronowskich opiera się tradycyjnej technologii. W procesie wytwarzania lodów wykorzystywane są wyłącznie tradycyjne maszyny i receptury. Dzięki technologii „kręcenia” lodów, możliwa jest kontrola nad produkcją na każdym jej etapie, a sam proces wymaga umiejętności, ale także doświadczenia. Wyjątkowy smak lodów koronowskich tworzą starannie wyselekcjonowane produkty od lokalnych hodowców, dzięki czemu lody wytwarzane są wyłącznie z naturalnych składników, pozbawione wszelkich konserwantów, barwników i sztucznych polepszaczy smaku. Lody produkowane są w niewielkich partiach i spożywane bezpośrednio po ich wyprodukowaniu. Niejednemu z konsumentów zakręciła się łza w oku na widok termosów i aksamitnego smaku lodów koronowskich, przywodzący na myśl czasy dzieciństwa.

Na „Listę Tradycyjnych Potraw Pomorza i Kujaw” produkt ten wpisany został 29 kwietnia 2014 roku. W rozmowie z Iwoną Muszytowską-Rzeszotek, o tradycjach i sposobie sporządzania tego koronowskiego specjału mówi Ireneusz Zmudziejewski, współwłaściciel rodzinnej firmy „Lody trdadycyjne I.I. Zmudziejewscy”, oczywiście w Koronowie. (źródło: gov.pl)