Apetyty są różne, ale najlepiej jeść w domu! Trwają Europejskie Dni Dziedzictwa

2021-09-17, 21:20  Iwona Muszytowska - Rzeszotek/Redakcja
Kruszwica: Europejskie Dni Dziedzictwa./fot. Tatiana Adonis/archiwum

Kruszwica: Europejskie Dni Dziedzictwa./fot. Tatiana Adonis/archiwum

Bydgoszcz, Toruń, Gruta-Mełno, Bory Tucholskie, Inowrocław, Wąpielsk i Strzelno to miejscowości, w których od piątku do niedzieli (17-19 września) świętujemy Dni Dziedzictwa

W tym roku hasłem przewodnim wydarzenia są „Smaki dziedzictwa". O smakach z przeszłości Iwona Muszytowska-Rzeszotek rozmawiała z prof. Jarosławem Dumanowskim z toruńskiego UMK w Toruniu, specjalistą od kuchni staropolskiej i krzyżackiej, pionierem gastronomii historycznej.

- Dziedzictwo jest ważne z różnych powodów - na pewno jest ważne, co widać po organizacji różnego rodzaju imprez, targów, sklepów ekologicznych. Z różnych powodów nas to interesuje. Na przykład przyciąga wspomnienie - dzieciństwo, czyli jakaś nostalgia, pamięć sielskiego wspaniałego czasu, może smaków babci, często kojarzonych z wsią. Dzisiaj mamy sporo takich tęsknot, związanych z tym, że nasz jedzenie jest zglobalizowane, pochodzi z różnych stron świata. Na początku na to fascynowało, zachwyciliśmy się tym, gdy otwarły się granice, gdy powoli zaczynało nas być stać na podróżowanie, i na smakowanie czegoś innego, egzotycznego. Szybko pojawiły się powroty, gdy zauważyliśmy, że ta egzotyka ma swój lokalny, swojski wymiar, że tamtejsi ludzie chwalą się czymś swoim, tradycyjnym. I dlatego wróciliśmy do swoich korzeni, do wspomnień, do produktów... - mówi Jarosław Dumanowski (...).

Program Europejskich Dni Dziedzictwa: TUTAJ

Materiał Iwony Muszytowskiej-Rzeszotek (Popołudnie z nami)

Region

Kobiety z Żelaz(n)a. Straciły domy, ale nie straciły nadziei. Reportaż Polskiego Radia PiK

Kobiety z Żelaz(n)a. Straciły domy, ale nie straciły nadziei. Reportaż Polskiego Radia PiK

2024-11-10, 19:49
Kierowca publikuje nagranie wypadku w Stryszku pod Bydgoszczą. Cztery osoby zostały ranne [wideo]

Kierowca publikuje nagranie wypadku w Stryszku pod Bydgoszczą. Cztery osoby zostały ranne [wideo]

2024-11-10, 19:41
Solo, w duecie lub w komplecie Gigantyczny sukces tancerzy z MDK nr 5 [zdjęcia]

Solo, w duecie lub w komplecie! Gigantyczny sukces tancerzy z MDK nr 5 [zdjęcia]

2024-11-10, 19:30
Śmierć na Babiej Wsi. Policja już wie, że w sprawę są zamieszane inne osoby

Śmierć na Babiej Wsi. Policja już wie, że w sprawę są zamieszane inne osoby

2024-11-10, 16:03
Zamknięte ulice, zmienione rozkłady. Wszystko przez Bydgoski Bieg Niepodległości

Zamknięte ulice, zmienione rozkłady. Wszystko przez Bydgoski Bieg Niepodległości

2024-11-10, 15:50
Historii uczy z książki, ale i własnym przykładem. Krzysztof Kozłowski kocha rekonstrukcje

Historii uczy z książki, ale i własnym przykładem. Krzysztof Kozłowski kocha rekonstrukcje

2024-11-10, 14:30
Kujawsko-pomorskie na weekend obrasta w gęsie piórka Czas na Festiwal Gęsiny w Przysieku [zdjęcia]

Kujawsko-pomorskie na weekend obrasta w gęsie piórka! Czas na Festiwal Gęsiny w Przysieku [zdjęcia]

2024-11-10, 14:01
Chcą pomagać młodym walczyć z problemami. Instruktorzy ZHP na warsztatach

Chcą pomagać młodym walczyć z problemami. Instruktorzy ZHP na warsztatach

2024-11-10, 09:23
Za dwatrzy lata będzie już mikrolas. Pierwszy taki projekt w Toruniu [wideo]

Za dwa–trzy lata będzie już mikrolas. Pierwszy taki projekt w Toruniu [wideo]

2024-11-10, 07:55
Gęsina nie tylko karmi, ale i leczy. Tłumy na Festiwalu Gęsi w Łojewie. Gość specjalny: Magda Gessler [zdjęcia]

„Gęsina nie tylko karmi, ale i leczy”. Tłumy na Festiwalu Gęsi w Łojewie. Gość specjalny: Magda Gessler [zdjęcia]

2024-11-09, 20:58
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę