Apetyty są różne, ale najlepiej jeść w domu! Trwają Europejskie Dni Dziedzictwa

2021-09-17, 21:20  Iwona Muszytowska - Rzeszotek/Redakcja
Kruszwica: Europejskie Dni Dziedzictwa./fot. Tatiana Adonis/archiwum

Kruszwica: Europejskie Dni Dziedzictwa./fot. Tatiana Adonis/archiwum

Bydgoszcz, Toruń, Gruta-Mełno, Bory Tucholskie, Inowrocław, Wąpielsk i Strzelno to miejscowości, w których od piątku do niedzieli (17-19 września) świętujemy Dni Dziedzictwa

W tym roku hasłem przewodnim wydarzenia są „Smaki dziedzictwa". O smakach z przeszłości Iwona Muszytowska-Rzeszotek rozmawiała z prof. Jarosławem Dumanowskim z toruńskiego UMK w Toruniu, specjalistą od kuchni staropolskiej i krzyżackiej, pionierem gastronomii historycznej.

- Dziedzictwo jest ważne z różnych powodów - na pewno jest ważne, co widać po organizacji różnego rodzaju imprez, targów, sklepów ekologicznych. Z różnych powodów nas to interesuje. Na przykład przyciąga wspomnienie - dzieciństwo, czyli jakaś nostalgia, pamięć sielskiego wspaniałego czasu, może smaków babci, często kojarzonych z wsią. Dzisiaj mamy sporo takich tęsknot, związanych z tym, że nasz jedzenie jest zglobalizowane, pochodzi z różnych stron świata. Na początku na to fascynowało, zachwyciliśmy się tym, gdy otwarły się granice, gdy powoli zaczynało nas być stać na podróżowanie, i na smakowanie czegoś innego, egzotycznego. Szybko pojawiły się powroty, gdy zauważyliśmy, że ta egzotyka ma swój lokalny, swojski wymiar, że tamtejsi ludzie chwalą się czymś swoim, tradycyjnym. I dlatego wróciliśmy do swoich korzeni, do wspomnień, do produktów... - mówi Jarosław Dumanowski (...).

Program Europejskich Dni Dziedzictwa: TUTAJ

Materiał Iwony Muszytowskiej-Rzeszotek (Popołudnie z nami)

Region

Do Włocławka wraca wojsko. Przekazali budynek dla terytorialsów

Do Włocławka wraca wojsko. Przekazali budynek dla terytorialsów

2021-10-26, 21:46
Radni PiS przeciwko podwyżkom cen biletów i parkowania. Wskazana obniżka

Radni PiS przeciwko podwyżkom cen biletów i parkowania. „Wskazana obniżka”

2021-10-26, 20:18
Była serdeczna dla wszystkich. Ostatnie pożegnanie major Kowalewskiej

Była serdeczna dla wszystkich. Ostatnie pożegnanie major Kowalewskiej

2021-10-26, 18:37
Przez wiele godzin wiozła 42 cudzoziemców bez toalety i żywności. Za 500 euro

Przez wiele godzin wiozła 42 cudzoziemców bez toalety i żywności. Za 500 euro

2021-10-26, 17:45
Basen w Bydgoszczy zamknięty. Przez bakterie legionella pod prysznicami

Basen w Bydgoszczy zamknięty. Przez bakterie legionella pod prysznicami

2021-10-26, 16:54
Szpital wstrzymuje planowe przyjęcia. Potrzebne łóżka dla pacjentów z COVID-19

Szpital wstrzymuje planowe przyjęcia. Potrzebne łóżka dla pacjentów z COVID-19

2021-10-26, 16:07
Sanepid apeluje o nieukrywanie informacji w wywiadzie epidemiologicznym

Sanepid apeluje o nieukrywanie informacji w wywiadzie epidemiologicznym

2021-10-26, 13:35
Podróż ku niezależności - projekt bydgoskiego Ośrodka im. Braillea

„Podróż ku niezależności” - projekt bydgoskiego Ośrodka im. Braille'a

2021-10-26, 12:45
Straż Graniczna przejęła obcokrajowców zatrzymanych pod Toruniem

Straż Graniczna przejęła obcokrajowców zatrzymanych pod Toruniem

2021-10-26, 11:50
Zarybianie z Panem Karpiem. Dzieci z Włocławka wpuściły do Wisły szczupaki

Zarybianie z „Panem Karpiem". Dzieci z Włocławka wpuściły do Wisły szczupaki

2021-10-26, 09:14
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę