Apetyty są różne, ale najlepiej jeść w domu! Trwają Europejskie Dni Dziedzictwa

2021-09-17, 21:20  Iwona Muszytowska - Rzeszotek/Redakcja
Kruszwica: Europejskie Dni Dziedzictwa./fot. Tatiana Adonis/archiwum

Kruszwica: Europejskie Dni Dziedzictwa./fot. Tatiana Adonis/archiwum

Bydgoszcz, Toruń, Gruta-Mełno, Bory Tucholskie, Inowrocław, Wąpielsk i Strzelno to miejscowości, w których od piątku do niedzieli (17-19 września) świętujemy Dni Dziedzictwa

W tym roku hasłem przewodnim wydarzenia są „Smaki dziedzictwa". O smakach z przeszłości Iwona Muszytowska-Rzeszotek rozmawiała z prof. Jarosławem Dumanowskim z toruńskiego UMK w Toruniu, specjalistą od kuchni staropolskiej i krzyżackiej, pionierem gastronomii historycznej.

- Dziedzictwo jest ważne z różnych powodów - na pewno jest ważne, co widać po organizacji różnego rodzaju imprez, targów, sklepów ekologicznych. Z różnych powodów nas to interesuje. Na przykład przyciąga wspomnienie - dzieciństwo, czyli jakaś nostalgia, pamięć sielskiego wspaniałego czasu, może smaków babci, często kojarzonych z wsią. Dzisiaj mamy sporo takich tęsknot, związanych z tym, że nasz jedzenie jest zglobalizowane, pochodzi z różnych stron świata. Na początku na to fascynowało, zachwyciliśmy się tym, gdy otwarły się granice, gdy powoli zaczynało nas być stać na podróżowanie, i na smakowanie czegoś innego, egzotycznego. Szybko pojawiły się powroty, gdy zauważyliśmy, że ta egzotyka ma swój lokalny, swojski wymiar, że tamtejsi ludzie chwalą się czymś swoim, tradycyjnym. I dlatego wróciliśmy do swoich korzeni, do wspomnień, do produktów... - mówi Jarosław Dumanowski (...).

Program Europejskich Dni Dziedzictwa: TUTAJ

Materiał Iwony Muszytowskiej-Rzeszotek (Popołudnie z nami)

Region

Biblioteka zbiera pamiątki dotyczące stanu wojennego. Sprawdź w domu, może coś znajdziesz

Biblioteka zbiera pamiątki dotyczące stanu wojennego. Sprawdź w domu, może coś znajdziesz?

2021-09-15, 10:08
Sanepid i Politechnika będą współpracować. Jakie będą z tego korzyści

Sanepid i Politechnika będą współpracować. Jakie będą z tego korzyści?

2021-09-15, 08:03
Samochody w użyczenie dla paraolimpijczyków. Brawa dla firmy Reiski

Samochody w użyczenie dla paraolimpijczyków. Brawa dla firmy Reiski!

2021-09-15, 06:55
Konkurs Agro Wczasy 2021 rozstrzygnięty. Kto wygrał

Konkurs Agro Wczasy 2021 rozstrzygnięty. Kto wygrał?

2021-09-14, 21:55
Wiemy czyje podpisy pojawią się w Bydgoskiej Alei Autografów

Wiemy czyje podpisy pojawią się w Bydgoskiej Alei Autografów!

2021-09-14, 21:27
Ksiądz z Czernikowa bez pozwolenia na broń myśliwską

Ksiądz z Czernikowa bez pozwolenia na broń myśliwską

2021-09-14, 20:15
Rowery i fotografia, czyli co robić w najbliższym czasie w Bydgoszczy

Rowery i fotografia, czyli co robić w najbliższym czasie w Bydgoszczy

2021-09-14, 18:55
Konfederacja nie chce segregacji sanitarnej i protestuje oraz pisze pisma

Konfederacja nie chce segregacji sanitarnej i protestuje oraz pisze pisma

2021-09-14, 17:51
Pod wpływem kokainy prowadził auto, a w bagażniku miał ciekawy bagaż [wideo]

Pod wpływem kokainy prowadził auto, a w bagażniku miał „ciekawy” bagaż [wideo]

2021-09-14, 16:05
Przetarg na wybór przewoźników kolejowych. Publikacja w piątek

Przetarg na wybór przewoźników kolejowych. Publikacja w piątek!

2021-09-14, 15:43
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę