Apetyty są różne, ale najlepiej jeść w domu! Trwają Europejskie Dni Dziedzictwa

2021-09-17, 21:20  Iwona Muszytowska - Rzeszotek/Redakcja
Kruszwica: Europejskie Dni Dziedzictwa./fot. Tatiana Adonis/archiwum

Kruszwica: Europejskie Dni Dziedzictwa./fot. Tatiana Adonis/archiwum

Bydgoszcz, Toruń, Gruta-Mełno, Bory Tucholskie, Inowrocław, Wąpielsk i Strzelno to miejscowości, w których od piątku do niedzieli (17-19 września) świętujemy Dni Dziedzictwa

W tym roku hasłem przewodnim wydarzenia są „Smaki dziedzictwa". O smakach z przeszłości Iwona Muszytowska-Rzeszotek rozmawiała z prof. Jarosławem Dumanowskim z toruńskiego UMK w Toruniu, specjalistą od kuchni staropolskiej i krzyżackiej, pionierem gastronomii historycznej.

- Dziedzictwo jest ważne z różnych powodów - na pewno jest ważne, co widać po organizacji różnego rodzaju imprez, targów, sklepów ekologicznych. Z różnych powodów nas to interesuje. Na przykład przyciąga wspomnienie - dzieciństwo, czyli jakaś nostalgia, pamięć sielskiego wspaniałego czasu, może smaków babci, często kojarzonych z wsią. Dzisiaj mamy sporo takich tęsknot, związanych z tym, że nasz jedzenie jest zglobalizowane, pochodzi z różnych stron świata. Na początku na to fascynowało, zachwyciliśmy się tym, gdy otwarły się granice, gdy powoli zaczynało nas być stać na podróżowanie, i na smakowanie czegoś innego, egzotycznego. Szybko pojawiły się powroty, gdy zauważyliśmy, że ta egzotyka ma swój lokalny, swojski wymiar, że tamtejsi ludzie chwalą się czymś swoim, tradycyjnym. I dlatego wróciliśmy do swoich korzeni, do wspomnień, do produktów... - mówi Jarosław Dumanowski (...).

Program Europejskich Dni Dziedzictwa: TUTAJ

Materiał Iwony Muszytowskiej-Rzeszotek (Popołudnie z nami)

Region

Wypadki w regionie: motorowerzysta zginął na DK nr 91, w Bydgoszczy 14-latka potrącona przez osobówkę

Wypadki w regionie: motorowerzysta zginął na DK nr 91, w Bydgoszczy 14-latka potrącona przez osobówkę

2025-03-14, 20:14
Tajemnicza śmierć we Włocławku. Zwłoki mężczyzny znaleziono przy wiacie śmietnikowej

Tajemnicza śmierć we Włocławku. Zwłoki mężczyzny znaleziono przy wiacie śmietnikowej

2025-03-14, 20:03
Czworonogi z bydgoskiego schroniska szukają tymczasowych domów. Placówka planuje remont [zdjęcia]

Czworonogi z bydgoskiego schroniska szukają tymczasowych domów. Placówka planuje remont [zdjęcia]

2025-03-14, 19:41
Wybryki kierowców na leśnym lotnisku w Nadleśnictwie Dąbrowa. Wyczyny nagrała kamera [link]

Wybryki kierowców na leśnym lotnisku w Nadleśnictwie Dąbrowa. „Wyczyny” nagrała kamera [link]

2025-03-14, 18:06
Pijany 44-latek wsiadł za kółko na DK 10. Mężczyzna miał 1,5 promila alkoholu w organizmie

Pijany 44-latek wsiadł za kółko na DK 10. Mężczyzna miał 1,5 promila alkoholu w organizmie

2025-03-14, 15:41
Czy w Bydgoszczy będzie więcej Osiedlowych Centrów Seniora Jest na to szansa

Czy w Bydgoszczy będzie więcej Osiedlowych Centrów Seniora? Jest na to szansa!

2025-03-14, 14:50
W rocznicę Bydgoskiego Marca z młodzieżą spotkają się bohaterowie tamtych dni

W rocznicę Bydgoskiego Marca z młodzieżą spotkają się bohaterowie tamtych dni

2025-03-14, 13:48
Prawie 600 lekarzy debatuje w Bydgoszczy nad alergiami. Uczuleń jest coraz więcej

Prawie 600 lekarzy debatuje w Bydgoszczy nad alergiami. Uczuleń jest coraz więcej

2025-03-14, 12:58
Jeż to świetny zwierz - jak go chronić w miejskiej dżungli Projekt bydgoskich licealistek

Jeż to świetny zwierz - jak go chronić w miejskiej dżungli? Projekt bydgoskich licealistek

2025-03-14, 11:53
Endometrioza nokautuje kobiety, a jej diagnoza zajmuje kilka lat. Ważne webinary

Endometrioza nokautuje kobiety, a jej diagnoza zajmuje kilka lat. Ważne webinary!

2025-03-14, 10:04
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę