Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Stary Rynek w Bydgoszczy tylko dla pieszych i rowerzystów

Stary Rynek w Bydgoszczy tylko dla pieszych i rowerzystów

2019-08-23, 10:04
Prezydenci radzili w Inowrocławiu. Obawiają się osłabienia samorządów

Prezydenci radzili w Inowrocławiu. Obawiają się osłabienia samorządów

2019-08-23, 09:02
Komunikacja w wiedeńskim stylu już w Bydgoszczy Przystanek na ul. Focha gotowy

Komunikacja w wiedeńskim stylu już w Bydgoszczy! Przystanek na ul. Focha gotowy

2019-08-23, 07:12
Kto do Parlamentu z okręgu toruńsko-włocławskiego

Kto do Parlamentu z okręgu toruńsko-włocławskiego?

2019-08-22, 20:39
Czy były puste faktury i kto o nich wiedział CBA bada sprawę w inowrocławskim Ratuszu

Czy były puste faktury i kto o nich wiedział? CBA bada sprawę w inowrocławskim Ratuszu

2019-08-22, 19:31
Przedwyborcze pytania o Zachem. Pyta Partia Zieloni i mieszkańcy Łęgnowa

Przedwyborcze pytania o Zachem. Pyta Partia Zieloni i mieszkańcy Łęgnowa

2019-08-22, 18:32
Nowy początek dla drogi S5 w Kujawsko-Pomorskiem. Kiedy rozpoczną się prace

Nowy początek dla drogi S5 w Kujawsko-Pomorskiem. Kiedy rozpoczną się prace?

2019-08-22, 17:12
Koalicja PO-KO: kwestie socjalne najważniejsze, ale samorządność również

Koalicja PO-KO: kwestie socjalne najważniejsze, ale samorządność również

2019-08-22, 15:32
Te mury same nie runą Ktoś im pomaga i kradnie cegły świeckiego zabytku

Te mury same nie runą! Ktoś im „pomaga” i kradnie cegły świeckiego zabytku!

2019-08-22, 13:40
Bydgoski program in vitro: trzy kobiety spodziewają się dziecka

Bydgoski program in vitro: trzy kobiety spodziewają się dziecka

2019-08-22, 11:30

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę