Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

W bydgoskim mechaniku było jak w stacji krwiodawstwa [zdjęcia]

W bydgoskim „mechaniku” było jak w stacji krwiodawstwa [zdjęcia]

2019-09-24, 20:56
Iskra miała nosa i wywąchała mężczyznę, który zabłądził w lesie

Iskra miała nosa i wywąchała mężczyznę, który zabłądził w lesie

2019-09-24, 20:21
Mieszkańcy gminy Gruta powiedzieli tak, więc powstanie nowy komisariat

Mieszkańcy gminy Gruta powiedzieli „tak”, więc powstanie nowy komisariat

2019-09-24, 19:46
Minister Schreiber w Bydgoszczy: Chcemy, by Polacy mogli się bogacić

Minister Schreiber w Bydgoszczy: „Chcemy, by Polacy mogli się bogacić”

2019-09-24, 19:00
Najlepiej zdali, odebrali nagrody. Maturzyści na 100 procent u marszałka

Najlepiej zdali, odebrali nagrody. Maturzyści na 100 procent u marszałka

2019-09-24, 17:49
Posłanka Pawłowicz w Bydgoszczy: Kampania jest niezwykle brutalna

Posłanka Pawłowicz w Bydgoszczy: Kampania jest niezwykle brutalna

2019-09-24, 16:48
Konfederacja o drodze S10 Bydgoszcz-Toruń. Dla nas to priorytet

Konfederacja o drodze S10 Bydgoszcz-Toruń. „Dla nas to priorytet”

2019-09-24, 15:14
Wojenne losy kcynian - wystawa na rynku w Kcyni

Wojenne losy kcynian - wystawa na rynku w Kcyni

2019-09-24, 14:18
Jak zachować się na drodze Dzieci dowiadują się w Myślęcinku

Jak zachować się na drodze? Dzieci dowiadują się w Myślęcinku

2019-09-24, 12:12
Likwidacje oddziałów w grudziądzkim szpitalu Których

Likwidacje oddziałów w grudziądzkim szpitalu? Których?

2019-09-24, 11:11

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę