Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Młodzi do młodych: nie warto marnować życia na narkotyki czy alkohol

Młodzi do młodych: nie warto marnować życia na narkotyki czy alkohol!

2019-10-17, 16:40
Pracownicy DPS Na skarpie stoją na krawędzi... wytrzymałości. Za mało zarabiają

Pracownicy DPS „Na skarpie” stoją na krawędzi... wytrzymałości. Za mało zarabiają

2019-10-17, 15:50
Łukasz Chojnacki nie żyje. Przez lata związany z lewicą i żużlową Polonią

Łukasz Chojnacki nie żyje. Przez lata związany z lewicą i żużlową Polonią

2019-10-17, 15:04
Wieku nie ukrywają Mastersi biegają, skaczą, kulą pchają i... wygrywają

Wieku nie ukrywają! Mastersi biegają, skaczą, kulą pchają i... wygrywają!

2019-10-17, 14:50
Rocznicowe obchody męczeńskiej śmierci ks. Jerzego Popiełuszki

Rocznicowe obchody męczeńskiej śmierci ks. Jerzego Popiełuszki

2019-10-17, 13:59
Coraz więcej firm z regionu współpracuje z bydgoskim ośrodkiem imienia Braillea

Coraz więcej firm z regionu współpracuje z bydgoskim ośrodkiem imienia Braille'a

2019-10-17, 12:51
Z tym indeksem czas płynie wolniej Trzeci wiek trzyma się świetnie

Z tym indeksem czas płynie wolniej! Trzeci wiek trzyma się świetnie!

2019-10-17, 11:30
Marcin Sypniewski w PR PiK: - Jesteśmy nieprzygotowani na kryzys gospodarczy...

Marcin Sypniewski w PR PiK: - Jesteśmy nieprzygotowani na kryzys gospodarczy...

2019-10-17, 10:23
Nagły zjazd na przeciwległy pas ruchu. Śmierć na miejscu

Nagły zjazd na przeciwległy pas ruchu. Śmierć na miejscu

2019-10-17, 10:05
Ogień pojawił się o świcie. Rodzina straciła dom. Rozpoczęła się zbiórka pieniędzy

Ogień pojawił się o świcie. Rodzina straciła dom. Rozpoczęła się zbiórka pieniędzy!

2019-10-17, 09:15

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę