Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Powyborcze roszady w samorządzie województwa. Poseł do zarządu, wicemarszałek na posła

Powyborcze roszady w samorządzie województwa. Poseł do zarządu, wicemarszałek na posła

2019-10-18, 13:50
Jedyny taki pojazd w regionie. Strażackie centrum dowodzenia na kółkach

Jedyny taki pojazd w regionie. Strażackie centrum dowodzenia na kółkach

2019-10-18, 12:45
Sowy odkryją swoje tajemnice. Warto przyjechać do Osia

Sowy odkryją swoje tajemnice. Warto przyjechać do Osia

2019-10-18, 11:45
Pierwszy budżet obywatelski w Brześciu Kujawskim. Można już głosować

Pierwszy budżet obywatelski w Brześciu Kujawskim. Można już głosować

2019-10-18, 11:06
Nauczyciele z Forum Związków Zawodowych prowadzą własny protest w oświacie

Nauczyciele z Forum Związków Zawodowych prowadzą własny protest w oświacie

2019-10-18, 08:15
Pierwsze rondo turbinowe powstanie w Inowrocławiu

Pierwsze rondo turbinowe powstanie w Inowrocławiu

2019-10-17, 21:35
System AFIS na bydgoskim lotnisku. Samoloty będą mogły startować i lądować na okrągło [wideo]

System AFIS na bydgoskim lotnisku. Samoloty będą mogły startować i lądować „na okrągło” [wideo]

2019-10-17, 20:05
Forum mediacyjne podczas Tygodnia mediacji. Mediator trochę jak psycholog

Forum mediacyjne podczas „Tygodnia mediacji”. Mediator trochę jak psycholog

2019-10-17, 19:30
Wody Polskie tworzą sieć szkół przyjaznych wodzie

Wody Polskie tworzą sieć szkół przyjaznych wodzie

2019-10-17, 18:26
Z roweru widać więcej. We Włocławku podsumowano rowerową rywalizację

Z roweru widać więcej. We Włocławku podsumowano rowerową rywalizację

2019-10-17, 17:28

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę