Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Rozwój dzięki Szybkiej ścieżce Przedsiębiorcy mogą spróbować

Rozwój dzięki „Szybkiej ścieżce”? Przedsiębiorcy mogą spróbować!

2019-10-24, 14:29
Tacy patroni to wyzwanie dla uczniów Uroczystość w SP 28 w Bydgoszczy

Tacy patroni to wyzwanie dla uczniów! Uroczystość w SP 28 w Bydgoszczy

2019-10-24, 13:32
Bydgoski biskup Jan Tyrawa w sądzie. Jest świadkiem w sprawie dot. pedofilii

Bydgoski biskup Jan Tyrawa w sądzie. Jest świadkiem w sprawie dot. pedofilii

2019-10-24, 12:25
Tomasz Latos: Jesteśmy zdeterminowani, aby dalej zmieniać Polskę

Tomasz Latos: „Jesteśmy zdeterminowani, aby dalej zmieniać Polskę”

2019-10-24, 11:15
Czy dojedziemy tramwajem pod zoo w Myślęcinku Jest taki pomysł

Czy dojedziemy tramwajem pod zoo w Myślęcinku? Jest taki pomysł!

2019-10-24, 10:12
Operacja: mama wychodzi z domu. Bez dziecka Nie po zakupy

Operacja: mama wychodzi z domu. Bez dziecka! Nie po zakupy!

2019-10-24, 09:04
Najpiękniejszy tort świata powstawał pięć miesięcy. Zjeść go nie można - rozmowa z Jowita Woszczyńską

Najpiękniejszy tort świata powstawał pięć miesięcy. Zjeść go nie można - rozmowa z Jowita Woszczyńską

2019-10-24, 08:09
Jak wyglądała kancelaria leśniczego 150 lat temu Można zobaczyć na wystawie

Jak wyglądała kancelaria leśniczego 150 lat temu? Można zobaczyć na wystawie

2019-10-24, 07:02
Strajk włoski w Domach Pomocy Społecznej. Przez niskie zarobki opiekunów

Strajk włoski w Domach Pomocy Społecznej. Przez niskie zarobki opiekunów

2019-10-23, 21:47
Policjant użył paralizatora. Młody inowrocławianin nie żyje. Dlaczego

Policjant użył paralizatora. Młody inowrocławianin nie żyje. Dlaczego?

2019-10-23, 20:45

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę