Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Nauka i odpowiedzialność - o tym się mówi w Kujawsko - Pomorskiej Szkole Wyższej

Nauka i odpowiedzialność - o tym się mówi w Kujawsko - Pomorskiej Szkole Wyższej

2019-10-26, 16:50
Harcerze z Koronowa opiekują się grobem nieznanych powstańców wielkopolskich

Harcerze z Koronowa opiekują się grobem nieznanych powstańców wielkopolskich

2019-10-26, 16:30
Wyleć rano z Bydgoszczy, odwiedź europejską stolicę, a wieczorem do domu

Wyleć rano z Bydgoszczy, odwiedź europejską stolicę, a wieczorem do domu!

2019-10-26, 13:05
Centrum Onkologii zorganizowało Drzwi otwarte. Warto było przyjść

Centrum Onkologii zorganizowało „Drzwi otwarte”. Warto było przyjść!

2019-10-26, 10:40
Jan Krzysztof Ardanowski w Przysieku o izbach rolniczych

Jan Krzysztof Ardanowski w Przysieku o izbach rolniczych

2019-10-26, 09:03
Brodnica: proces byłego policjanta oskarżonego o 4 przestępstwa, w tym gwałt

Brodnica: proces byłego policjanta oskarżonego o 4 przestępstwa, w tym gwałt

2019-10-26, 08:12
Wartkim nurtem płyniemy do finału budowy bydgoskiej Astorii

Wartkim nurtem płyniemy do finału budowy bydgoskiej „Astorii”!

2019-10-26, 07:11
Radosław Sikorski chce otworzyć pięć biur w regionie. Rozpoczął od Bydgoszczy

Radosław Sikorski chce otworzyć pięć biur w regionie. Rozpoczął od Bydgoszczy

2019-10-25, 21:43
Uczniowie z Elektryka do Anwilu. Będą mieli pracę we Włocławku

Uczniowie z „Elektryka” do Anwilu. Będą mieli pracę we Włocławku

2019-10-25, 20:44
Jakie są problemy organizacji pozarządowych Rozmawiano o tym w Toruniu

Jakie są problemy organizacji pozarządowych? Rozmawiano o tym w Toruniu

2019-10-25, 19:19

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę