Ziarna z przeszłości dużo zdrowsze od dzisiejszych. Dzięki naukowcom można z nich upiec chleb!

2019-09-27, 06:06  Sława Skibińska-Dmitruk
W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

W tej chwili ziarno pszenicy sprzed kilku tysięcy lat jest w laboratorium. Fot. Pradawne ziarno

Pradawne ziarno - staje się flagowym produktem eksportowym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy.

Zainteresowanie projektem jest coraz większe - mówi dr Piotr Prus. Ziarnem sprzed kilku tysięcy lat interesują się naukowcy, rolnicy, producenci żywności i „przeciętni zjadacze chleba”.

- Przywracamy do uprawy, przetwórstwa i dystrybucji stare, prymitywne odmiany pszenic, które nigdy nie był uprawiane. Okazuje się, że są bardzo zdrowe i dlatego warto wprowadzić je do uprawy. Doświadczenie jest robione u nas, na naszym polu doświadczalnym UTP w Mochełku, ale też w 5 gospodarstwach ekologicznych. Badamy zawartość glutenu, zawartość mikro i makroelementów, aminokwasów egzogennych, ale też wartość przemiałową i wypiekową - mówi dr Piotr Prus.

Materiał Sławy Skibińskiej - Dmitruk (Popołudnie z nami)

Bydgoszcz

Region

Pisali listy w obronie praw człowieka. Akcja Amnesty International

Pisali listy w obronie praw człowieka. Akcja Amnesty International

2019-12-10, 19:15
Spotkanie wigilijne toruńskiej Caritas. Nagrody Cor Bonum

Spotkanie wigilijne toruńskiej Caritas. Nagrody Cor Bonum

2019-12-10, 18:35
Młodzieżowa Rada Miasta chce zmieniać Inowrocław

Młodzieżowa Rada Miasta chce zmieniać Inowrocław

2019-12-10, 17:12
Niepewny los mieszkańców dwóch bloków w Czernikowie

Niepewny los mieszkańców dwóch bloków w Czernikowie

2019-12-10, 16:05
Przekleństwo cara Iwana - spotkanie z Maciejem Jastrzębskim

„Przekleństwo cara Iwana” - spotkanie z Maciejem Jastrzębskim

2019-12-10, 14:39
Młodzi występują dla chorych dzieci. To dla nich festiwal obdarowania miłością i radością

Młodzi występują dla chorych dzieci. „To dla nich festiwal obdarowania miłością i radością”

2019-12-10, 14:10
Pośrednicy między ludźmi i wymiarem sprawiedliwości. Ślubowanie ławników

Pośrednicy między ludźmi i wymiarem sprawiedliwości. Ślubowanie ławników

2019-12-10, 13:25
Dzieciaki kończą rowerową sztafetę dookoła świata. Przystanek w Bydgoszczy [wideo]

Dzieciaki kończą rowerową sztafetę dookoła świata. Przystanek w Bydgoszczy [wideo]

2019-12-10, 12:45
Prezydent Grudziądza: Robimy wszystko, by ratować szpital i by miasto mogło się rozwijać

Prezydent Grudziądza: Robimy wszystko, by ratować szpital i by miasto mogło się rozwijać

2019-12-10, 11:51
Więzienie w zawieszeniu dla byłego rektora UTP, przewodniczącej samorządu i szefa ochrony

Więzienie w zawieszeniu dla byłego rektora UTP, przewodniczącej samorządu i szefa ochrony

2019-12-10, 11:14

Najczęściej czytane

Archiwum

wrzesień 2019
Pon.
Wt.
Śr.
Czw.
Pt.
Sob.
Nd.
262728293031010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930010203040506
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę